Αισθάνεστε ελλιπής εάν τρώτε τουρσιά ή φρουτοσαλάτα χωρίς την παρουσία του γιαμ. Αυτό το φαγητό έχει γλυκιά γεύση και ωραία υφή τραγανός, έτσι είναι συχνά αγαπημένο πολλών ανθρώπων. Επιπλέον, αυτή η τροφή έχει επίσης μια ποικιλία από οφέλη που είναι φυσικά καλά για την υγεία σας. Λοιπόν, ξέρετε ποια είναι τα οφέλη και η αποτελεσματικότητα του γιαμ και τι θρεπτικό περιεχόμενο αποθηκεύεται σε αυτό το φαγητό;
Διατροφικό περιεχόμενο σε γιαμ
Jicama ή γιαμ, με τη λατινική ονομασία Pachyrrhizus erosus, είναι ένας τύπος κονδύλων που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και τη Νότια Αμερική. Ωστόσο, αυτός ο τύπος κονδύλων βρίσκεται ευρέως στην Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας, και χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό στη μαγειρική ή ως καθημερινό σνακ.
Ωστόσο, πίσω από τη χρησιμότητά του, το γιαμ περιέχει και θρεπτικά συστατικά ή θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Ακολουθεί μια σειρά διατροφικών περιεχομένων που περιέχονται σε 100 γραμμάρια ωμού γιαμ, με βάση τα δεδομένα σύστασης τροφίμων στην Ινδονησία:
- Νερό: 85,1 γρ
- Ενέργεια: 59 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 1,4 γραμμάρια
- Λίπος: 0,2 γρ
- Υδατάνθρακες: 12,8 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
- Τέφρα: 0,5 γρ
- Ασβέστιο: 15 mg
- Φώσφορος: 18 mg
- Σίδηρος: 0,6 mg
- Νάτριο: 2 mg
- Κάλιο: 244,3 mg
- Χαλκός: 0,1 mg
- Ψευδάργυρος (ψευδάργυρος): 0,3 mg
- Θειαμίνη (Βιτ. Β1): 0,04 mg
- Ριβοφλαβίνη (Βιτ. Β2): 0,1 mg
- Νιασίνη: 0,2 mg
- Βιταμίνη C: 20 mg
Εκτός από το παραπάνω περιεχόμενο, το γιαμ περιέχει επίσης άλλους τύπους βιταμινών και μετάλλων, όπως φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, σελήνιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Ε.
Το Bengkoang περιέχει επίσης άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συγκεκριμένα φυτοθρεπτικά συστατικά (φυτοθρεπτικά συστατικά), που προέρχεται από φυτά και δίνει χρώμα στα φυτά. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι γνωστό ότι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που κάνουν καλό στο σώμα σας.
Διάφορα οφέλη του γιαμ για την υγεία
Με βάση το παραπάνω θρεπτικό περιεχόμενο, εδώ είναι τα διάφορα οφέλη και η αποτελεσματικότητα του γιαμ που μπορείτε να πάρετε:
1. Βελτιώστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Ακριβώς όπως τα οφέλη των λαχανικών και των φρούτων, η κατανάλωση γιαμ μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις διατροφικές ανάγκες σε φυτικές ίνες. Ο λόγος είναι ότι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο γιαμ είναι αρκετά υψηλή. Στην πραγματικότητα, το Food Revolution Network λέει ότι η κατανάλωση ενός φλιτζανιού γιαμ μπορεί να συμβάλει στην κάλυψη του 1/4 της ημερήσιας απαίτησης σε φυτικές ίνες.
Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι αποδεδειγμένα καλή για τη βοήθεια της πεπτικής διαδικασίας του σώματος. Αυτό το περιεχόμενο μπορεί να αυξήσει τη μάζα των κοπράνων και να το μαλακώσει, ώστε να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα.
2. Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού
Σε 100 γραμμάρια γιαμ περιέχει περίπου το 40 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού σε βιταμίνη C. Η πρόσληψη βιταμίνης C στον οργανισμό παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Εάν το ανοσοποιητικό σύστημα αυξηθεί, το σώμα δεν θα είναι ευαίσθητο σε βακτήρια, ιούς ή μύκητες που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες.
Επιπλέον, η βιταμίνη C που περιέχεται στο γιαμ περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι η ρίζα διαφόρων χρόνιων ασθενειών.
3. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Το Jicama ωφελεί την υγεία της καρδιάς με διάφορους τρόπους. Πρώτον, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικό που υπάρχει σε αυτόν τον τύπο κονδύλων μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και να μειώσει τη φλεγμονή, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες σε αυτό μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) και της αρτηριακής πίεσης.
