Επιταχύνετε την επούλωση, Αυτή είναι μια λίστα με τρόφιμα για πάσχοντες από φυματίωση

Η φυματίωση είναι μια λοίμωξη της αναπνευστικής οδού που προκαλείται από βακτήρια Mycobacterium tuberculosis . Η φυματίωση (ΤΒ) μπορεί ακόμα να αντιμετωπιστεί με αντιβιοτικά. Ωστόσο, εάν υποβληθείτε σε θεραπεία χωρίς να διασφαλίσετε ότι η διατροφική πρόσληψη εξακολουθεί να τηρείται, κινδυνεύει να καταστήσει δύσκολη την επούλωση της νόσου σας. Ως εκ τούτου, οι πάσχοντες από φυματίωση πρέπει να παρέχουν επαρκή διατροφή με την κατανάλωση μιας δίαιτας που μπορεί να επιταχύνει την επούλωση.

Υιοθετώντας μια υγιεινή διατροφή για τη φυματίωση, αυξάνετε επίσης την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τη βακτηριακή λοίμωξη που προκαλεί τη φυματίωση και διατηρείτε τη διατροφική σας επάρκεια. Ως αποτέλεσμα, θα ανακάμψετε πιο γρήγορα.

Συνιστώμενη τροφή για πάσχοντες από φυματίωση

Οι πάσχοντες από φυματίωση είναι επιρρεπείς σε μειωμένη όρεξη, μεταβολικές αλλαγές και δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών, η οποία είναι μια κατάσταση όταν το σώμα αδυνατεί να απορροφήσει πλήρως τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που καταναλώνουν.

Επιπλέον, η θεραπεία της φυματίωσης μπορεί επίσης να επηρεάσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Όχι σπάνια οι ασθενείς με φυματίωση εμφανίζουν ναυτία, έμετο και κράμπες στην κοιλιά λόγω των παρενεργειών των αντιφυματικών φαρμάκων. Αν και η θεραπεία γίνεται για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας μπορεί να διαρκέσει έως και σχεδόν ένα χρόνο.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό για τους πάσχοντες από φυματίωση να υιοθετήσουν μια υγιεινή και τακτική διατροφή τρώγοντας τροφές που μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης.

Αναφέροντας από το TB Facts, υπάρχουν 6 τύποι πηγών τροφίμων που απαιτούνται για τους πάσχοντες από φυματίωση, δηλαδή υδατάνθρακες και λίπη που είναι πηγή ενέργειας, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Ακολουθεί μια πληρέστερη εξήγηση της διατροφής και ένα παράδειγμα του μενού τροφίμων που απαιτείται για τους πάσχοντες από φυματίωση:

Τροφές πλούσιες σε θερμίδες για τους πάσχοντες από φυματίωση

Η αύξηση της πρόσληψης θερμίδων θα βοηθήσει στην κάλυψη των ενεργειακών αναγκών και στη βελτιστοποίηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα άτομα με φυματίωση που έχουν λιγότερο από το ιδανικό σωματικό βάρος ή υποσιτίζονται κινδυνεύουν να επιδεινώσουν την πάθησή τους.

Ο Γενικός Διευθυντής Υπηρεσιών Υγείας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας ορίζει την τυπική απαίτηση σε θερμίδες που πρέπει να πληρούν οι ασθενείς με φυματίωση είναι 40-45 kcal σωματικού βάρους την ημέρα.

Τα αποτελέσματα της έρευνας με τίτλο Φυματίωση και Διατροφή ανέφερε επίσης ότι η αύξηση της κατανάλωσης τροφικών πηγών ενέργειας για 6 εβδομάδες κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας για φυματίωση θα μπορούσε να κάνει τους συμμετέχοντες να έχουν καλύτερη φυσική κατάσταση από την ομάδα που δεν έλαβε πρόσθετη ενέργεια.

Υδατάνθρακες και ακόρεστα λίπη

Τροφές για άτομα με φυματίωση που συνιστώνται για αύξηση της ενέργειας είναι οι υδατάνθρακες και τα λίπη. Φυσικά, εντός φυσιολογικών ορίων.

