Πολλοί άνθρωποι μπορεί να είναι ήδη εξοικειωμένοι με το chayote και την κολοκύθα, αλλά έχετε φάει ποτέ κολοκύθα; Η γεύση του ήπιου κάνει την κολοκύθα νερού να μην είναι πολύ δημοφιλής. Μάλιστα, αυτό το λαχανικό είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση νερού κολοκύθας πιστεύεται επίσης ότι παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ποια είναι αυτά τα οφέλη;
Οφέλη για την υγεία της κολοκύθας
Η νεροκολοκύθα είναι ο καρπός ενός αμπελιού με επιστημονική ονομασία Lagenaria siceraria . Το σχήμα είναι οβάλ με έντονο πράσινο χρώμα δέρματος και λευκή σάρκα. Το νερό της κολοκύθας που έχει μαγειρευτεί έχει συνήθως ήπια γεύση ή μοιάζει με αγγούρι.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στην κολοκύθα νερού. Συμπεριλαμβάνοντας την κολοκύθα νερού στο καθημερινό σας μενού, μπορείτε να έχετε τα ακόλουθα οφέλη:
1. Πάρτε μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά
Η κολοκύθα είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες με ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Εκατό γραμμάρια κολοκύθας νερού περιέχουν 3,8 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0,6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,2 γραμμάρια λίπους. Χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε νερό, αυτό το λαχανικό περιέχει μόνο 19 θερμίδες.
Η κατανάλωση νερού κολοκύθας παρέχει επίσης στο σώμα σας ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο και σίδηρο. Επιπλέον, οι κολοκύθες νερού περιέχουν επίσης βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3 και C. Η βιταμίνη C σε 100 γραμμάρια κολοκύθας νερού έχει καλύψει ακόμη και το 10 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας.
2. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Μια μελέτη στο International Journal of Green Pharmacy βρήκε τα οφέλη της κολοκύθας νερού στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Σε αυτή τη μελέτη, ζητήθηκε από 50 άτομα ηλικίας 40-60 ετών να πίνουν 200 mL χυμού κολοκύθας κάθε πρωί για 90 ημέρες.
Μετά την τακτική κατανάλωση χυμού κολοκύθας, το μέσο σάκχαρο νηστείας (ΑΕΠ) που ήταν προηγουμένως 87,5 mg/dL μειώθηκε στα 84,1 mg/dL. Αν και μικρή, αυτή η μείωση κατά 3,9 τοις εκατό δείχνει ότι ο χυμός κολοκύθας έχει δυνατότητες για διαβητικούς.
3. Μειώστε τη χοληστερίνη
Σε άλλη μελέτη στο Journal of Ayurveda and Integrative Medicine Η κολοκύθα νερού έχει τη δυνατότητα να μειώσει τη χοληστερόλη. Οι ερευνητές διέλυσαν το εκχύλισμα κολοκύθας σε διάφορα συστατικά και στη συνέχεια το έδωσαν σε μερικούς αρουραίους.
Ως αποτέλεσμα, το εκχύλισμα κολοκύθας έδειξε οφέλη στη μείωση της ολικής χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και των επιπέδων χοληστερόλης λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL). Η LDL είναι η κακή χοληστερόλη που μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία.
4. Βοηθήστε στη θεραπεία δερματικών παθήσεων
Τα εκχυλίσματα των φύλλων, των σπόρων και της σάρκας της νεροκολοκύθας έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Αυτό συμβαίνει επειδή η κολοκύθα νερού έχει μια αρκετά ισχυρή αντιμικροβιακή ένωση.
Ακόμα στην ίδια μελέτη, το εκχύλισμα κολοκύθας νερού είναι γνωστό ότι είναι αποτελεσματικό στην αποτροπή βακτηρίων Pseudomonas aeruginosa και Streptococcus pyogenes . Και τα δύο αυτά βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν δερματικές λοιμώξεις που χαρακτηρίζονται από εξανθήματα, πόνο, ερυθρότητα και κνησμό.
5. Μειώνει δυνητικά τον κίνδυνο καρκίνου
Η κολοκύθα έχει οφέλη στη μείωση του κινδύνου καρκίνου χάρη στα διάφορα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ πλούσιο σε κερκετίνη και ανθρακινόνη. Και τα δύο έχουν αντιαγγειογενετικές ιδιότητες που μπορούν να ελέγξουν την ανάπτυξη του καρκίνου.
Οι ενώσεις αντιαγγειογένεσης αναστέλλουν την ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων έτσι ώστε ο καρκινικός ιστός να μην μπορεί να αναπτυχθεί βέλτιστα. Σε πειραματικές δοκιμές, τα αντιοξειδωτικά στις κολοκύθες νερού έχουν επίσης τη δυνατότητα να αναστέλλουν την εξάπλωση του καρκίνου στο σώμα.
Για να επωφεληθείτε από τα διάφορα οφέλη της κολοκύθας, δεν χρειάζεται να κάνετε τον κόπο να τη μετατρέψετε σε εκχύλισμα όπως κάνουν οι επιστήμονες. Απλώς φτιάξτε την κολοκύθα νερού ως μια από τις επιλογές λαχανικών που καταναλώνετε καθημερινά.
Η γεύση της κολοκύθας νερού τείνει να είναι ήπια. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να επεξεργαστείτε το νερό κολοκύθας σε ένα νόστιμο πιάτο με τις σωστές συνταγές, μπαχαρικά και τεχνικές επεξεργασίας. Καλή τύχη!