Τροφή για καρδιακές παθήσεις και πώς να την επεξεργαστείτε

Το να έχετε καρδιακή νόσο (καρδιαγγειακή) σημαίνει ότι είναι σημαντικό για εσάς να είστε πιο προσεκτικοί στην επιλογή τροφής και στον τρόπο επεξεργασίας της σωστής τροφής. Δεδομένου ότι η πλάκα στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς σχηματίζεται από λίπος, χοληστερόλη, ασβέστιο και άλλα μέταλλα που περιέχονται στα τρόφιμα. Για να αποτρέψετε την επανεμφάνιση των συμπτωμάτων της καρδιακής νόσου, δώστε προσοχή στις ακόλουθες επιλογές τροφίμων και πώς να τις σερβίρετε.

Διατροφικές επιλογές για καρδιοπαθείς

Εσείς που έχετε καρδιακή νόσο, θα συνεχίσετε να έχετε αυτή την ασθένεια για μια ζωή. Αν και οι καρδιακές παθήσεις δεν μπορούν να θεραπευτούν, μπορείτε να αποτρέψετε τις επιπλοκές ακολουθώντας φάρμακα και ακολουθώντας τις οδηγίες για τη δίαιτα της καρδιάς.

Εάν δεν εφαρμοστεί η δίαιτα καρδιάς, η θεραπεία καθίσταται αναποτελεσματική. Ως αποτέλεσμα, τα συμπτώματα θα επανεμφανιστούν συχνά. Ακόμη χειρότερα, οι επιπλοκές της καρδιακής νόσου όπως η καρδιακή προσβολή, η καρδιακή ανακοπή ή η καρδιακή ανεπάρκεια σας επιτίθενται όλο και περισσότερο.

Λοιπόν, ο στόχος των ασθενών με καρδιαγγειακή νόσο στη διατήρηση μιας δίαιτας χωρίζεται σε τρία, και συγκεκριμένα:

  • Παρέχετε επαρκή τροφή και όσο χρειάζεται χωρίς να επιβαρύνετε το έργο της καρδιάς.
  • Χάστε βάρος εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος.
  • Προλαμβάνει και εξαλείφει το οίδημα ή το πρήξιμο που προκαλείται από τη συσσώρευση αλατιού ή νερού στο σώμα.

Κατά την εφαρμογή της δίαιτας καρδιάς, αυτό που πρέπει να καταλάβετε πρώτα είναι να γνωρίζετε τις σωστές διατροφικές επιλογές. Μην μπερδεύεστε, εδώ είναι διάφορες τροφές που συνιστώνται σε καρδιοπαθείς.

1. Σολομός και τόνος

Ο σολομός και ο τόνος είναι οι καλύτερες τροφές για την καρδιά επειδή είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα ωμέγα 3. Το ωμέγα 3 είναι ένας τύπος ακόρεστων λιπαρών οξέων που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, συμπεριλαμβανομένων των αιμοφόρων αγγείων γύρω από την καρδιά.

Ο ιστότοπος υγείας της Mayo Clinic αναφέρει τα οφέλη του τόνου και του σολομού που είναι πλούσια σε ωμέγα 3 για την καρδιά, όπως η μείωση των τριγλυκεριδίων, η αρτηριακή πίεση, η πήξη του αίματος και η ομαλοποίηση του ακανόνιστου καρδιακού παλμού. Η κατανάλωση δύο μερίδων (150 γραμμάρια) αυτού του ψαριού σε μια εβδομάδα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ξαφνικής καρδιακής ανακοπής.

Επιλέξτε σολομό και τόνο που εκτρέφονται στη φάρμα, όχι από τη θάλασσα γιατί έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.

2. Σόγια, edamame και φιστίκια

Μια υγιεινή διατροφή για ασθενείς με καρδιοπάθεια θα πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Εκτός από τη ζωική πρωτεΐνη από τα ψάρια, θα πρέπει να συμπληρώσετε φυτική πρωτεΐνη από επεξεργασμένα προϊόντα σόγιας, όπως το τόφου, το τέμπε ή τους σπόρους σόγιας.

Σύμφωνα με την American Heart Association, η σόγια κάνει καλό στην καρδιά επειδή περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά παρόμοια με την ορμόνη οιστρογόνο.

Αυτό το αντιοξειδωτικό στο σώμα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, επομένως είναι ασφαλές για κατανάλωση από ασθενείς με καρδιακά προβλήματα.

