Τα οφέλη του τζίντζερ έχουν αποδειχθεί στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τζίντζερ, τόσο αληθινό τζίντζερ όσο και σε μορφή κρέμας ως αντιφλεγμονώδες φάρμακο και επουλωτικό πληγών. Λοιπόν, ποια είναι τα επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη του τζίντζερ; Εδώ είναι η κριτική.
Τι είναι το τζίντζερ;
Το Temulawak είναι ένα εγγενές φυτό της Ινδονησίας που μοιάζει με τον κουρκουμά. Φυτά που έχουν λατινική ονομασία Curcuma xanthorrhiza Συνήθως έχει σχήμα κυλίνδρου με διάμετρο 6 cm.
Γενικά, αυτό το φυτό έχει ανοιχτό κίτρινο δέρμα. Ως μονοκοτυλήδονα φυτό, αυτό το φυτό δεν έχει ρίζα. Η ρίζα που ανήκει είναι η ρίζα του ριζώματος.
Το ρίζωμα είναι το τμήμα του στελέχους που βρίσκεται υπόγεια. Το ρίζωμα αναφέρεται επίσης ως κόνδυλος ρίζας ή μίσχος. Μεταξύ όλων των ριζωμάτων του γένους Curcuma, αυτό το φυτικό ρίζωμα είναι το μεγαλύτερο μεταξύ άλλων φυτών.
Το ρίζωμα Temulawak αποτελείται από ριζώματα γονέα και δενδρυλλίων. Το μητρικό ρίζωμα είναι στρογγυλό σαν αυγό και σκούρο κίτρινο χρώμα, ενώ το εσωτερικό είναι πορτοκαλοκαφέ.
Από αυτό το κύριο ρίζωμα βγαίνει ένα δεύτερο ρίζωμα που είναι μικρότερο και μεγαλώνει πλάγια. Συνήθως ο αριθμός είναι γύρω στα 3 με 7 τεμάχια.
Αρχικά, Curcuma xanthorrhiza φυτρώνει πολύ στο δάσος, ιδιαίτερα στο δάσος τικ μαζί με άλλα είδη ευρημάτων. Αυτό το φυτό συνήθως αναπτύσσεται πολύ σε λιβάδια και ξηρές εκτάσεις. Τώρα όμως το temulawak καλλιεργείται ευρέως στα υψίπεδα.
Το περιεχόμενο και οι χημικές ενώσεις στο temulawak
Το ρίζωμα Temulawak περιέχει κουρκουμινοειδή, αιθέρια έλαια, άμυλο, πρωτεΐνη, λίπος, κυτταρίνη και μέταλλα. Το άμυλο είναι το μεγαλύτερο συστατικό στα ριζώματα temulawak. Το άμυλο είναι συνήθως κιτρινωπό λευκό επειδή περιέχει κουρκουμινοειδή.
Τα κουρκουμινοειδή είναι ουσίες που δίνουν στο τζίντζερ και στον κουρκουμά το κίτρινο χρώμα τους. Το Temulawak περιέχει:
- 0,37% τέφρα
- 1,52% πρωτεΐνη
- 1,35% λιπαρά
- 0,80% φυτικές ίνες
- 79,96% υδατάνθρακες
- 15 ppm κουρκουμίνη
- 11,45 ppm κάλιο
- 6, 38 ppm νατρίου
- 19,07 ppm ασβέστιο
- 12,72 ppm μαγνήσιο
- Σίδερο 6,38 ppm
- 0,82 ppm μαγγάνιο
- 0,02 ppm κάδμιο
*) Το Ppm (μέρη ανά εκατομμύριο) ή μέρη ανά εκατομμύριο, είναι μια μονάδα συγκέντρωσης εκφρασμένη σε mg/Kg.
Επιπλέον, υπάρχουν τρεις δραστικές ουσίες που περιέχονται στο ρίζωμα temulawak, και συγκεκριμένα:
- Germacron, αντιφλεγμονώδη και αναστέλλουν το πρήξιμο.
- Ρ-τολουυλομεθυλοκαρβινόλη και το σεσκιτερπένιο d-καμφορά, αυξάνουν την παραγωγή και τη χολή.
- Tumeron, αντιμικροβιακό.
