5 οφέλη του κρεμμυδιού για την υγεία του σώματος •

Το Martabak, τα stir-fries και πολλά άλλα πιάτα βασίζονται στα κρεμμύδια ως καρύκευμα, εκτός από τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ναι, αυτό το είδος κρεμμυδιού μπορεί να προσθέσει στη νοστιμιά του φαγητού. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κρεμμύδια σε διάφορα πιάτα λόγω της υψηλής θρεπτικής τους περιεκτικότητας και πιστεύεται ότι παρέχουν οφέλη για την υγεία. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη;

Διατροφική περιεκτικότητα κρεμμυδιού

Κρεμμύδια που έχουν επιστημονική ονομασία Allium cepa Linnaeus, είναι ένα είδος κρεμμυδιού που συναντάς συχνά σε διάφορα πιάτα. Εκτός από την τραγανή υφή του, αυτό το κρεμμύδι έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα που βοηθάει στο να αρωματίσει το φαγητό.

Όχι μόνο αυτό, αποδεικνύεται ότι τα κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και οφέλη. Σε 100 γραμμάρια κρεμμυδιών περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως:

  • Πρωτεΐνη: 1,4 γραμμάρια.
  • Υδατάνθρακες: 10,3 γραμμάρια.
  • Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια.
  • Λίπος: 0,2 γρ.
  • Νάτριο: 12 mg.
  • Κάλιο: 9,6 mg.
  • Βιταμίνη C: 9 mg.
  • Ασβέστιο: 32 mg.
  • Σίδηρος: 0,5 mg.
  • Ψευδάργυρος: 0,3 mg.
  • Βιταμίνη Β2: 0,21 mcg (μικρογραμμάρια).
  • Ολική καροτίνη: 50 mcg.

Με βάση αυτή τη θρεπτική αξία, τα κρεμμύδια είναι ένα συστατικό τροφής που περιέχει πυκνά θρεπτικά συστατικά. Τα κρεμμύδια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ενώσεις.

Οφέλη για την υγεία των κρεμμυδιών

Με βάση το θρεπτικό περιεχόμενο, υπάρχουν διάφορες δυνατότητες που μπορείτε να έχετε αν τρώτε κρεμμύδια, όπως:

1. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς

Τα κρεμμύδια έχουν πολύ καλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Από τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης μέχρι τη μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε κάλιο στα κρεμμύδια έχει μια επίδραση στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η κερσετίνη, ένας τύπος φλαβονοειδών στα κρεμμύδια, βοηθά επίσης το κάλιο να διατηρήσει τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση και να βελτιώσει τη συνολική υγεία της καρδιάς.

2. Διατήρηση της διάθεσης

Το φυλλικό οξύ που βρίσκεται στα κρεμμύδια μπορεί επίσης να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης. Το φυλλικό οξύ μειώνει τον σχηματισμό ομοκυστεΐνης, μιας ένωσης που μπορεί να εμποδίσει το αίμα και τα θρεπτικά συστατικά να φτάσουν στον εγκέφαλο βέλτιστα.

Με την καταστολή της παραγωγής ομοκυστεΐνης, αυτό σημαίνει ότι η παραγωγή χημικών ουσιών στον εγκέφαλο όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η νορεπινεφρίνη μπορεί να παραχθεί ομαλά. Η ομαλή παραγωγή αυτών των χημικών ουσιών του εγκεφάλου κάνει τον εγκέφαλο πιο βέλτιστο στη ρύθμιση της διάθεσης, των κύκλων ύπνου και της όρεξης.

3. Διατηρήστε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος

Οι φυτικές ίνες στα κρεμμύδια κάνουν το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά. Τα κρεμμύδια περιέχουν ένα ειδικό είδος φυτικών ινών, δηλαδή τη διαλυτή ίνα, την ολιγοφρουκτόζη.

