Οι βιταμίνες είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει βέλτιστα. Τουλάχιστον έξι βιταμίνες χρειάζονται το σώμα, δηλαδή οι A, B, C, D, E και K. Κάθε μία χωρίζεται σε δύο διαφορετικές ομάδες: υδατοδιαλυτές βιταμίνες και λιποδιαλυτές βιταμίνες.
Η βιταμίνη Β και η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Εν τω μεταξύ, η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D, η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη Κ περιλαμβάνονται στην ομάδα των λιποδιαλυτών βιταμινών. Όλα πρέπει να καταναλώνονται στη σωστή ποσότητα. Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των υδατοδιαλυτών βιταμινών και των λιποδιαλυτών βιταμινών;
Από πλευράς διαλύτη
Από το όνομα, μπορεί ήδη να μπορείτε να πείτε ότι οι διαλύτες αυτών των δύο ομάδων βιταμινών είναι διαφορετικοί. Ωστόσο, γιατί οι βιταμίνες πρέπει να διαλύονται στο σώμα;
Χωρίς να διαλυθούν, τα διάφορα είδη βιταμινών που εισέρχονται δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό όπως θα έπρεπε. Διαφορετικοί τύποι διαλυτών επεξεργάζονται τις βιταμίνες με διαφορετικούς τρόπους, ώστε να μπορείτε να αισθανθείτε τα οφέλη των βιταμινών.
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E, K) είναι βιταμίνες που επεξεργάζονται με λίπος. Όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία στο πεπτικό σύστημα, αυτές οι βιταμίνες θα περάσουν από το λεμφικό σύστημα (ένα σύστημα που παίζει ρόλο στην ανοσία του σώματος).
Μετά από αυτό, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες κυκλοφορούν στη συνέχεια στην κυκλοφορία του αίματος. Εάν δεν υπάρχει αρκετό λίπος στο σώμα, η απορρόφηση των βιταμινών A, D, E και K θα διαταραχθεί.
Εν τω μεταξύ, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι βιταμίνες που επεξεργάζονται με νερό. Αυτός ο τύπος βιταμίνης επεξεργάζεται πιο εύκολα. Το σώμα θα απορροφήσει αμέσως τις βιταμίνες Β και C στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, κυκλοφορούν αμέσως ελεύθερα στην κυκλοφορία του αίματος.
Τρόπος αποθήκευσης
Μόλις απορροφηθούν στο σώμα, οι βιταμίνες A, D, E και K θα αποθηκευτούν στα λιπώδη κύτταρα και στο συκώτι. Αυτή η βιταμίνη μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ως εφόδιο για το σώμα για να χρησιμοποιηθεί όταν χρειαστεί αργότερα.
Από την άλλη πλευρά, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν μπορούν να αποθηκευτούν από τον οργανισμό. Επειδή δεν μπορούν να αποθηκεύσουν τα αποθέματά τους, είναι πιο πιθανό να εμφανιστούν ανεπάρκειες υδατοδιαλυτών βιταμινών. Για να αποφευχθεί αυτό, αυτός ο τύπος βιταμίνης πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά μέσω πρόσληψης τροφής ή συμπληρωμάτων βιταμινών.
Πώς να το αφαιρέσετε από το σώμα
Πολύ λίγες λιποδιαλυτές βιταμίνες απεκκρίνονται από το σώμα. Αυτός ο τύπος βιταμίνης αποθηκεύεται στο λίπος και στο συκώτι ως απόθεμα και θα χρησιμοποιηθεί μόνο όταν χρειάζεται.
Σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, που κυκλοφορούν ελεύθερα στην κυκλοφορία του αίματος, αφαιρούνται ευκολότερα. Αυτή η βιταμίνη απεκκρίνεται από τον οργανισμό μέσω του φιλτραρίσματος των νεφρών. Τα νεφρά θα διοχετεύουν την περίσσεια υπολειμμάτων βιταμινών με τα ούρα.
Τοξικές ιδιότητες
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες αποθηκεύονται στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα, τα επίπεδα μπορεί να συσσωρευτούν και να βλάψουν τον οργανισμό. Η κατάσταση της περίσσειας βιταμινών που προκύπτει μπορεί να προκαλέσει τοξικές ή τοξικές επιδράσεις.
Η περίσσεια βιταμίνης Α, για παράδειγμα, μπορεί να προκαλέσει διάφορες διαταραχές στον οργανισμό. Ξεκινώντας από πονοκεφάλους, ζάλη, ναυτία, πόνο στο στομάχι, ερεθισμό και οπτικές διαταραχές, ξηροστομία, πόνο και/ή αδύναμα οστά, μέχρι ανορεξία.
Από την άλλη, είναι σπάνιο η περίσσεια των υδατοδιαλυτών βιταμινών να καταλήγει σε κίνδυνο. Αυτό συμβαίνει επειδή τυχόν περίσσεια υδατοδιαλυτών βιταμινών απεκκρίνεται με τα ούρα και τον ιδρώτα. Το σώμα τείνει επίσης να μην μπορεί να συσσωρεύει μεγάλες ποσότητες υδατοδιαλυτών βιταμινών.