Διαφορά μεταξύ κουρκουμά και τζίντζερ
Με την πρώτη ματιά, ο κουρκουμάς και το τζίντζερ μοιάζουν πολύ. Ακόμη και τα οφέλη του κουρκουμά και του τζίντζερ είναι αρκετά παρόμοια. Επομένως, όχι σπάνια πολλοί άνθρωποι αναγνωρίζουν κατά λάθος και τα δύο. Για να μην επιλέξετε το λάθος, εδώ είναι οι διαφορές μεταξύ κουρκουμά και τζίντζερ που πρέπει να γνωρίζετε:
Φύλλο
Ο κουρκουμάς έχει μονόφυλλο με μακρόστενο σχήμα έως 20-40 cm με πλάτος φύλλου 8-12,5 cm. Τα φύλλα έχουν πτερωτή μορφή που μοιάζει με κόκκαλο με ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα φύλλα του κουρκουμά έχουν μυτερή άκρη και βάση με επίπεδη άκρη φύλλου. Εν τω μεταξύ, το temulawak έχει πλατιά φύλλα που συνδέονται με τη μέση και μάλλον μακριούς μίσχους.
στέλεχος
Ο κουρκουμάς έχει ψευδοβλάστες με ύψος 40-100 cm. Ενώ το temulawak έχει ψευδο στελέχη με ύψος έως και 2,5 μέτρα.
ρίζωμα
Το ρίζωμα του κουρκουμά διακλαδίζεται για να σχηματίσει συστάδες. Το ρίζωμα είναι ελλειπτικό και σχηματίζει κλάδους με τη μορφή μίσχων που βρίσκονται στο έδαφος.
Το ρίζωμα του κουρκουμά είναι συνήθως κατάφυτο με βλαστούς που αναπτύσσονται πλάγια, οριζόντια και καμπυλωτά. Οι βλαστοί είναι κοντοί με ίσιο ή καμπύλο σχήμα. Το χρώμα του δέρματος του ριζώματος του κουρκουμά είναι συνήθως πορτοκαλοκαφέ ή ανοιχτό κοκκινοκίτρινο.
Εν τω μεταξύ, τα ριζώματα temulawak έχουν συνήθως μεγαλύτερο μέγεθος από τον κουρκουμά. Ένα άλλο πράγμα που είναι αρκετά εντυπωσιακό μεταξύ του temulawak και του κουρκουμά είναι ότι η σάρκα του κουρκουμά είναι πιο συμπυκνωμένη, γνωστή και ως κοκκινωπό πορτοκαλί, ενώ το temulawak είναι συνήθως ξεθωριασμένο κίτρινο. Το Temulawak έχει επίσης πιο πικρή γεύση από τον κουρκουμά.
Λουλούδι
Ο κουρκουμάς έχει σύνθετα άνθη, τριχωτά και φολιδωτά. Το στέμμα έχει μήκος 3 cm και πλάτος 1,5 cm, κίτρινο με κυλινδρικά πέταλα.
Εν τω μεταξύ, το temulawak έχει συνήθως κοκκινωπά λευκά ή κιτρινωπά λουλούδια. Το μήκος του μίσχου του λουλουδιού είναι περίπου 1,5 έως 3 cm με άνθη που βγαίνουν κατευθείαν από το ρίζωμα. Το κύριο λουλούδι είναι κόκκινο με ανοιχτοπράσινα πέταλα και η βάση του λουλουδιού είναι μωβ.
Τα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία
Curcuma xanthorrhiza μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο, άρωμα τροφίμων, ποτά και φυσικές βαφές για τρόφιμα και καλλυντικά. Τα οφέλη του temulawak ως φάρμακο είναι γνωστά και αναγνωρισμένα εδώ και πολύ καιρό, τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία:
1. Ξεπερνώντας προβλήματα του πεπτικού συστήματος
Το πρώτο όφελος του τζίντζερ είναι ότι διεγείρει την παραγωγή χολής στη χοληδόχο κύστη. Φυσικά αυτό βοηθά την πέψη και τον μεταβολισμό της τροφής στον οργανισμό.
Όχι μόνο ότι, σύμφωνα με τους ειδικούς, το temulawak είναι επίσης χρήσιμο για την αντιμετώπιση του μετεωρισμού, τη βοήθεια της πέψης που δεν είναι ομαλή και την αύξηση της όρεξης.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Clinical Gastroenterology and Hepatology ζήτησε από ασθενείς με φλεγμονή του εντέρου να καταναλώνουν τζίντζερ κάθε μέρα. Ως αποτέλεσμα, αυτή η ομάδα ασθενών παρουσίασε ταχύτερη διαδικασία επούλωσης σε σύγκριση με την ομάδα ασθενών που δεν κατανάλωναν temulawak.
