Εκτός από το κρέας, για κατανάλωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί και γάλα από κατσίκες. Ναι, το γάλα από αυτό το φυτοφάγο ζώο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που δεν είναι κατώτερα από το αγελαδινό γάλα. Ποια είναι τα περιεχόμενα και τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος; Έλα, συζητήστε περισσότερα!
Διατροφική περιεκτικότητα κατσικίσιου γάλακτος
Σε σύγκριση με το κατσικίσιο γάλα, το αγελαδινό είναι πιο δημοφιλές. Ο λόγος είναι ότι στην αγορά θα βρείτε ευκολότερα αυτό το γάλα και διάφορα είδη παρασκευασμάτων, όπως τυρί και γιαούρτι, παρά κατσικίσιο.
Ακόμα κι έτσι, το κατσικίσιο γάλα δεν είναι λιγότερο υγιεινό. Παρακάτω παρουσιάζονται διάφορα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε 1 χιλιοστόλιτρα κατσικίσιου γάλακτος.
- Νερό: 85,9 γρ
- Ενέργεια: 64 θερμίδες
- Πρωτεΐνες: 4,3 γρ
- Λίπος: 2,3 γρ
- Υδατάνθρακας: 6,6 γρ
- Ασβέστιο: 98 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 78 χιλιοστόγραμμα
- Σίδερο: 2,7 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 35 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 160 χιλιοστόγραμμα
Τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος
Τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το κατσικίσιο γάλα έχουν σίγουρα τα αντίστοιχα οφέλη τους. Πολλές μελέτες έχουν εξετάσει το θρεπτικό περιεχόμενο και τα πιθανά οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος για την ανθρώπινη υγεία. Παρακάτω είναι η εξήγηση.
1. Καλό για την καρδιά
Το κατσικίσιο γάλα περιέχει κάλιο, το οποίο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που χρειάζεται ο οργανισμός. Γράφεται ότι σε δόση 100 χιλιοστόλιτρων, η ποσότητα καλίου στο κατσικίσιο γάλα φτάνει τα 160 χιλιοστόγραμμα.
Το κάλιο στο κατσικίσιο γάλα μπορεί να κρατήσει σταθερή την αρτηριακή πίεση. Πώς, μειώνοντας τα επίπεδα νατρίου στον οργανισμό. Τα υπερβολικά επίπεδα νατρίου μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Όσο υψηλότερη είναι η αρτηριακή πίεση, η καρδιά που είναι υπεύθυνη για την άντληση αίματος πρέπει φυσικά να εργάζεται σκληρότερα. Αντίθετα, εάν η αρτηριακή πίεση είναι πιο ελεγχόμενη, η υγεία της καρδιάς θα είναι σίγουρα πιο ξύπνια.
2. Διατηρήστε την υγεία των κυττάρων του σώματος
Εκτός από τη βοήθεια στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, το κάλιο στο κατσικίσιο γάλα βρίσκεται σε πολλά κύτταρα του σώματος, όπως τα μυϊκά κύτταρα, τα ερυθρά αιμοσφαίρια, το συκώτι και τα οστά. Αυτό σημαίνει ότι τα κύτταρα στο σώμα θα λειτουργήσουν καλά εάν η πρόσληψη καλίου είναι επαρκής.
Εκτός από κάλιο, το κατσικίσιο γάλα περιέχει επίσης το αμινοξύ τρυπτοφάνη. Όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση υγιών νεύρων, αυτό το οξύ παίζει επίσης ρόλο στο σχηματισμό της ορμόνης σεροτονίνης, της ορμόνης που ρυθμίζει τη διάθεση.
3. Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος
Στην πραγματικότητα, στο στομάχι σας υπάρχουν καλά βακτήρια που βοηθούν την πέψη. Ωστόσο, ο αριθμός αυτών των καλών βακτηρίων εξαρτάται από τον τύπο τροφής που καταναλώνετε.
Λοιπόν, ευτυχώς το κατσικίσιο γάλα περιέχει πρεβιοτικά, τα οποία είναι τροφή για τα καλά βακτήρια. Εάν ο αριθμός των καλών βακτηρίων στο σώμα είναι φυσιολογικός ή ακόμη και αυξημένος, οι μεταβολικές διεργασίες του σώματος θα είναι καλύτερες.
Αυτά τα βακτήρια θα βοηθήσουν τα έντερα να λειτουργήσουν για να αφομοιώσουν τα τρόφιμα και να καταπολεμήσουν τα κακά βακτήρια. Αυτό σημαίνει ότι το κατσικίσιο γάλα έχει οφέλη για τη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος.
Σημαντικοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά
4. Αυξήστε το pH στο σώμα
pH ή δυναμικό υδρογόνο είναι το επίπεδο οξέος ή βάσης σε μια ουσία. Όχι μόνο στο φαγητό ή το ποτό, το σώμα σας έχει επίσης ένα φυσιολογικό πρότυπο pH 7-7,4. Ωστόσο, ορισμένα ζητήματα υγείας μπορεί να κάνουν το σώμα σας πολύ όξινο.
Τα επίπεδα οξύτητας στο σώμα που δεν είναι ιδανικά μπορούν να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας σας πιο πιθανό να αρρωστήσετε. Για να σταθεροποιήσετε το επίπεδο pH στο σώμα, πρέπει να το ελέγχετε με την πρόσληψη τροφής και ποτών.