Παραδείγματα τροφών που αποτελούν πηγές υγιεινών υδατανθράκων για μια υγιεινή διατροφή για τους πάσχοντες από φυματίωση μπορεί να προέρχονται από:

  • Ρύζι
  • Χυλός
  • Ομαδικό ρύζι
  • Πατάτα
  • Ψωμί
  • Σιτάρι

Εάν ο πάσχων δυσκολεύεται να φάει μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, προσπαθήστε να τρώει μικρότερες μερίδες αλλά πιο συχνά.

Εν τω μεταξύ, οι πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε καλά ή ακόρεστα λιπαρά είναι οι τύποι λιπών που συνιστώνται σε άτομα με φυματίωση. Λίστα τροφών που περιέχουν ακόρεστα λίπη, μεταξύ άλλων:

  • Ψάρι
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • Γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ο τρόπος επεξεργασίας των τροφίμων με ακόρεστα λιπαρά. Αποφύγετε την κατανάλωση πάρα πολλών λιπαρών τροφών που τηγανίζονται ή σερβίρονται με γάλα καρύδας, ειδικά όταν τα άτομα με φυματίωση εμφανίζουν δυσπεψία ή ναυτία. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο για την επεξεργασία λιπαρών τροφίμων.

Πρωτεΐνη

Εκτός από ενέργεια, χρειάζεστε επίσης περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τους υγιείς ανθρώπους. Αυτό συμβαίνει επειδή η πρωτεΐνη μπορεί να αποτρέψει και να μειώσει τη βλάβη των ιστών λόγω μόλυνσης. Η πρωτεΐνη βοηθά επίσης να διατηρήσετε το βάρος σας φυσιολογικό.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη χρησιμεύει για την επιδιόρθωση των κατεστραμμένων κυττάρων στο σώμα. Οι ανάγκες σε πρωτεΐνη που πρέπει να καλύψουν οι ασθενείς με φυματίωση είναι 2–2,5 g/kg σωματικού βάρους την ημέρα.

Για να βοηθήσουν στη θεραπεία της φυματίωσης, οι ασθενείς πρέπει να λαμβάνουν τροφή από δύο πηγές πρωτεΐνης, δηλαδή από ζωική και φυτική. Η λίστα με τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες για την επιτάχυνση της επούλωσης των πασχόντων από φυματίωση είναι:

  • Κοτόπουλο
  • Απαχο κρέας
  • Ψάρι
  • Θαλασσινά: γαρίδες, χτένια
  • Γάλα
  • Τυρί
  • Αυγό

Ενώ παραδείγματα πηγών φυτικής πρωτεΐνης που πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή των πασχόντων από φυματίωση είναι:

  • Ξέρω
  • Τέμπη
  • κόκκινα φασόλια
  • Φασόλια Mung
  • Σόγια

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεστε πραγματικά όταν είστε άρρωστοι με φυματίωση. Η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων μπορεί να προκαλέσει αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας το πιο ευαίσθητο σε λοιμώξεις. Πηγές τροφίμων που είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα είναι συνήθως τα λαχανικά και τα φρούτα. Ωστόσο, ορισμένα μέταλλα μπορούν επίσης να βρεθούν σε τρόφιμα που έχουν κυρίαρχη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Τα ακόλουθα είναι σημαντικές ανάγκες σε βιταμίνες και μέταλλα που καλύπτονται από τους πάσχοντες από φυματίωση κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας.

1. Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών που προκαλούν καρκίνο.

Σύμφωνα με τα δεδομένα διατροφής του USDA, τα άτομα με φυματίωση έχουν χαμηλότερα επίπεδα ψευδαργύρου στο σώμα τους από τα υγιή άτομα. Ως εκ τούτου, οι πάσχοντες από φυματίωση χρειάζονται περισσότερη πρόσληψη ψευδαργύρου για να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.