2. Υπερνίκηση της οστεοαρθρίτιδας
Ένα άλλο όφελος του temulawak είναι να βοηθά ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα. Η οστεοαρθρίτιδα είναι μια εκφυλιστική ασθένεια των αρθρώσεων, κατά την οποία οι αρθρώσεις γίνονται επώδυνες και δύσκαμπτες.
Αυτό αποδεικνύεται επίσης σε ένα περιοδικό που δημοσιεύεται στο Journal of Alternative and Complementary Medicine. Το περιοδικό δείχνει ότι η επίδραση του temulawak είναι σχεδόν ίδια με την επίδραση της ιβουπροφαίνης (παυσίπονα) που χορηγείται σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα
3. Πρόληψη και βοήθεια στη θεραπεία του καρκίνου
Αν και υπάρχει ακόμη πολύ λίγη διαθέσιμη έρευνα σχετικά με τα οφέλη του τζίντζερ με τη θεραπεία του καρκίνου, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν στα οφέλη αυτού του φυτού. Το Temulawak μπορεί να είναι χρήσιμο για τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη, του μαστού και του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Τα οφέλη του τζίντζερ υποστηρίζονται από μια μελέτη που διεξήχθη το 2001, η οποία αναφέρει ότι το τζίντζερ μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη.
Ερευνητές από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ εξηγούν ότι φυτικά συστατικά μπορεί να είναι σε θέση να σταματήσουν την ανάπτυξη του καρκίνου χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα φυτικά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ.
4. Αντιφλεγμονώδη φάρμακα
Το Temulawak περιέχει αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορούν να αναστείλουν την παραγωγή προσταγλανδίνης Ε2, η οποία πυροδοτεί τη φλεγμονή. Ως εκ τούτου, το αντιφλεγμονώδες περιεχόμενο σε αυτό βοηθά να ξεπεραστούν οι φλεγμονώδεις ασθένειες στο σώμα, όπως η αρθρίτιδα.
5. Αντιβακτηριδιακό και αντιμυκητιακό
Το Temulawak περιέχει διάφορες αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ενώσεις. Το αντιβακτηριακό περιεχόμενο του temulawak έχει οφέλη, ιδιαίτερα αρκετά αποτελεσματικά για την εξάλειψη των τύπων βακτηρίων σταφυλόκοκκου και σαλμονέλας. Ενώ οι αντιμυκητιακές ενώσεις είναι αρκετά αποτελεσματικές στην εξάλειψη των μυκήτων από την ομάδα των δερματόφυτων.
6. Φάρμακο ακμής
Στον κόσμο της ομορφιάς, το τζίντζερ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για την ακμή. Αυτό συμβαίνει γιατί το τζίντζερ έχει στυπτικές ιδιότητες. Το στυπτικό είναι χρήσιμο για τη μείωση της παραγωγής ελαίου από τους αδένες. Επιπλέον, το αντισηπτικό περιεχόμενο σε αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στον καθαρισμό του δέρματος από βακτήρια που προκαλούν ακμή. Με αυτόν τον τρόπο, το φλεγμονώδες σπυράκι σταδιακά θα βελτιωθεί και θα επουλωθεί.
7. Διατηρήστε την υγεία του ήπατος
Σύμφωνα με το περιοδικό Scientific Research Journal, το εκχύλισμα temulawak έχει αποδειχθεί ότι έχει οφέλη στην προστασία του ήπατος από ηπατοτοξίνες, όπως ο τετραχλωράνθρακας και η ακεταμινοφαίνη. Οι ηπατοτοξίνες είναι χημικές ουσίες που προκαλούν δυσμενείς επιπτώσεις στο ήπαρ. Με αυτόν τον τρόπο, το temulawak είναι ένα από τα φυσικά συστατικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιλογή για να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας.
8. Διουρητικά φάρμακα
Ένα άλλο όφελος του τζίντζερ που είναι κρίμα να χάσετε είναι ότι είναι φυσικό διουρητικό. Τα διουρητικά είναι ουσίες που βοηθούν στην απαλλαγή του σώματος από το αλάτι (νάτριο) και το νερό, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει συσσώρευση υγρών στο σώμα. Αυτή η ουσία διεγείρει τα νεφρά να απελευθερώσουν περισσότερο νάτριο στα ούρα.