Αυτή η ίνα μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στα έντερα. Επιπλέον, η ολιγοφρουκτόζη είναι επίσης απαραίτητη για την πρόληψη και τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας (δύσκολες κινήσεις του εντέρου). Η δυσκοιλιότητα είναι ένας από τους παράγοντες των αιμορροΐδων που προκαλεί αιματηρά κόπρανα κατά την ούρηση.

4. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Τα οφέλη του κρεμμυδιού είναι επίσης ως ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Οι πολυφαινόλες στα κρεμμύδια δρουν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες. Η μείωση της συσσώρευσης ελεύθερων ριζών στο σώμα μπορεί να βοηθήσει στην ενθάρρυνση του ανοσοποιητικού συστήματος να γίνει ισχυρότερο.

Η κερσετίνη στα κρεμμύδια βοηθά επίσης στη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων εμποδίζοντας το σώμα να παράγει ισταμίνη, η οποία σας κάνει να σταματήσετε το φτέρνισμα ή τον κνησμό.

5. Αποτρέψτε την εμφάνιση καρκίνου

Ένα άλλο πλεονέκτημα των κρεμμυδιών είναι η πρόληψη του καρκίνου. Τα κρεμμύδια ανήκουν στην ομάδα των λαχανικών allium. Αυτό το είδος λαχανικού έχει την αρετή της πρόληψης του καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του στομάχου και του καρκίνου του παχέος εντέρου (κόλον) λόγω των πολύ υψηλών οργανοθείων ενώσεων που περιέχει.

Ο ακριβής μηχανισμός του τρόπου με τον οποίο το οργανικό θείο αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων είναι ακόμα άγνωστος, αλλά βασικά αυτή η ένωση παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του σχηματισμού ελεύθερων ριζών στο σώμα.

Τα κρεμμύδια είναι επίσης μια πολύ ισχυρή πηγή της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C. Αυτή η κατάσταση κάνει τα κρεμμύδια να έχουν μεγάλη δύναμη να αποκρούουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο.

Επιπλέον, τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης κερσετίνη που είναι ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας. Οι άνθρωποι που έτρωγαν κρεμμύδια απορρόφησαν διπλάσια κερσετίνη από όσους έπιναν τσάι, τρεις φορές περισσότερο από εκείνους που έτρωγαν μήλα. Ειδικά στα κόκκινα κρεμμύδια, η περιεκτικότητα σε κερσετίνη είναι η υψηλότερη.

Αυτές οι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των παρενεργειών της θεραπείας του καρκίνου. Μια μελέτη του 2016 στο Ολοκληρωτικές θεραπείες για τον καρκίνο διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φρέσκων κρεμμυδιών βοήθησε στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και της υπεργλυκαιμίας σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού που υποβλήθηκαν σε χημειοθεραπεία. Όπως συμβαίνει συχνά, η χημειοθεραπεία του καρκίνου του μαστού συνήθως προκαλεί αυτή την παρενέργεια.

Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση κρεμμυδιών

Μπορείτε να έχετε τα οφέλη των κρεμμυδιών καταναλώνοντάς τα τακτικά. Εκτός από το να το προσθέσετε ως μπαχαρικό μαγειρικής, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρεμμύδια ως τουρσί για να συμπληρώσετε το μεσημεριανό σας μενού.

Παρόλο που είναι υγιεινό, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε κρεμμύδια χωρίς κανόνες. Η κατανάλωση πολλών κρεμμυδιών μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, όπως μετεωρισμό. Τότε, δεν μπορούν όλοι να φάνε κρεμμύδια, ειδικά σε άτομα που έχουν αλλεργίες στο σκόρδο.

Όπως τα λαχανικά και τα φρούτα, τα κρεμμύδια επίσης σαπίζουν εύκολα. Επομένως, πρέπει να δώσετε προσοχή στον τρόπο αποθήκευσης των κρεμμυδιών. Φυλάσσετε σε ξηρό και δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο.