Η έκθεση στον ήλιο δεν είναι τόσο κακή όσο νομίζετε. Ίσως υπάρχουν πολλές υποθέσεις που αναφέρουν ότι η έκθεση στη ζέστη του ήλιου μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του δέρματος και διάφορες άλλες δερματικές παθήσεις. Γνωρίζατε όμως ότι το 90% της βιταμίνης D που χρειάζεται ο οργανισμός προέρχεται από το ηλιακό φως;
Ποια είναι η λειτουργία της βιταμίνης D;
Η βιταμίνη D είναι μια από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την υγεία, ιδιαίτερα την υγεία των οστών. Αυτή η βιταμίνη, η οποία συχνά ονομάζεται βιταμίνη του ήλιου, λειτουργεί για να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου που είναι καλό για την υγεία των οστών, να διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου, να αυξάνει την ανάπτυξη των οστών και να ανακουφίζει από τη φλεγμονή όταν εμφανίζεται λοίμωξη στο σώμα.
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, υπολογίζεται ότι υπάρχουν 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι που έχουν έλλειψη βιταμίνης D. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη D μπορεί επίσης να αποτρέψει τον καρκίνο του μαστού, τη σκλήρυνση κατά πλάκας και τη σχιζοφρένεια. Από το Archive of Internal Medicine, είναι γνωστό ότι τα άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D έχουν 2 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο να πεθάνουν από διάφορες καρδιακές παθήσεις. Ακόμη και έρευνα που έγινε στον Καναδά αναφέρει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D σχετίζεται με τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες.
Όχι μόνο αυτό, έρευνα που αναφέρθηκε στα Archives of General Psychiatry βρήκε μια συσχέτιση της ανεπάρκειας βιταμίνης D με την αύξηση της κατάθλιψης σε γυναίκες και άνδρες ηλικίας 65 έως 95 ετών. Η μέση βιταμίνη D που χρειάζεται ο οργανισμός είναι 15 mcg την ημέρα και για τα άτομα άνω των 65 ετών χρειάζονται 25 mcg την ημέρα.
Πώς το ηλιακό φως διεγείρει το σώμα να παράγει βιταμίνη D;
Το σώμα είναι σχεδιασμένο να παράγει αυτόματα βιταμίνη D όταν το δέρμα εκτίθεται στο ηλιακό φως. Το ηλιακό φως περιέχει υπεριώδεις ακτίνες Β (UVB). Όταν η υπεριώδης ακτινοβολία Β εκτεθεί στο δέρμα, το δέρμα θα σχηματίσει βιταμίνη D3 (χοληκαλσιφερόλη) σε μεγάλες ποσότητες. Η βιταμίνη D3 είναι μια προβιταμίνη της βιταμίνης D που θα διανεμηθεί απευθείας στο συκώτι και τα νεφρά για την παραγωγή της βιταμίνης D που χρειάζεται ο οργανισμός.
Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να εκτεθεί κανείς στον ήλιο για να σχηματίσει το δέρμα βιταμίνη D3, ακόμη και μόλις 15 λεπτά για άτομα με λευκό δέρμα. Ενώ τα άτομα με σκούρο δέρμα χρειάζονται περισσότερο χρόνο, περίπου 90 λεπτά. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να «καίγετε» το δέρμα σας για ώρες για να πάρετε βιταμίνη D. Το δέρμα που εκτίθεται στην ηλιακή ακτινοβολία σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορεί να παράγει την ποσότητα βιταμίνης D που χρειάζεται το σώμα για τις καθημερινές του ανάγκες.
Τι επηρεάζει την ποσότητα της βιταμίνης D που παράγεται κατά την ηλιοθεραπεία;
Βασικά, το σώμα σας μπορεί να παράγει 250 mcg έως 625 mcg σε σύντομο χρονικό διάστημα, ανάλογα με τον τόνο του δέρματός σας και τα ρούχα σας. Όσο περισσότερα μέρη του δέρματος εκτίθενται στον ήλιο, τόσο περισσότερη βιταμίνη D παράγει το σώμα. Ακολουθούν ορισμένοι παράγοντες που επηρεάζουν την ποσότητα της παραγόμενης βιταμίνης D:
1. Χρόνος έκθεσης στον ήλιο
Ο χρόνος απορρόφησης του ηλιακού φωτός επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ποσότητα της βιταμίνης D που θα παραχθεί από το σώμα. Όταν το πρωί ή το βράδυ, συνήθως η ατμόσφαιρα εμποδίζει τις ακτίνες του ήλιου, έτσι ώστε οι ακτίνες UV B να μην μπορούν να διεισδύσουν και να μην χτυπήσουν το δέρμα. Όσο πιο αργά την ημέρα, τόσο περισσότερη βιταμίνη D παράγεται. Με απλά λόγια, όσο μεγαλύτερη είναι η σκιά που έχετε, τόσο λιγότερη βιταμίνη D παράγει και το αντίστροφο.