Τα οφέλη των διουρητικών στο τζίντζερ θα πάρουν επίσης υπερβολικό υγρό από τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη μείωση της πίεσης στα τοιχώματα των αγγείων σας. Συνήθως απαιτούνται διουρητικά για να βοηθήσουν στην πρόληψη, τη θεραπεία και τη βελτίωση προβλημάτων όπως:
- Συγκοπή
- συγκοπή
- Οίδημα ιστού (οίδημα)
- Προβλήματα στα νεφρά
9. Αντισπασμωδικό
Λάδι Curcuma xanthorrhiza έχει επίσης οφέλη ως αντισπασμωδικό. Σύμφωνα με αναφορές από το Εθνικό Κέντρο Πληροφοριών Φαρμάκων, τα αντισπασμωδικά είναι μια κατηγορία φαρμάκων που έχουν ιδιότητες ως χαλαρωτικά των λείων μυών. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το φάρμακο μπορεί να χαλαρώσει τους λείους μύες στα έντερα και να τους αποτρέψει από σπασμούς.
Τα αντισπασμωδικά φάρμακα είναι συνήθως χρήσιμα για τη θεραπεία του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Το IBS είναι μια κατάσταση κατά την οποία το παχύ έντερο διαταράσσεται λόγω μη φυσιολογικών μυϊκών συσπάσεων. Ως αποτέλεσμα, τα άτομα με IBS θα εμφανίσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων όπως:
- Στομαχόπονος
- Πρησμένος
- Διάρροια
- κράμπες στο στομάχι
- Δυσκοιλιότητα
Με το αντισπασμωδικό του περιεχόμενο, το τζίντζερ μπορεί να είναι μια φυσική θεραπεία που μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του IBS. Συνήθως, ως φάρμακο, τα αντισπασμωδικά λαμβάνονται 30 με 60 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Παρενέργειες Temulawak
Εκτός από οφέλη, το τζίντζερ μπορεί επίσης να προκαλέσει παρενέργειες. Σε γενικές γραμμές, το temulawak είναι ασφαλές εάν χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο σε σύντομο χρονικό διάστημα, το οποίο είναι το πολύ έως περίπου 18 εβδομάδες. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιηθεί περισσότερο από αυτό, αυτό το φυσικό συστατικό μπορεί επίσης να επιφέρει διάφορες παρενέργειες, ειδικά ερεθισμό στο στομάχι και ναυτία.
Για αυτό, πρέπει επίσης να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε το τζίντζερ ως φάρμακο. Ο λόγος είναι, παρόλο που προέρχεται από φυσικά συστατικά, είναι πιθανό το τζίντζερ να έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό.
Επιπλέον, για εσάς που έχετε ηπατική νόσο και προβλήματα με τη χολή, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του φυσικού συστατικού. Το πρόβλημα είναι ότι το temulawak μπορεί να αυξήσει την παραγωγή χολής που θα επιδεινώσει την κατάσταση της υγείας σας. Εάν έχετε πέτρες στη χολή, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν καταναλώσετε τζίντζερ.
Συνταγή με βότανα Temulawak
Για να έχετε τα οφέλη του τζίντζερ, αυτό το ένα βότανο συνήθως επεξεργάζεται ως φυτικό φάρμακο ή ποτά. Τώρα μπορεί να υπάρχει διαθέσιμο κάποιο πρακτικό συσκευασμένο τζίντζερ.
Ωστόσο, αν κάποιος θέλει να προσπαθήσει να το φτιάξει μόνος του, δεν χρειάζεται να μπερδευτείτε. Εδώ είναι διάφορες συνταγές με βότανα τζίντζερ που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι:
Συνταγή 1
Συστατικά
- 50 γρ τζίντζερ
- 20 γρ ταμαρίνδο χωρίς σπόρους
- 25 γρ kencur
- 10 γρ κύμινο
- 100 ml βραστό νερό
- 100 γρ ζάχαρη φοίνικα
- 2 φύλλα pandan
- 1 λίτρο νερό
Πως να φτιάξεις
- Κόψτε το τζίντζερ και το kencur, ψήστε σε ένα τηγάνι.
- Ανακατέψτε το temulawak, το kawak acid, το kencur, το κύμινο και 100 ml βρασμένο νερό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και αφήστε το στην άκρη.
- Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τα φύλλα pandan μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Συνδυάστε το μείγμα temulawak με βρασμένο ζαχαρόνερο, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια στραγγίστε.