Σε συμφωνία με αυτό, η αρτηριακή πίεση μπορεί επίσης να ελεγχθεί λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο που είναι αποθηκευμένο στο γιαμ. Οι διάφορες ιδιότητες μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις καρδιακές παθήσεις,
4. Αύξηση της οστικής πυκνότητας
Η περιεκτικότητα σε Jicama που είναι επίσης σημαντική για τον οργανισμό είναι ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκός, φώσφορος και σίδηρος. Αυτοί οι διάφοροι τύποι μετάλλων είναι γνωστό ότι είναι ευεργετικοί για το σώμα για την αύξηση της οστικής πυκνότητας και βοηθούν στην επούλωση και την ενεργοποίηση της ανάπτυξης νέων κατεστραμμένων οστών.
Αλλά στην πραγματικότητα, δεν παίζουν ρόλο μόνο αυτά τα ορυκτά. Το Jicama είναι επίσης γνωστό ότι περιέχει ινουλίνη, η οποία είναι ένας τύπος πρεβιοτικού που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των μετάλλων στα οστά, στην αύξηση της απορρόφησης ασβεστίου και στη μείωση του κινδύνου οστικής απώλειας (οστεοπόρωση).
5. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Το Jicama περιέχει χαμηλά επίπεδα γλυκόζης που είναι καλό για τους διαβητικούς, επειδή δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο γιαμ μπορεί να αυξήσει τον κορεσμό, επομένως δεν θα φάτε πολύ. Όσο για τα δύο, αυτά τα πράγματα μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του διαβήτη που αντιμετωπίζετε.
Στην πραγματικότητα, υποστηρίζοντας αυτό, μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος jicama σε αρουραίους, θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
6. Ελέγξτε το βάρος σας
Το Jicama είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες, επομένως αυτό το λαχανικό με κόνδυλο είναι κατάλληλο για εσάς που χάνετε βάρος. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο γιαμ μπορεί επίσης να αυξήσει τον κορεσμό, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση της διατροφής σας.
Επομένως, για εσάς που χάνετε βάρος, είναι πολύ κατάλληλο να κάνετε γιαμ ως υγιεινό σνακ για δίαιτα.
7. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου
Η αποτελεσματικότητα του γιαμ που δεν είναι λιγότερο σημαντική από αυτήν που μπορείτε να αποκτήσετε είναι ένας πιο υγιής εγκέφαλος. Αυτό υποστηρίζεται από την παρουσία βιταμίνης Β6 ή πυριδοξίνης που είναι σημαντική για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της γνωστικής λειτουργίας, καθώς και για τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος και ανοσοποιητικού συστήματος.
Όχι μόνο για τον εγκέφαλο, η βιταμίνη Β6 παίζει επίσης ρόλο στη μετατροπή των πρωτεϊνικών οξέων σε αμινοξέα, τα οποία το σώμα χρησιμοποιεί για να βοηθήσει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών και της εργασίας των οργάνων.
8. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Έχετε ακούσει συχνά για τα οφέλη του γιαμ για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος. Μπορείτε να έχετε αυτό το όφελος λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C στο γιαμ. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην παραγωγή κολλαγόνου για να διατηρήσει το δέρμα υγιές.
Αυτός ο τύπος βιταμίνης μπορεί να εξαλείψει τα σημάδια γήρανσης του δέρματος επειδή παίζει ρόλο στη σύνθεση του κολλαγόνου στο σώμα. Επιπλέον, η βιταμίνη C μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποκατάσταση και στην πρόληψη της ξηροδερμίας, καθώς και στην προστασία του δέρματος από τον ήλιο.
9. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Η αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης C, της βιταμίνης Ε, του σεληνίου και άλλων ενώσεων στο γιαμ έχει επίσης θετικό αντίκτυπο στην πρόληψη του καρκίνου. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτές οι αντιοξειδωτικές ενώσεις μπορούν να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες και να αποτρέψουν τη βλάβη των κυττάρων που είναι η αιτία διαφόρων χρόνιων ασθενειών. Όσον αφορά, μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε ινουλίνη στο γιαμ παίζει επίσης ρόλο στη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Πώς να φάτε γιαμ
Γενικά, η κατανάλωση γιαμ ως ριζική καλλιέργεια είναι στη ρίζα. Εδώ μπορείτε να φάτε το κρέας απευθείας ή να το επεξεργαστείτε ξανά σε φαγητό.
Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με άλλα μέρη του φυτού. Μην τρώτε ποτέ τα φύλλα, τα λουλούδια ή τους σπόρους, γιατί περιέχουν τοξίνες που είναι επιβλαβείς για το σώμα σας.
Επομένως, εάν καλλιεργείτε αυτό το φυτό, δεν πρέπει ποτέ να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε αυτό το μέρος ή να το χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο. Θα πρέπει επίσης να επικοινωνήσετε αμέσως με το γιατρό σας εάν σας συμβεί οτιδήποτε μετά την κατανάλωση αυτού του εξαρτήματος.
Συμβουλευτείτε επίσης το γιατρό σας εάν θέλετε να επωφεληθείτε από την αποτελεσματικότητα του γιαμ για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Ο γιατρός θα δώσει τις καλύτερες συμβουλές ανάλογα με την κατάστασή σας.
Είναι αλήθεια ότι το Jicama Extract Scrub μπορεί να λευκάνει το δέρμα;