Ένας τρόπος είναι η κατανάλωση κατσικίσιου γάλακτος. Αυτό το γάλα περιέχει το αμινοξύ L γλουταμίνη, το οποίο είναι αλκαλικής φύσης, ώστε να βοηθά στην ομαλοποίηση του όξινου pH του σώματος και να ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Βοηθά στον καλύτερο ύπνο
Το αμινοξύ τρυπτοφάνη που περιέχεται στο κατσικίσιο γάλα θα βοηθήσει τον οργανισμό να παράγει την ορμόνη σεροτονίνη. Αυτή η ορμόνη δεν χρησιμεύει μόνο για τη ρύθμιση της διάθεσης, αλλά διεγείρει επίσης το τμήμα του εγκεφάλου που ελέγχει τον χρόνο αφύπνισης και ύπνου.
Εάν το σώμα σας ξέρει πότε πρέπει να ξυπνήσει και να κοιμηθεί καλά, ο κύκλος του ύπνου σας θα βελτιωθεί. Μπορείτε να αρχίσετε να κοιμάστε εύκολα και να κοιμάστε ήσυχοι όλη τη νύχτα.
6. Χαμηλά λιπαρά
Το κατσικίσιο γάλα περιέχει επίσης λίπος, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Το λίπος που υπάρχει στο κατσικίσιο γάλα έχει υψηλά απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως το λινολεϊκό και το αραχιδονικό.
Αυτά τα δύο λιπαρά οξέα γίνονται πηγή ενέργειας που καίγεται γρήγορα και δεν αποθηκεύεται στο σώμα ως λίπος. Επομένως, μειώνεται η εναπόθεση χοληστερόλης. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
5 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε λιπαρά, για γρήγορη απώλεια βάρους
7. Τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος για το δέρμα
Προφανώς, τα λιπαρά οξέα που περιέχει το κατσικίσιο γάλα δεν είναι μόνο καλά για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, αλλά και για τη διατήρηση υγιούς δέρματος.
Τα επίπεδα γαλακτικού οξέος σε αυτό μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον καθαρισμό του σώματος από τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και να φωτίσουν τον τόνο του δέρματός σας. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν υπάρχουν πολλά προϊόντα περιποίησης που χρησιμοποιούν κατσικίσιο γάλα ως ένα από τα κύρια συστατικά.
Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πιείτε κατσικίσιο γάλα
Τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος για την υγεία είναι πολλά, κάτι που σίγουρα είναι κρίμα να χάσουμε. Παιδιά έως ενήλικες μπορούν να καταναλώσουν αυτό το γάλα, οπότε μη διστάσετε να το δοκιμάσετε.
Σε άτομα που έχουν ιατρικά προβλήματα όπως καρκίνο, υψηλή αρτηριακή πίεση ή διαβήτη, αυτό το γάλα είναι ασφαλές για κατανάλωση. Μάλιστα, μερικές φορές το κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιείται ως πρόσθετη θεραπεία για την κάλυψη των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός.
Ωστόσο, το κατσικίσιο γάλα δεν πρέπει να χορηγείται σε βρέφη κάτω του ενός έτους. Ο λόγος είναι ότι το πεπτικό σύστημα του μωρού δεν είναι ακόμη τέλειο για την επεξεργασία γάλακτος εκτός από το μητρικό γάλα. Επομένως, συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας πριν επιλέξετε ένα υποκατάστατο μητρικού γάλακτος.
Για τα παιδιά που έχουν αλλεργία στο γάλα, το κατσικίσιο γάλα μπορεί να είναι μια επιλογή. Ο λόγος είναι ότι η περιεκτικότητα σε καζεΐνη (πρωτεΐνη που προκαλεί αλλεργίες) στο κατσικίσιο γάλα είναι μικρότερη από το αγελαδινό.
Εν τω μεταξύ, για τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, πρέπει να καταλάβετε πόσο ευαίσθητο είναι το σώμα σας στη λακτόζη (τη ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα). Εάν η ευαισθησία είναι υψηλή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε άλλη εναλλακτική, όπως το φυτικό γάλα.
Διάφοροι τύποι γάλακτος και διαφορές στην περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά
Υπάρχουν άλλα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν πιείτε κατσικίσιο γάλα. Σύμφωνα με έρευνες, αυτό το γάλα μπορεί να αποτοξινώσει τον οργανισμό ή να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
Μετά το ποτό, το σώμα θα προκαλέσει συμπτώματα παρόμοια με τη δυσανεξία στη λακτόζη, όπως ναυτία, διάρροια και μετεωρισμό. Ευτυχώς, αυτά τα συμπτώματα θα βελτιωθούν γρήγορα. Εάν όχι, αυτό είναι πιθανότατα σύμπτωμα δυσανεξίας στη λακτόζη.
Οι κανόνες για την κατανάλωση κατσικίσιου γάλακτος είναι οι ίδιοι με το αγελαδινό γάλα γενικά, δηλαδή δύο ποτήρια των 250 ml την ημέρα.
Αυτό το γάλα μπορεί να πιει το πρωί ως πηγή ενέργειας για να ξεκινήσει η ημέρα, πριν ή μετά την άσκηση και το βράδυ για να βοηθήσει να κοιμηθεί καλύτερα.
Μην ξεχνάτε να βεβαιωθείτε ότι το κατσικίσιο γάλα που καταναλώνετε έχει περάσει από τη διαδικασία παστερίωσης, άρα η ασφάλειά του είναι εγγυημένη.