Εάν έχετε βαρεθεί να πίνετε χυμούς φρούτων, γιατί να μην δοκιμάσετε να αλλάξετε σε χυμούς λαχανικών; Μη βιάζεσαι WL φανταστείτε το. Υπάρχουν πολλά, πραγματικά, λαχανικά που μπορούν να γίνουν νόστιμοι και δροσιστικοί χυμοί. Ένα από αυτά είναι το σέλινο, ένα πράσινο λαχανικό που χρησιμοποιείται συνήθως ως διακοσμητικό για να τονώσει την εμφάνιση του φαγητού. Ειδικά χάρη στο ποικίλο θρεπτικό του περιεχόμενο, δεν είναι περίεργο ότι η επιμελής κατανάλωση χυμού σέλινου μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
Θρεπτικό περιεχόμενο του σέλινου
Η Cynthia Sass, MPH, RD, διατροφολόγος που είναι επίσης συγγραφέας, προτείνει ότι φαίνεται ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σέλινο δεν έχει πολλά θρεπτικά συστατικά.
Το σέλινο είναι πραγματικά πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν ένα υγιές σώμα, όπως φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. Το σέλινο είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, επομένως ο χυμός σέλινου χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο αθλητικών ποτών από τους αθλητές πριν από την άσκηση, επειδή έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την αντοχή και τη δύναμη του σώματος κατά τη διάρκεια της άσκησης.
Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση χυμού σέλινου;
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να μην συμπεριλάβουν το σέλινο στα πιάτα τους ή να μην το τρώνε γιατί δεν τους αρέσει η γεύση του πράσινου. Στην πραγματικότητα, αν δεν σας αρέσει η γεύση του σέλινου στην αρχική του μορφή, δεν είναι κακό να το κάνετε χυμό, ξέρετε!
Υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να πάρετε από τα φύλλα και τους μίσχους του σέλινου, και συγκεκριμένα:
1. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Έρευνες έχουν βρει ότι οι σπόροι του σέλινου έχουν αντιυπερτασικές ιδιότητες. Το σέλινο περιέχει φυτοχημικές ενώσεις που είναι χρήσιμες για τη βελτίωση της λειτουργίας των τοιχωμάτων των αρτηριών για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Τέλος, η αρτηριακή πίεση μειώνεται και γίνεται πιο ελεγχόμενη.
2. Πρόληψη χρόνιων παθήσεων
Το σέλινο είναι πηγή φλαβονοειδών που είναι ένα είδος αντιοξειδωτικού. Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι τα φλαβονοειδή στο σέλινο έχουν τη δυνατότητα να προλαμβάνουν χρόνιες ασθένειες, ειδικά καρδιακές, ηπατικές και νεφρικές παθήσεις. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την ενίσχυση αυτής της έρευνας.
3. Ελαχιστοποιήστε τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν λαμβάνεται με το φάρμακο χημειοθεραπείας doxorubicin, ο χυμός σέλινου ήταν σε θέση να αποτρέψει τη βλάβη που προκαλείται από επιθέσεις ελεύθερων ριζών από καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας εάν θέλετε να πίνετε χυμό σέλινου ενώ υποβάλλεστε σε χημειοθεραπεία.
4. Καταπολεμά τις φλεγμονές στο σώμα
Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στο σέλινο είναι επίσης ικανή να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού να καταπολεμήσει τη φλεγμονή που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Εάν αφεθούν χωρίς θεραπεία, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο DNA και στα υγιή κύτταρα, προκαλώντας προβλήματα υγείας στον οργανισμό.
Εκτός από το ότι αποτρέπουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, τα φλαβονοειδή βοηθούν επίσης το σώμα να απορροφά καλύτερα τη βιταμίνη C, ώστε να μπορεί να αυξήσει την αντοχή. Η πρόσληψη φλαβονοειδών βοηθά επίσης στην πρόληψη και/ή στη θεραπεία αλλεργιών, ιογενών λοιμώξεων, αρθρίτιδας και ορισμένων φλεγμονωδών καταστάσεων.
Μια μελέτη που διεξήχθη το 2012 ανέφερε ότι ο χυμός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την πρόσληψη φλαβονοειδών.
5. Ελαχιστοποιεί το οξειδωτικό στρες
Μια άλλη μελέτη εξέτασε τα οφέλη του χυμού σέλινου σε εργαστηριακούς αρουραίους. Τα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι τα φλαβονοειδή στο σέλινο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό που οδηγεί σε διάφορες χρόνιες ασθένειες, όπως εγκεφαλικό, καρκίνο, και στεφανιαία νόσο.
Κάθε τόσο, διασκορπίστε την κατανάλωση χυμού τρώγοντας ολόκληρο σέλινο
Αν και είναι πολύ ωφέλιμο για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος, δεν υπάρχει τίποτα κακό να πίνετε χυμό σέλινου τρώγοντας λαχανικά σέλινου σε ολόκληρη τη μορφή τους αναμεμειγμένα στη διατροφή σας. Όχι χωρίς λόγο, επειδή ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φρούτα και τα λαχανικά θα καταναλωθούν βέλτιστα ολόκληρα.
Πάρτε για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά σε φυτικές πηγές τροφίμων συνήθως μειώνεται ή ακόμη και χάνεται όταν μεταποιηθεί σε χυμό. Από την άλλη πλευρά, ο χυμός σέλινου μπορεί ακόμα να είναι μια καλή επιλογή επειδή αποτελείται κυρίως από νερό, επομένως μπορεί να διατηρήσει τις ανάγκες σε υγρά στο σώμα.