Οι ισοφλαβόνες δεν βρίσκονται μόνο στη σόγια, μπορείτε επίσης να πάρετε αυτά τα αντιοξειδωτικά από το edamame και τα φιστίκια.

3. Πλιγούρι βρώμης και ολικής αλέσεως

Το πλιγούρι βρώμης και το σιτάρι ολικής αλέσεως περιλαμβάνονται στη λίστα των υγιεινών τροφών για καρδιοπαθείς. Το πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται από αυτό το φυτό βρώμης περιέχει φυτικές ίνες που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης εμποδίζοντας έτσι το σχηματισμό πλάκας στις αρτηρίες.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορούν να αποτρέψουν τη συσσώρευση πλάκας. Και τα δύο αυτά οφέλη διατηρούν τη λειτουργία των αρτηριών υγιή. Στη συνέχεια, το σιτάρι που περιέχει βήτα-γλυκάνη είναι επίσης καλό για την καρδιά επειδή μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα χοληστερόλης του σώματος.

4. Καρύδια και αμύγδαλα

Για ένα σνακ, οι καρδιοπαθείς μπορούν να επιλέξουν καρύδια και αμύγδαλα. Και οι δύο ξηροί καρποί περιέχουν ακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, στένόλη και L-αργινίνη.

Με βάση αυτά τα θρεπτικά συστατικά, τα καρύδια και τα αμύγδαλα μπορούν να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς με διάφορους τρόπους, και συγκεκριμένα:

  • Μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
  • Μειώνει τη φλεγμονή στα αιμοφόρα αγγεία και τους θρόμβους αίματος.
  • Αναστέλλει τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.
  • Διατηρεί τα τοιχώματα των αρτηριών εύκαμπτα.

Περίπου το 80% των ξηρών καρπών είναι λιπαρά. Αν και τα περισσότερα από αυτά τα λίπη είναι υγιεινά και απαραίτητα από τον οργανισμό, είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες. Επομένως, η μερίδα πρέπει να είναι περιορισμένη, δηλαδή περίπου 600 γραμμάρια ανάλατων ξηρών καρπών την εβδομάδα.

Επιλέξτε ξηρούς καρπούς με ήπια γεύση χωρίς πρόσθετη γεύση. Αυτά τα καρύδια μπορείτε να τα απολαύσετε απευθείας, να τα ανακατέψετε με γιαούρτι ή να τα προσθέσετε σε πλιγούρι βρώμης.

5. Μαύρα φασόλια

Αν η απόθεμα σε αμύγδαλα ή καρύδια τελειώνει, μπορείτε να επιλέξετε μαύρα φασόλια. Ο τύπος μπορεί να είναι μια υγιεινή τροφή για ασθενείς με καρδιοπάθεια.

Μια μελέτη στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες αναφέρει ότι οι φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στα μαύρα φασόλια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Όχι μόνο αυτό, αυτοί οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

6. Γιαούρτι

Πρόσφατες μελέτες για American Journal of Hypertension αναφέρει ότι το γιαούρτι είναι μια τροφή που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων για ενήλικες με υπέρταση.

Σίγουρα γνωρίζετε ήδη ότι η υπέρταση είναι ένας παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο και μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση εάν δεν ελεγχθεί. Τα οφέλη μπορούν να ληφθούν από το ασβέστιο και το κάλιο στο γιαούρτι εάν καταναλώνονται τακτικά σε συνδυασμό με φρούτα και λαχανικά.

Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή γιαουρτιού για άτομα με καρδιακά προβλήματα είναι το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Για να είστε πιο υγιεινοί, μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα.

7. Λιναρόσποροι και σπόροι chia

Οι τύποι δημητριακών στους οποίους μπορείτε να βασιστείτε ως τροφή για καρδιοπαθείς είναι οι λιναρόσποροι και οι σπόροι chia. Μπορείτε να προσθέσετε και τα δύο σε γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης ή άλλα πιάτα.

Ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και φιλικά προς την καρδιά φυτοοιστρογόνα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης και να διατηρήσουν την αρτηριακή πίεση φυσιολογική.

8. Σοκολάτα

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Medical Journal κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η σοκολάτα είναι μια καλή τροφή για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις.

Αυτό συμβαίνει επειδή η σοκολάτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 11 τοις εκατό και να αποτρέψει τον πρόωρο θάνατο σε άτομα με καρδιακές παθήσεις έως και 25 τοις εκατό. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 23 τοις εκατό.