2. Χρώμα δέρματος
Η μελανίνη είναι μια ουσία που επηρεάζει το χρώμα του δέρματος ενός ατόμου. Όσο περισσότερη μελανίνη έχει κάποιος, τόσο πιο σκούρος θα είναι ο τόνος του δέρματος ενός ατόμου. Η ποσότητα της μελανίνης καθορίζει επίσης την ποσότητα της βιταμίνης D που μπορεί να παραχθεί από το σώμα. Η λειτουργία της μελανίνης είναι να προστατεύει το δέρμα από βλάβες που μπορεί να προκληθούν από την έκθεση σε υπερβολικές ακτίνες UVB, έτσι ώστε το σκούρο δέρμα να περιέχει πολλή μελανίνη και να εμποδίζει την απορρόφηση των ακτίνων UVB από το δέρμα. Οι ακτίνες UVB που απορροφώνται ελαφρώς προκαλούν λιγότερη παραγωγή βιταμίνης D. Γι' αυτό, αν έχετε σκούρο δέρμα, τότε χρειάζεστε περισσότερο χρόνο για να εκτεθείτε στον ήλιο για να παράγει το σώμα βιταμίνη D.
Τα άτομα με ανοιχτόχρωμο δέρμα, χρειάζονται μόνο 15 λεπτά στον ήλιο. Εν τω μεταξύ, τα άτομα με πιο σκουρόχρωμο δέρμα χρειάζονται τουλάχιστον 6 φορές περισσότερο χρόνο από τους λευκούς.
3. Άλλοι παράγοντες
Άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή βιταμίνης D από το ηλιακό φως είναι:
- Πόσο από το σώμα εκτίθεται στον ήλιο.
- Ηλικία. Καθώς μεγαλώνετε, η ικανότητά σας να παράγετε βιταμίνη D μειώνεται.
- Τοποθεσία. Το φως του ήλιου είναι στην πραγματικότητα πιο καλής ποιότητας όσο υψηλότερη είναι η τοποθεσία. Το δέρμα σας θα σχηματίσει εύκολα βιταμίνη D από τον ήλιο εάν βρίσκεστε σε ορεινή περιοχή σε σύγκριση με την παραλία.
- Ο συννεφιασμένος καιρός εμποδίζει τις ακτίνες UVB να χτυπήσουν το δέρμα σας.
- Η ατμοσφαιρική ρύπανση μπορεί να κάνει τις ακτίνες UVB να αντανακλούν και να μην φτάσουν στο δέρμα. Έτσι, εάν ζείτε σε ένα μέρος που έχει υψηλή ατμοσφαιρική ρύπανση, τότε μπορεί να έχετε έλλειψη βιταμίνης D επειδή η ατμοσφαιρική ρύπανση εμποδίζει τις ακτίνες UVB.
Ποιοι κινδυνεύουν από ανεπάρκεια βιταμίνης D;
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης D επειδή δεν εκτίθενται στο ηλιακό φως, επομένως δεν σχηματίζεται βιταμίνη D. Αυτοί οι άνθρωποι είναι:
- Άτομα που έχουν σκούρο δέρμα. Αυτή η ομάδα απαιτεί περισσότερη υπεριώδη ακτινοβολία για να μπορεί να παράγει βιταμίνη D.
- Ηλικιωμένοι ή ηλικιωμένοι που περνούν σχεδόν όλο τον χρόνο τους σε εσωτερικούς χώρους.
- Μωρά των οποίων οι μητέρες είχαν ανεπάρκεια βιταμίνης D κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Λήψη ορισμένων φαρμάκων που επηρεάζουν την παραγωγή βιταμίνης D και ασβεστίου.
- Ομάδες που πρέπει να αποφεύγουν τον ήλιο, όπως άτομα που έχουν ιστορικό καρκίνου του δέρματος.
Αυτές οι ομάδες χρειάζονται συνήθως συμπληρώματα βιταμίνης D για να υποστηρίξουν τις καθημερινές τους ανάγκες. Επιπλέον, στις ομάδες που διατρέχουν κίνδυνο για ανεπάρκεια βιταμίνης D συνιστάται να καταναλώνουν διάφορες πηγές τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη D, όπως γάλα, λιπαρά ψάρια που βρίσκονται στον τόνο και τον σολομό, το μοσχαρίσιο συκώτι, τους κρόκους αυγών και τα δημητριακά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Η βιταμίνη D επηρεάζει πραγματικά την αρτηριακή πίεση;
- Βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση με φυσικό τρόπο
- Η σημασία της βιταμίνης D για την ανάπτυξη του παιδιού