Γνωστή ως βιταμίνη για την ομορφιά, η βιταμίνη Ε αποθηκεύει περισσότερα οφέλη για τον οργανισμό. Διάφορες μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση τροφικών πηγών βιταμίνης Ε έχει τη δυνατότητα να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και καρκίνου.
Ποιες τροφές είναι πηγές αυτής της βιταμίνης;
Τροφές που περιέχουν βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που ταξινομείται ως μικροθρεπτικό συστατικό. Το σώμα σας χρειάζεται αυτή τη βιταμίνη για να εκτελέσει διάφορες λειτουργίες, από τη διατήρηση υγιούς δέρματος, τη διατήρηση υγιών κυττάρων έως την αύξηση της αντοχής.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε είναι μια πολύ σπάνια κατάσταση. Ακόμα κι αν συμβεί, αυτή η κατάσταση προκαλείται συνήθως από μεταβολική διαταραχή ή απορρόφηση λίπους και όχι από δίαιτα χαμηλή σε βιταμίνη Ε.
Μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες σε βιταμίνη Ε τρώγοντας τις παρακάτω τροφές.
1. Φυτικό λάδι για μαγείρεμα
Η βιταμίνη Ε είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται πολύ συχνά στα τρόφιμα. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου βρίσκεται σε φυτικά έλαια για μαγείρεμα. Η διαδικασία παραγωγής γίνεται με την εξαγωγή λαδιού από ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
Παρακάτω είναι οι τύποι φυτικών ελαίων που περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα βιταμίνης Ε. Το ποσοστό δείχνει πόση βιταμίνη Ε λαμβάνετε από την κατανάλωση μιας κουταλιάς της σούπας λάδι. Η τιμή αναφέρεται στο ποσοστό διατροφικής επάρκειας (RDA).
- Έλαιο φύτρων σίτου (135% RDA).
- Έλαιο φουντουκιού (43% RDA).
- Ηλιέλαιο (37% RDA).
- Αμυγδαλέλαιο (36% RDA).
- Βαμβακέλαιο (32% RDA).
- Καρθέλαιο (31% RDA).
- Έλαιο από πίτουρο ρυζιού (29% RDA).
2. Αμύγδαλα
Αν ψάχνετε για την καλύτερη πηγή βιταμίνης Ε, τα αμύγδαλα βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς είναι πολύ υψηλή. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να καλύψετε περίπου το 37% των αναγκών σας σε βιταμίνη Ε τρώγοντας μόνο 20 αμύγδαλα.
Τα αμύγδαλα, το γάλα αμυγδάλου και το αμυγδαλέλαιο είναι και τα δύο πλούσια σε βιταμίνη Ε. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τρώτε αμύγδαλα με το δέρμα για να έχετε τα καλύτερα οφέλη. Το δέρμα του αμυγδάλου είναι πλούσιο σε υγιεινές ενώσεις πολυφαινόλης.
3. Πλύσιμο
Το Kuaci δεν είναι στην πραγματικότητα ένας ηλιόσπορος, αλλά ένας καρπός που λαμβάνεται από το κεφάλι αυτού του φυτού. Πίσω από το ασπρόμαυρο δέρμα, υπάρχουν καφέ «σπόροι» με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε.
Ποιος θα το φανταζόταν, η κατανάλωση ενός τετάρτου φλιτζανιού ξηρού, μη αποφλοιωμένου λάιμ kaffir μπορεί να καλύψει το 37% των αναγκών σας σε βιταμίνη Ε σε μια μέρα. Παρόλο που αυτό το υγιεινό σνακ είναι λίγο δύσκολο να ξεφλουδίσετε, μην χάσετε τα οφέλη του.
4. Φουντούκια
Τα φουντούκια είναι πηγή μεγάλης ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα βιταμίνης Ε, μαγγανίου και χαλκού. Οι ξηροί καρποί που έχουν διακριτικό άρωμα είναι επίσης πλούσιοι σε ωμέγα-6 και ω-9 λιπαρά οξέα.
Η κατανάλωση 20 φουντουκιών μπορεί να καλύψει το 21% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Ε. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς έχει πολλές δυνατότητες για το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
5. Αβοκάντο
Μισό αβοκάντο παρέχει στον οργανισμό σας 2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε. Αυτή η ποσότητα μπορεί να καλύψει περίπου το 14% της ανάγκης σε βιταμίνη Ε την ημέρα. Επιπλέον, το αβοκάντο περιέχει μια ποικιλία από άλλες βιταμίνες και μέταλλα.
Εκτός από την κατανάλωση φρέσκου αβοκάντο, μπορείτε επίσης να πάρετε τα οφέλη της βιταμίνης Ε καταναλώνοντας λάδι αβοκάντο. Αυτό το λάδι όχι μόνο παρέχει πρόσληψη βιταμινών, αλλά βοηθά και στην απορρόφηση των αντιοξειδωτικών από τον οργανισμό.
6. Φιστίκια
Ένα άλλο είδος ξηρών καρπών που είναι πηγή βιταμίνης Ε είναι τα φιστίκια. Εκατό γραμμάρια φιστίκια περιέχουν 8,3 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε, ή περίπου το 56% των ημερήσιων αναγκών σας.
Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε στα φιστίκια βοηθά στην προστασία των κυττάρων του σώματος από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Όχι μόνο αυτό, η κατανάλωση φιστικιών είναι ευεργετική για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, του σακχάρου στο αίμα και της χολής.
7. Μπρόκολο
Η γεύση του μπρόκολου δεν λείπει σχεδόν ποτέ από τη λίστα των υγιεινών τροφών. Καταναλώνοντας μισό ποτήρι βρασμένο μπρόκολο, μπορείτε να καλύψετε περίπου το 4% της ανάγκης σε βιταμίνη Ε την ημέρα.
Η ποσότητα μπορεί να μην είναι μεγάλη, αλλά δεν εξαλείφει τα οφέλη της βιταμίνης Ε για τον οργανισμό σας. Έτσι, εάν είστε μπερδεμένοι σχετικά με το ποιες άλλες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε, δοκιμάστε να βράσετε μερικές κεφαλές μπρόκολο ως το βραδινό σας.
Η βιταμίνη Ε είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται εύκολα στα τρόφιμα. Το κλειδί είναι να τρώτε μια ποικιλία τροφών. Έτσι, εάν ένα τρόφιμο καλύπτει μόνο ένα ποσοστό των αναγκών σας σε βιταμίνη Ε, μπορείτε να πάρετε το υπόλοιπο από άλλα.