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στη σοκολάτα είναι υγιής για την καρδιά. Τα φλαβονοειδή είναι αντιοξειδωτικά που έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση, δρουν ως αντιφλεγμονώδη, αποτρέπουν τους θρόμβους αίματος και βελτιώνουν τη ροή του αίματος.

9. Διάφορα είδη μούρων και εσπεριδοειδών

Τα μούρα, όπως τα βατόμουρα, οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα, είναι υγιή για το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Αυτό το φρούτο ονομάζεται ασφαλής τροφή για καρδιοπαθείς γιατί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Αυτά τα φρούτα διατίθενται στο εμπόριο φρέσκα και κατεψυγμένα. Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε φρέσκα φρούτα γιατί το θρεπτικό περιεχόμενο είναι πολύ υψηλότερο. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το φρούτο σκέτο, αναμεμειγμένο με γιαούρτι, χυμό φρούτων ή προστιθέμενο σε πλιγούρι βρώμης.

Αντιοξειδωτικά περιέχονται επίσης σε διάφορα είδη εσπεριδοειδών, όπως τα πορτοκάλια μανταρινιού ή το κόκκινο γκρέιπφρουτ. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να αυξήσουν τη διαδικασία του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, αποτρέποντας τη φλεγμονή και τη βλάβη των κυττάρων.

10. Γλυκοπατάτα

Η επόμενη τροφή για τους καρδιοπαθείς είναι η γλυκοπατάτα. Αυτή η γλυκιά τροφή περιέχει βιταμίνη Α η οποία είναι υγιής για το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς σας. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά είναι γνωστό ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Για την καλύτερη διατροφή, θα πρέπει να επιλέξετε γλυκοπατάτες που έχουν πορτοκαλί ή μοβ χρώμα. Μπορείτε να απολαύσετε γλυκοπατάτες βραστές, ψητές ή προστιθέμενες σε λαχανικά. Αλλά για όσους από εσάς πάσχετε από νεφρική νόσο, αυτές οι τροφές θα πρέπει να περιορίζονται επειδή έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό άλας.

11. Κεράσια

Τα κεράσια μπορεί να είναι η τροφή εκλογής για ασθενείς με καρδιοπάθεια. Ο λόγος, γιατί τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως φυτικές ίνες, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, καροτενοειδή και πολυφαινόλες. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Τα περισσότερα κεράσια πωλούνται κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Ωστόσο, καλύτερα να επιλέξετε κεράσια που είναι ακόμα φρέσκα.

12. Πράσινα λαχανικά

Από όλες τις διατροφικές επιλογές που αναφέρθηκαν παραπάνω, θα είναι πιο ολοκληρωμένη αν προσθέσετε πράσινα λαχανικά. Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που τρέφουν το σώμα ως σύνολο, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς σας.

Ωστόσο, από διάφορα είδη λαχανικών, τα καλύτερα για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα είναι το μπρόκολο, το σπανάκι, το λάχανο, τα χόρτα μουστάρδας, το pok choy και τα σπαράγγια. Αυτή η ομάδα λαχανικών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες που βοηθούν την καρδιά να συνεχίσει να λειτουργεί κανονικά.

13. Ντομάτα

Ένα από τα οφέλη της ντομάτας είναι να διατηρεί την καρδιά υγιή. Αυτό το κοκκινωπό-πορτοκαλί στρογγυλό φρούτο περιέχει διάφορες σημαντικές ενώσεις όπως καροτενοειδή, βιταμίνη Α, ασβέστιο και γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ.

Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Journal Αναφέρθηκε ότι η κατανάλωση απλού χυμού ντομάτας για 8 εβδομάδες ήταν σε θέση να μειώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων.

Τα τριγλυκερίδια είναι ένας τύπος λίπους που μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση εάν τα επίπεδα είναι υπερβολικά. Η αθηροσκλήρωση είναι η στένωση των αρτηριών λόγω συσσώρευσης πλάκας στα τοιχώματά τους. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η κατάσταση θα εμποδίσει τη ροή του αίματος και μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο.

Εν τω μεταξύ, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Επιστήμη και Διατροφή Τροφίμων διαπίστωσε ότι ο ανάλατος χυμός ντομάτας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής LDL χοληστερόλης στο αίμα, ενώ βελτιώνει τους αριθμούς της συστολικής και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης.

Όλα αυτά τα οφέλη κάνουν τα μήλα μια υγιεινή τροφή επιλογής για καρδιοπαθείς.

14. Ρόδι

Τα οφέλη του ροδιού για την υγεία είναι αρκετά δημοφιλή. Ένα από αυτά, είναι μια υγιεινή τροφή για καρδιακές παθήσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ρόδια περιέχουν τη βιοδραστική ένωση πουνικαλαγίνη, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει την καρδιά από το οξειδωτικό στρες.

Το οξειδωτικό στρες είναι γνωστό ότι προκαλεί φλεγμονή στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των αιμοφόρων αγγείων γύρω από την καρδιά. Το οξειδωτικό στρες προκαλεί επίσης εξασθενημένη λειτουργία του ενδοθηλιακού ιστού (κύτταρα που επενδύουν την επιφάνεια των αιμοφόρων αγγείων) έτσι ώστε να γίνεται παράγοντας που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Πίνοντας χυμό ροδιού που είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, η βλάβη των κυττάρων μπορεί να μειωθεί και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

15. Οίνος

Η επόμενη τροφή επιλογής για άτομα με καρδιοπάθεια είναι τα σταφύλια. Οι δραστικές ενώσεις στα σταφύλια μπορούν να μειώσουν την ένταση ή τη δυσκαμψία στις αρτηρίες. Οι φλούδες των κόκκινων σταφυλιών, που περιέχουν πολυφαινόλες, μπορούν επίσης να προστατεύσουν το ενδοθήλιο από τη φυσιολογική λειτουργία.

Επιπλέον, η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί επίσης να μειώσει το λίπος στο αίμα, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσει τη λειτουργία των αιμοπεταλίων, ώστε να αποτραπεί ο σχηματισμός πλάκας. Όλα αυτά τα οφέλη του σταφυλιού μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Εκτός από καλό για την καρδιά, η κατανάλωση αυτών των φρούτων μπορεί να θρέψει το σώμα ως σύνολο. Ο λόγος είναι ότι τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα, να διατηρήσουν την όραση και το δέρμα υγιή και να ελέγξουν το βάρος.

16. Μήλο

Τα μήλα είναι μια υγιεινή τροφή επιλογής για ασθενείς με καρδιοπάθεια. Μήλα σύμφωνα με μελέτη στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες έχει τη δυνατότητα να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αυτό το φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χυμός περιέχει φυτικές ίνες και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C και πολυφαινόλες. Η σάρκα και το δέρμα του μήλου περιέχουν επίσης φυτικές ενώσεις, όπως κατεχίνες, επικατεχίνη, προκυανιδίνη Β1 και -καροτίνη, που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης είναι αυτό που παρέχει καλά οφέλη για τα άτομα με καρδιακές παθήσεις. Ο λόγος είναι ότι τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να σχηματίσουν πλάκα στις αρτηρίες και να προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις.

17. Αβοκάντο

Η επόμενη διατροφική επιλογή στην οποία μπορείτε να βασιστείτε ως υγιεινό μενού για καρδιακές παθήσεις είναι το αβοκάντο.

Αυτό το πρασινοκίτρινο σαρκώδες φρούτο περιέχει λιπόφιλες (λιποδιαλυτές) ενώσεις, όπως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, πολυφαινόλες, καροτενοειδή, βιταμίνη Ε, φυτοστερόλες και σκουαλένιο. Όλες αυτές οι ενώσεις είναι πολύ δημοφιλείς με τα οφέλη τους στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Η σάρκα του αβοκάντο περιέχει επίσης ακετογενίνη, μια ένωση που μπορεί να αναστείλει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων (αιμοπετάλια). Αυτό το όφελος είναι πιθανό να αποτρέψει την εμφάνιση θρόμβων αίματος στις αρτηρίες.

Μπορείτε να απολαύσετε αβοκάντο σκέτο, χυμό ή ως γέμιση σάντουιτς για πρωινό.

18. Καφές

Εκτός από τις τροφές που αναφέρθηκαν παραπάνω, ποτά όπως ο καφές προσφέρουν πραγματικά οφέλη στην καρδιά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες που προκαλεί φλεγμονή.

Αν και ευεργετική, η κατανάλωση καφέ πρέπει πραγματικά να περιοριστεί, ειδικά σε άτομα που έχουν καρδιακή ανεπάρκεια και ανεξέλεγκτη υπέρταση.

Ο καφές που περιέχει καφεΐνη όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να αλλάξει τον φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό και να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και την κακή χοληστερόλη.

Επεξεργασία τροφίμων για καρδιοπαθείς

Εκτός από την επιλογή του σωστού φαγητού, πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ο τρόπος επεξεργασίας και σερβιρίσματος του φαγητού. Ο λόγος είναι ότι εάν τα υγιεινά τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία με ακατάλληλο τρόπο, η υγεία της καρδιάς θα έχει επιπτώσεις. Περισσότερες λεπτομέρειες, ακολουθήστε μερικές από τις παρακάτω συμβουλές.

1. Καλύτερα να μαγειρέψετε μόνοι σας

Το φαγητό που σερβίρεται στα εστιατόρια τείνει να είναι πλούσιο σε θερμίδες, νάτριο και «κακά» λιπαρά. Όλα αυτά τα πράγματα μπορούν να επιδεινώσουν την καρδιακή σας κατάσταση.

Επομένως, προσπαθήστε να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι με φρέσκα και υγιεινά υλικά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αναμίξετε πιάτα σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας της καρδιάς.

2. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι καλό για άτομα με καρδιακές παθήσεις επειδή έχει μικρότερη επίδραση στην αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα από τη μαργαρίνη. Ακόμα κι έτσι, η χρήση αυτού του λαδιού πρέπει να περιοριστεί, ειδικά στο σοτάρισμα ή την ανάμειξή του με σαλάτες.

3. Αντικαταστήστε το αλάτι με μπαχαρικά

Στην καρδιακή δίαιτα, η χρήση αλατιού πρέπει να είναι περιορισμένη. Αντίθετα, μπορείτε να βασιστείτε στα μπαχαρικά για να βελτιώσετε τη διατροφή των ασθενών με καρδιοπάθεια. Μπορείτε να ακολουθήσετε μερικά από τα κόλπα, όπως:

  • Στύψτε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή λάιμ σε λαχανικά στον ατμό, ψητά ψάρια, ρύζι, σαλάτες ή ζυμαρικά.
  • Δοκιμάστε πιπέρι λεμονιού χωρίς αλάτι ως καρύκευμα στο κοτόπουλο.
  • Χρησιμοποιήστε κρεμμύδια και σκόρδο για να αρωματίσετε κρέατα και λαχανικά.
  • Δοκιμάστε να ψήσετε κοτόπουλο ή κρέας στη σχάρα με σάλτσα μπάρμπεκιου ή με σπιτικά καρυκεύματα.

4. Αποφύγετε το τηγάνισμα των τροφίμων

Τα τηγανητά είναι πολύ λαχταριστά. Ωστόσο, εάν θέλετε να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή, αποφύγετε να επεξεργάζεστε τηγανητά. Τα τηγανητά τρόφιμα περιλαμβάνονται στους διατροφικούς περιορισμούς για τις καρδιακές παθήσεις.

Τα τρανς λιπαρά και τα κορεσμένα λίπη λαμβάνονται από τη διαδικασία θέρμανσης του λαδιού. Αργότερα, το λίπος από το λάδι θα φράξει τα αιμοφόρα αγγεία, με αποτέλεσμα η καρδιά να πρέπει να εργαστεί πολύ σκληρά για να αντλήσει αίμα σε όλο το σώμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στην καρδιά στο μέλλον.

Μπορείτε να μεταβείτε σε όλα τα ψητά φαγητά για να αποφύγετε τις φραγμένες αρτηρίες που μπορείτε να πάρετε από τα τηγανητά φαγητά. Θα ήταν ακόμα καλύτερο να το αντικαταστήσετε και με βραστό ή στον ατμό φαγητό.

5. Προσοχή στο περιεχόμενο ή τη διατροφή του φαγητού

Εκτός από τα τρόφιμα που αναφέρθηκαν παραπάνω, υπάρχουν ακόμα μια ποικιλία άλλων τροφών που μπορείτε πραγματικά να καταναλώσετε. Για παράδειγμα, κοτόπουλο και μοσχάρι. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα, αλλά αφήστε στην άκρη το λίπος. Μην ξεχνάτε, περιορίστε την πρόσληψη γιατί μπορείτε ακόμα να λαμβάνετε ζωική πρωτεΐνη από διάφορα είδη ψαριών.

Όσο για τη μαγιονέζα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με απλό ελληνικό γιαούρτι. Για το είδος του γάλακτος, επιλέξτε τον τύπο του αποβουτυρωμένου γάλακτος και μειώστε τη χρήση τυριού.

Το να ακολουθήσετε μια δίαιτα καρδιάς δεν είναι εύκολη υπόθεση. Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε περαιτέρω τον γιατρό που θεραπεύει την πάθησή σας ή έναν διατροφολόγο.