Η εμφάνιση διαφόρων τύπων δίαιτας προκαλεί συχνά σύγχυση. Τα διάφορα οφέλη κάθε δίαιτας ακούγονται πολύ δελεαστικά, ειδικά με τους ισχυρισμούς για «αποτελεσματική απώλεια βάρους». Ένας τύπος δίαιτας είναι η δίαιτα κετο. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
Πριν ξεκινήσω τη δίαιτα κετο, θα εξηγήσω τα σημαντικά στοιχεία για την πλήρη δίαιτα κετο, καθώς και τους διάφορους τρόπους με τους οποίους η δίαιτα κετο είναι στην πραγματικότητα λάθος.
Τι είναι η κετο δίαιτα;
Η δίαιτα κετο είναι μια διατροφική ρύθμιση με πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων θρεπτικών συστατικών, η οποία είναι μικρότερη από 10 τοις εκατό ή μικρότερη από 50 γραμμάρια την ημέρα.
Σε μια κανονική διατροφή, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων κυμαίνεται από 50-60 τοις εκατό. Ενώ στη δίαιτα κετο μόνο περίπου το 5 με 10 τοις εκατό και το υπόλοιπο αντικαθίσταται με πρόσληψη λίπους και πρωτεΐνης.
Η κετο δίαιτα (γνωστή και ως κετογονική δίαιτα) προέρχεται από τη λέξη κετόνη. Οι κετόνες είναι χημικές ενώσεις που παράγονται από τη διάσπαση του λίπους από το συκώτι.
Συνήθως, η ενέργεια λαμβάνεται από τη γλυκόζη που προέρχεται από τους υδατάνθρακες. Ωστόσο, επειδή είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, το σώμα θα στερηθεί γλυκόζης. Ως αποτέλεσμα, το σώμα χρησιμοποιεί αυτόματα αποθέματα ενέργειας από άλλα θρεπτικά συστατικά, δηλαδή το λίπος.
Ιατρικά, στόχος αυτής της δίαιτας είναι η μείωση της συχνότητας εμφάνισης επιληψίας στα παιδιά. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για απώλεια βάρους.
Ακόμα κι έτσι, χρειάζεται περαιτέρω έρευνα σχετικά με τις παρενέργειες αυτής της δίαιτας, εάν πραγματοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οφέλη και κίνδυνοι της δίαιτας κετο
Όπως και άλλοι τύποι δίαιτας, η κετογονική έχει επίσης οφέλη και κινδύνους που πρέπει να είναι γνωστοί. Θα αναθεωρήσω ένα προς ένα, ξεκινώντας από τα οφέλη και μετά επίσης τους κινδύνους.
1. Ελέγχει την επιληψία
Η δίαιτα κετο είναι η προτεινόμενη δίαιτα για παιδιά με επιληψία. Οι ειδικοί λένε ότι οι κετόνες που παράγονται όταν μετατρέπεται το λίπος σε ενέργεια βοηθούν στην ομαλοποίηση της ηλεκτρικής δραστηριότητας του εγκεφάλου που είναι μειωμένη σε ασθενείς με επιληψία.
2. Χάστε βάρος
Όταν κάνετε αυτή τη δίαιτα, το σώμα χρησιμοποιεί το αποθηκευμένο λίπος για να καεί ως ενέργεια. Αυτό το καμένο λίπος μπορεί τελικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
3. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Αυτό το είδος διατροφής μειώνει την πρόσληψη υδατανθράκων. Στο σώμα, οι υδατάνθρακες θα μετατραπούν σε γλυκόζη (σάκχαρο αίματος). Όσο λιγότεροι υδατάνθρακες καταναλώνονται, τόσο λιγότερη γλυκόζη στο σώμα, έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να είναι πιο ελεγχόμενα.
Καταγράψτε τους κινδύνους αυτής της δίαιτας
Τα άτομα που κάνουν δίαιτα κετο θα βιώσουν μια κατάσταση κέτωσης. Η κέτωση προέρχεται από κετόνες ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας του λίπους στο σώμα. Εάν επεξεργαστεί αρκετό λίπος σε ενέργεια, τα επίπεδα κετόνης θα αυξηθούν και το σώμα θα βιώσει αυτήν την κατάσταση.
Η φυσιολογική κέτωση εμφανίζεται στο σώμα. Ωστόσο, θα είναι επικίνδυνο εάν τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά. Τα υψηλά επίπεδα κετονών μπορεί να προκαλέσουν αφυδάτωση και να κάνουν τις χημικές ενώσεις στο αίμα να μην ισορροπούν.
Επιπλέον, οι επιπλοκές που προκαλούνται είναι επίσης αρκετά σοβαρές εάν δεν επιβλέπονται από ειδικούς. Για παράδειγμα, διαταραχές των νεφρών, του ήπατος, στα λίπη του αίματος.
Οι παρενέργειες που συνήθως γίνονται αισθητές όταν κάνετε αυτή τη δίαιτα είναι:
- αηδιαστικός,
- κάνω εμετό,
- πονοκέφαλο,
- δυσκολία στην αφόδευση (ΚΕΦΑΛΑΙΟ),
- κάτω διάθεση, καθώς
- υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Συνήθη λάθη της κετο δίαιτας
Σε γενικές γραμμές, το κύριο λάθος σε αυτή τη δίαιτα είναι η επιλογή του είδους του λίπους που καταναλώνεται. Αν και αυτή η δίαιτα βασίζεται στην πρόσληψη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε λίπος.
Γενικά, πολλοί άνθρωποι τρώνε πραγματικά όλα τα είδη λιπαρών τροφών χωρίς να εξετάζουν εάν το λίπος είναι καλό ή όχι για τον οργανισμό.
Στην πραγματικότητα, η συνιστώμενη πρόσληψη λίπους είναι καλό και υγιεινό λίπος. Παραδείγματα καλών λιπαρών για κατανάλωση περιλαμβάνουν παρθένο λάδι καρύδας, αγνό ελαιόλαδο, λίπος ψαριού, λίπος αβοκάντο και ξηρούς καρπούς.
Αντίθετα, πρέπει να αποφύγετε τα κακά λιπαρά, όπως τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά από τηγανητά, συσκευασμένα κρέατα, βούτυρο ή πρόχειρο φαγητό.
Ασφαλείς κανόνες για αρχάριους
Βασικά, η κετοδίαιτα είναι μια ασφαλής δίαιτα και μπορεί να εφαρμοστεί αρκεί να είναι υπό την επίβλεψη διατροφολόγου. Ο λόγος είναι ότι, εάν δεν το κάνετε με επίβλεψη και απρόσεκτα, οι παρενέργειες που θα έχετε μπορεί να είναι πολύ σοβαρές.
Επομένως, η σωστή μέθοδος διατροφής πρέπει να προσαρμόζεται σε κάθε μεμονωμένη κατάσταση. Αυτό συμβαίνει γιατί οι παρενέργειες και οι αντιδράσεις που εμφανίζονται σε κάθε άτομο σε αυτή τη δίαιτα μπορεί να είναι διαφορετικές. Γι' αυτό πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν κλινικό διατροφολόγο.