Ο χυμός καρότου είναι γνωστός ως καλή πηγή βιταμίνης Α για την υγεία των ματιών. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι αυτός ο χυμός δεν είναι καλός μόνο για την υγεία των ματιών. Υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη που μπορείτε να έχετε από αυτόν τον τύπο κονδύλων.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε ένα ποτήρι χυμό καρότου
Σύμφωνα με την Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα ποτήρι χυμός καρότου περιέχει γενικά:
- 94 θερμίδες
- 2,24 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 0,35 γρ λίπος
- 21,90 γρ υδατάνθρακες
- 1,90 γρ φυτικές ίνες
- 689 mg καλίου
- 20,1 mg βιταμίνης C
- 0,217 mg θειαμίνης
- 0,512 mg βιταμίνης Β6
- 2.256 μικρογραμμάρια (μg) βιταμίνης Α
- 36,6 g βιταμίνη Κ
Διάφορα οφέλη του χυμού καρότου
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη του χυμού καρότου που πρέπει να γνωρίζετε εκτός από τη διατήρηση της υγείας των ματιών.
1. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Ο καρκίνος αναπτύσσεται όταν σχηματίζονται μη φυσιολογικά κύτταρα και πολλαπλασιάζονται ανεξέλεγκτα. Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα καρότα βοηθά να σταματήσει η βλάβη των κυττάρων λόγω της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα χυμού καρότου χρησιμοποιήθηκε για 72 ώρες στη θεραπεία των κυττάρων λευχαιμίας και των κυττάρων που δεν ελέγχουν τον όγκο που διεγείρουν τον κυτταρικό θάνατο.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα καρότα περιέχουν αποτελεσματικές βιοδραστικές χημικές ουσίες για να σταματήσουν την εξέλιξη αυτής της ασθένειας και να θεραπεύσουν τη λευχαιμία.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι τα τρόφιμα πλούσια σε βήτα-καροτίνη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη σε ένα άτομο.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή σε αυτόν τον τύπο χυμού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του συνολικού κινδύνου καρκίνου του μαστού. Μελέτες που διεξήχθησαν σε ασθενείς με αυτή την ασθένεια έδειξαν ότι η περιεκτικότητα σε καροτενοειδή ήταν σε θέση να μειώσει τον κίνδυνο οξειδωτικού στρες και φλεγμονής στο αίμα. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν 8 ουγγιές χυμού καρότου ή το ισοδύναμο των 227 γραμμαρίων καθημερινά για 3 εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα οξειδωτικού στρες στον οργανισμό που σχετίζονται με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού είναι πολύ χαμηλότερα από πριν.
2. Υποστηρίζει μια πιο υγιή εγκυμοσύνη
Η κατανάλωση χυμού καρότου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ ευεργετική για εσάς και το έμβρυο. Σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολέγιο Μαιευτήρων και Γυναικολόγων (ACOG), οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται 1.000 mg ασβεστίου την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φυλλικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Α μπορεί να ενισχύσει τα οστά του μωρού στη μήτρα και να αποτρέψει γενετικές ανωμαλίες. Επιπλέον, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Α στον χυμό καρότου λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά στην εγκυμοσύνη. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τη μητέρα και το έμβρυο από την έκθεση σε ελεύθερες ρίζες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα για να μειώσουν τον κίνδυνο μόλυνσης.
3. Ενισχύστε τη λειτουργία του εγκεφάλου
Η βήτα-καροτίνη στον χυμό καρότου μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να βελτιώσει τη μνήμη. Το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από την ατμοσφαιρική ρύπανση και άλλους παράγοντες μπορεί να συμβάλει στη βλάβη του εγκεφάλου και των νευρικών κυττάρων. Αυτή η κατάσταση μπορεί να αποδυναμώσει τα νευρικά σήματα και να μειώσει τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου. Όχι μόνο αυτό, αυτή η ουσία είναι επίσης χρήσιμη για τη μείωση του κινδύνου άνοιας καθώς μεγαλώνετε.
Διεξήχθη μελέτη σε 10 εργάτες που εκτέθηκαν σε μόλυβδο. Τους δόθηκαν 10 mg βήτα-καροτίνης για 12 εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα, η ομάδα των εργαζομένων που έλαβε πρόσληψη βήτα-καροτίνης είχε χαμηλότερα επίπεδα οξειδωτικού στρες. Επομένως, η κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού καρότου κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο βλάβης στα εγκεφαλικά κύτταρα και τα νεύρα λόγω του οξειδωτικού στρες.
4. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Τα καρότα περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες, τη βλάβη των κυττάρων και τη φλεγμονή. Έτσι, η βιταμίνη C σε ένα ποτήρι χυμό καρότου μπορεί να ενθαρρύνει το ανοσοποιητικό σύστημα να είναι σε θέση να αποτρέψει επιθέσεις ασθενειών όπως η γρίπη και άλλες ασθένειες του ανοσοποιητικού.
5. Αύξηση του μεταβολισμού
Ο χυμός καρότου μπορεί να αυξήσει την έκκριση χολής που μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό του σώματος. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2006 που διεξήχθη σε αρουραίους, η χορήγηση χυμού καρότου μπορεί να αυξήσει τη ροή της χολής που συμβάλλει στην αύξηση του μεταβολισμού του σώματος. Ο αυξημένος μεταβολισμός στο σώμα των ποντικών έχει επίδραση στην απώλεια βάρους. Οι ερευνητές λένε ότι παρόμοια αποτελέσματα είναι επίσης πιθανό να βιώσουν και οι άνθρωποι.
Επιπλέον, ο χυμός καρότου είναι επίσης ένα ρόφημα με λίγες θερμίδες που είναι χορταστικό. Έτσι, μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για όσους από εσάς είστε σε πρόγραμμα διατροφής.
6. Ευεργετικό για την υγεία του δέρματος
Εάν έχετε ιστορικό δερματικών προβλημάτων όπως εξανθήματα ή ψωρίαση, τότε η κατανάλωση χυμού καρότου είναι η σωστή επιλογή. Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C μπορεί να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματός σας.
Επιπλέον, η βήτα-καροτίνη στα καρότα μειώνει επίσης τη φλεγμονή του δέρματος που μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. Η βήτα-καροτίνη είναι επίσης αποτελεσματική κατά της βλάβης του δέρματος που προκαλείται από το ηλιακό φως. Το καροτένιο και το λυκοπένιο στα καρότα είναι επίσης χρήσιμα για τη διατήρηση και τη φροντίδα της υγείας του δέρματος.
7. Μειώστε τη χοληστερίνη
Τα καρότα είναι καλή πηγή καλίου. Συνήθως, οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτες χαμηλής χοληστερόλης τρώνε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Επομένως, η τακτική κατανάλωση χυμού καρότου μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
Η παρασκευή του δικού σας χυμού καρότου στο σπίτι συνιστάται ιδιαίτερα σε σύγκριση με την αγορά του έξω. Εκτός από πιο υγιεινό και πιο υγιεινό, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τον δικό σας χυμό καρότου σύμφωνα με το γούστο σας. Αφού γνωρίζετε τα διάφορα οφέλη για τον οργανισμό, δεν υπάρχει λόγος να μην προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε αυτό το υγιεινό ρόφημα στο καθημερινό σας μενού;