Το γαρύφαλλο είναι ένα ευέλικτο μπαχαρικό με γλυκιά γεύση και διακριτικό άρωμα. Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται συνήθως ως μαρινάδα για ψήσιμο στη σχάρα, για να προσθέσουν γεύση σε ζεστά ροφήματα, για να ενισχύσουν το άρωμα των κέικ. Όμως, όπως φαίνεται, το θρεπτικό περιεχόμενο στα γαρίφαλα είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία του οργανισμού. Ποια είναι τα οφέλη του γαρίφαλου που μπορείτε να πάρετε;
Η περιεκτικότητα σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά στα γαρίφαλα
Αν και μικρό σε ανάστημα, μην υποτιμάτε το θρεπτικό περιεχόμενο στα γαρίφαλα. Ένα κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο (2 γραμμάρια) περιέχει 21 θερμίδες ενέργειας, 1 γραμμάριο υδατάνθρακες και 1 γραμμάριο φυτικές ίνες. Ένα κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο μπορεί επίσης να καλύψει το 30% των αναγκών σε μαγγάνιο, το 4% της βιταμίνης Κ και το 3% της βιταμίνης C των ημερήσιων αναγκών του σώματος. Τα γαρίφαλα περιέχουν επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε, αν και σε μικρές ποσότητες.
Αυτές οι διάφορες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα υποστηρίζουν τα οφέλη του γαρίφαλου για την υγεία του σώματός σας.
Τα οφέλη του γαρίφαλου για την υγεία του σώματος
Μερικά από τα οφέλη του γαρίφαλου για την υγεία περιλαμβάνουν:
1. Προστατεύει από τον καρκίνο
Τα γαρίφαλα είναι εμπλουτισμένα με την αντιοξειδωτική ευγενόλη για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα που μπορούν να πυροδοτήσουν την ανάπτυξη καρκίνου. Εκτός από την ευγενόλη, το γαρίφαλο περιέχει επίσης βιταμίνη C ως αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Η αντιοξειδωτική δύναμη στα γαρίφαλα αναφέρεται μάλιστα ότι είναι πέντε φορές πιο αποτελεσματική από τη βιταμίνη Ε και άλλους τύπους αντιοξειδωτικών.
Η συσσώρευση ελεύθερων ριζών στο σώμα μπορεί να βλάψει τον κώδικα του DNA και να προκαλέσει οξειδωτικό στρες που πυροδοτεί διάφορες χρόνιες ασθένειες. Ξεκινώντας από την αρθρίτιδα, τις καρδιακές παθήσεις, την αθηροσκλήρωση, το εγκεφαλικό, την υπέρταση, το έλκος στομάχου, τη νόσο του Αλτσχάιμερ, τη νόσο του Πάρκινσον, τον καρκίνο, για να προκαλέσουν γήρανση.
2. Σκοτώνει τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες
Τα γαρίφαλα έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να σταματήσουν τη μόλυνση. Μια μελέτη έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου ήταν αποτελεσματικό στη θανάτωση βακτηρίων E. coli που μπορεί να προκαλέσουν κράμπες στο στομάχι, διάρροια και κόπωση.
Το γαρίφαλο βοηθά επίσης στη διατήρηση της στοματικής υγείας σταματώντας την ανάπτυξη δύο τύπων βακτηρίων που προκαλούν οδοντική πλάκα και νόσο των ούλων (ουλίτιδα). Εάν δεν θέλετε να μασάτε γαρίφαλο, χρησιμοποιήστε ένα στοματικό διάλυμα που περιέχει εκχύλισμα γαρίφαλου για να έχετε αυτό το όφελος.
2. Βελτιώστε την υγεία του ήπατος
Όχι μόνο προστατεύει το σώμα από τον καρκίνο, αλλά η ευγενόλη στα γαρίφαλα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του ήπατος.
Μια μελέτη σε ζώα που διεξήχθη σε ποντίκια ανέφερε ότι το λάδι γαρύφαλλου θα μπορούσε να βελτιώσει τη λειτουργία του ήπατος και να μειώσει τη φλεγμονή. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η ευγενόλη βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κίρρωσης του ήπατος. Μια άλλη μελέτη που διεξήχθη σε ανθρώπους διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων ευγενόλης για μία εβδομάδα μείωσε τα επίπεδα της GST, ενός ενζύμου που είναι συχνά σημάδι ηπατικής νόσου.
Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η ευγενόλη μπορεί να γίνει τοξική για το συκώτι εάν ληφθεί σε υψηλές δόσεις. Μια μελέτη περίπτωσης έδειξε ότι 5-10 ml γαρυφαλέλαιου στα παιδιά θα μπορούσαν να προκαλέσουν σοβαρή ηπατική βλάβη.
3. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Η απώλεια οστού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης. Λοιπόν, μια μελέτη σε ζώα ανέφερε ότι οι δραστικές ενώσεις στα γαρίφαλα έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση και αύξηση της οστικής πυκνότητας
Η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο στα γαρίφαλα βοηθά επίσης τη διαδικασία σχηματισμού οστών και είναι πολύ σημαντική για την υγεία των οστών.
4. Αντιμετωπίστε το έλκος στομάχου
Η καούρα προκαλείται συχνότερα από την αραίωση της γαστρικής βλέννας η οποία επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως το στρες και η μόλυνση.
Μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου μπορεί να αυξήσει την παραγωγή γαστρικής βλέννας που λειτουργεί ως φραγμός στις επιδράσεις του γαστρικού οξέος, ενώ αποτρέπει τη διάβρωση του τοιχώματος του στομάχου λόγω των γαστρικών υγρών.
5. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Έρευνες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μια άλλη μελέτη εξέτασε τις επιδράσεις του εκχυλίσματος γαρύφαλλου και της νιγερικίνης, μιας ένωσης που βρίσκεται στα γαρίφαλα, τόσο στα ανθρώπινα μυϊκά κύτταρα όσο και σε ποντίκια με διαβήτη.
Το γαρίφαλο και η νιγερικίνη διαπιστώθηκε ότι αυξάνουν την απορρόφηση του σακχάρου από το αίμα στα κύτταρα, αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης και βελτιώνουν τη λειτουργία των κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά του σακχάρου από το αίμα στα κύτταρα. Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, το γαρίφαλο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.