Παραδείγματα τροφών που περιέχουν ψευδάργυρο που πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή για τους πάσχοντες από φυματίωση είναι:

  • Θαλασσινά: μύδια, καβούρια, αστακοί
  • Κάσιους
  • Μούχλα
  • Σπανάκι
  • Μπρόκολο
  • Σκόρδο

2. Βιταμίνη Α

Ο ψευδάργυρος σχετίζεται στενά με τη βιταμίνη Α. Και οι δύο έχουν σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της φυματίωσης. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την αύξηση της λειτουργίας των Τ και Β λεμφοκυττάρων, τη δραστηριότητα των κυττάρων των μακροφάγων και τις αποκρίσεις αντισωμάτων στο ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Τόσο τα λεμφοκύτταρα όσο και τα μακροφάγα παίζουν ρόλο στην καταπολέμηση της βακτηριακής λοίμωξης από τη φυματίωση, αποτρέποντας έτσι περισσότερες θανατηφόρες βλάβες στον ιστό.

Η ανάγκη για πρόσληψη βιταμίνης Α αυξάνεται σε ασθενείς με φυματίωση λόγω της αύξησης της απέκκρισης (χρήσης) της βιταμίνης Α στον οργανισμό. Τα άτομα με φυματίωση μπορούν να λάβουν τροφές με βιταμίνη Α για κατανάλωση από λαχανικά και φρούτα όπως:

  • Καρότο
  • Ντομάτα
  • Σπανάκι
  • γλυκοπατάτα
  • Μαρούλι
  • Σέλινο
  • Μοσχαρίσιο ή συκώτι κοτόπουλου
  • Αυγό
  • Μάνγκο
  • Καρπούζι

3. Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D παίζει επίσης ρόλο στην αύξηση του έργου των μακροφάγων για την καταπολέμηση της λοίμωξης από φυματίωση. Για να επιταχυνθεί η επούλωση, οι ασθενείς με φυματίωση μπορούν να συμπληρώνουν την καθημερινή τους διατροφή με πηγές βιταμίνης D που βρίσκονται σε:

  • Μούχλα
  • Ιχθυέλαιο
  • Ψάρια (ειδικά σολομός και σκουμπρί)
  • Τόφου
  • Κρόκος αυγού
  • Το γάλα και τα παράγωγά του

4. Βιταμίνη C

Ακριβώς όπως οι βιταμίνες Α και D, η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει το σώμα να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Τα τρόφιμα που αποτελούν πηγή βιταμίνης C γενικά προέρχονται από φρούτα και λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή να μετατραπούν σε χυμούς και ποτά. Οι πηγές βιταμίνης C για τους πάσχοντες από φυματίωση μπορούν να ληφθούν από:

  • Πορτοκάλι
  • Ακτινίδια
  • φράουλα
  • Πεπόνι
  • Γκουάβα
  • Pawpaw
  • Ντομάτα
  • Μπρόκολο

5. Σίδερο

Τα άτομα με φυματίωση έχουν χαμηλότερα επίπεδα αιμοσφαιρίνης (της πρωτεΐνης που περιέχει σίδηρο στα ερυθρά αιμοσφαίρια) από τα υγιή άτομα. Επομένως, οι πάσχοντες από φυματίωση είναι επιρρεπείς σε αναιμία ή έλλειψη αίματος. Τα άτομα με φυματίωση χρειάζονται περισσότερες τροφές που περιέχουν σίδηρο για την πρόληψη αυτής της πάθησης. Τροφές πλούσιες σε σίδηρο μπορούν να ληφθούν από:

  • κόκκινο κρέας
  • Σπανάκι
  • Μπρόκολο
  • Μουστάρδα

6. Σελήνιο

Το σελήνιο έχει επίσης σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα. Γι' αυτό, το σελήνιο είναι επίσης ένα από τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων που χρειάζεται περισσότερο για τους πάσχοντες από φυματίωση. Μπορείτε να πάρετε σελήνιο από την κατανάλωση:

  • Ψάρι
  • Θαλασσινά
  • Κρέας
  • Μούχλα
  • Ψωμί

Παράδειγμα ιδανικού μενού τροφίμων για πάσχοντες από φυματίωση

Βεβαιωθείτε ότι κάθε μερίδα του μενού των τροφίμων σας πληροί τα είδη των τροφίμων με αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Τα άτομα με φυματίωση θα πρέπει ιδανικά να τρώνε τα κύρια γεύματα 3 φορές την ημέρα και 1-2 σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων.