- Σερβίρετε ζεστό ή κρύο ανάλογα με τη γεύση.
Συνταγή 2
Συστατικά
- 30 γρ τζίντζερ
- 2 δάχτυλα ταμαρίνδο
- 7 σκελίδες σκόρδο
- 30 γρ πικρή
- 500 ml νερό
Πως να φτιάξεις
- Πλένουμε όλα τα υλικά μέχρι να καθαριστούν.
- Πολτοποιήστε το τζίντζερ και το σκόρδο τρίβοντας ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Βάζουμε τα πολτοποιημένα υλικά σε μια κατσαρόλα με νερό.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σουρώνουμε.
- Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Συνταγή 3
Συστατικά
- 2 δάχτυλα φρέσκο ρίζωμα τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Πως να φτιάξεις
- Ξεφλουδίστε το δέρμα του ριζώματος τζίντζερ.
- Ξεπλύνετε καλά με βραστό νερό.
- Τρίψτε το ρίζωμα temulawak και αφήστε το τριμμένο σε ένα ποτήρι.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό.
- Στραγγίστε τα κατακάθια.
- Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά.
- Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Δοσολογία χρήσης τζίντζερ
Η σωστή δόση τζίντζερ συνήθως εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, που κυμαίνονται από την ηλικία του ατόμου που θέλει να το καταναλώσει, την υγεία και άλλες συνθήκες. Για το λόγο αυτό, η δόση του τζίντζερ για κάθε άτομο δεν μπορεί να γενικευτεί. Επιπλέον, στην πραγματικότητα δεν υπάρχει συγκεκριμένη δόση για την κατανάλωση βοτάνων, σε αυτήν την περίπτωση, φυσικά, το temulawak.
Θυμηθείτε, δεν είναι όλα τα φυσικά προϊόντα ασφαλή. Για αυτό, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το καταναλώσετε. Εάν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα τζίντζερ που είναι ήδη σε μορφή συμπληρώματος, φροντίστε να διαβάσετε πρώτα τις οδηγίες χρήσης.
Το Temulawak δεν υποκαθιστά το φάρμακο
Αν και έχει πολλά οφέλη, το temulawak δεν μπορεί να αντικαταστήσει το φάρμακο και τη θεραπεία από γιατρό. Ο λόγος είναι ότι χρειάζεται ακόμη περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθούν τα οφέλη αυτού του βοτάνου. Τα φαρμακευτικά φυτά χρησιμοποιούνται συνήθως μόνο για υποστηρικτική θεραπεία, όχι για τη θεραπεία ασθενειών.
Επιπλέον, τα βότανα που παράγονται από φυτικά φυτά δεν έχουν επίσης σταθερό πρότυπο δοσολογίας. Επομένως, το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό για κάθε άτομο. Αν και ορισμένα από τα οφέλη του temulawak έχουν αποδειχθεί μέσω έρευνας, όχι απαραίτητα αυτό θα λειτουργήσει αποτελεσματικά για όλους. Και πάλι, αυτό συμβαίνει επειδή η δοσολογία, η συνταγή και ο τρόπος χρήσης του διαφέρουν από άτομο σε άτομο.
Πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ ως συμπληρωματική θεραπεία. Παρόλο που είναι φτιαγμένο από φυσικά συστατικά, το τζίντζερ μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει αρνητικά με τα φάρμακα που παίρνετε αυτήν τη στιγμή.
Επίσης, φροντίστε να μην έχετε αλλεργία στο τζίντζερ ή σε φυτά που ανήκουν στην οικογένεια, όπως ο κουρκουμάς. Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ.
Το αναφυλακτικό σοκ είναι μια επείγουσα ιατρική κατάσταση που απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Γι' αυτό, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε το ιστορικό αλλεργίας σας για την πρόληψη και την αποφυγή αλλεργικών αντιδράσεων.
Για αυτό, συμβουλευτείτε έναν γιατρό προτού πάρετε άλλα βότανα, συμπληρώματα και εκχυλίσματα temulawak. Ο γιατρός θα ελέγξει πρώτα αν αυτό το φυτό είναι καλό για εσάς ή όχι.
Εάν ο γιατρός σας δεν σας αφήσει να το πάρετε, ακολουθήστε τους κανόνες και μην τους παραβιάσετε. Αναθέστε τη θεραπεία σας σε έναν ειδικό γιατρό για μια πολύ καλύτερη κατάσταση υγείας.