Εάν έχετε σύγχυση σχετικά με την επιλογή ενός συνδυασμού ειδών τροφής για την καθημερινή σας διατροφή που να καλύπτει τις διατροφικές σας ανάγκες αυξάνοντας παράλληλα το ανοσοποιητικό σας σώμα, μπορείτε να ακολουθήσετε το παράδειγμα της συνιστώμενης υγιεινής διατροφής για πάσχοντες από φυματίωση από το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας.

Μενού πρωινού ή βαρύ γεύμα πριν τις 12 το μεσημέρι:

  • Ρύζι
  • στιφάδο κρέατος
  • Σούπα με φασόλια και καρότο
  • Γάλα

Σνακ στις 10.00:

  • Χυλός πράσινα φασόλια
  • Γάλα
  • Καρπός
  • Σαλάτα λαχανικών
  • Ψωμί

Μενου μεσημεριανου:

  • Ρύζι
  • Τηγανητό ψάρι Balado
  • Ομελέτα
  • Τηγανητό τόφου
  • Σούπα λαχανικών Tamarind
  • Pawpaw

Μεσημεριανό ή βραδινό μενού:

  • Ρύζι
  • Τηγανιτο κοτοπουλο
  • Τηγανητό tempe
  • Χορτόσουπα
  • Μπανάνα

Ταμπού τροφίμων και ποτών για τους πάσχοντες από φυματίωση

Εκτός από την ανάγκη για υγιεινή διατροφή, οι πάσχοντες από φυματίωση πρέπει επίσης να αποφεύγουν μια ποικιλία τροφών που καθιστούν δύσκολη τη θεραπεία της νόσου. Ακολουθεί μια λίστα με ταμπού για φαγητό και ποτό για άτομα με φυματίωση.

1. Επεξεργασμένα προϊόντα διατροφής

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι καλά για τους πάσχοντες από φυματίωση, ειδικά εκείνα που χρησιμοποιούν συντηρητικά. Μερικά από τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται σε αυτή τη λίστα ταμπού είναι η ζάχαρη, το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι, το αλεύρι, τα κέικ, τα γλυκά, οι επεξεργασμένες πουτίγκες και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

2. Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε λιπαρά και χοληστερόλη

Το κόκκινο κρέας, όπως το βοδινό και το πρόβειο κρέας, περιέχει κορεσμένα λιπαρά. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης ενός ατόμου. Αυτό είναι ένα από τα διατροφικά ταμπού που πρέπει να υπακούουν οι ασθενείς με φυματίωση για να διατηρήσουν την υγεία τους.

3. Τροφές που περιέχουν υπερβολικό αλάτι

Ένα από τα ταμπού για τους πάσχοντες από φυματίωση είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλό αλάτι επειδή προκαλούν υπέρταση. Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να μειώσει την κατάσταση της υγείας των ατόμων με φυματίωση.

4. Αλκοόλ

Για τα άτομα με φυματίωση, το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ηπατικής βλάβης λόγω παρενεργειών των φαρμάκων που παίρνουν.

5. Καφές ή ποτά που περιέχουν καφεΐνη

Τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη δεν είναι καλά για άτομα με φυματίωση. Εκτός από τον καφέ, δεν συνιστάται επίσης η αποχή από άλλα ποτά που περιέχουν καφεΐνη, όπως το τσάι.

6. Ανθρακούχα ποτά

Τα ανθρακούχα ποτά είναι ποτά που έχουν αναμειχθεί με αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Ένα από τα ανθρακούχα ποτά που είναι γνωστό σε πολλούς είναι τα αναψυκτικά.

Εκτός από τη λίστα με τα ταμπού για τρόφιμα και ποτά για τους πάσχοντες από φυματίωση παραπάνω, είναι σημαντικό να αποφεύγετε διάφορα είδη καπνού, όπως τα τσιγάρα. Οι τοξίνες που περιέχονται στα τσιγάρα είναι επιβλαβείς για την υγεία, ιδιαίτερα τους πνεύμονες, προκαλώντας επιδείνωση της κατάστασης της φυματίωσης.