Υπάρχουν διάφορα είδη επιλογών γιαουρτιού όπως απλό γιαούρτι, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ελληνικό γιαούρτι και άλλα. Πρέπει να γνωρίζετε ποια είδη γιαουρτιών είναι διαθέσιμα και το περιεχόμενό τους, γιατί κάθε γιαούρτι έχει διαφορετική λειτουργία. Ας μάθουμε εδώ!
Διάφορα είδη γιαουρτιού και το περιεχόμενό τους
Γενικά, το γιαούρτι είναι πλούσιο σε μεταλλικό ασβέστιο που απαιτείται για την υγεία των οστών, πρόσληψη βιταμίνης Β12 και φολικού οξέος που βοηθά στη βελτίωση της ροής του αίματος και περιέχει καλά βακτήρια που είναι υγιή για την πέψη.
Ως εκ τούτου, το γιαούρτι ζητείται συχνά ως ένα υγιεινό σνακ που δεν θα σας παχύνει.
Στην πραγματικότητα, δεν έχουν όλα τα γιαούρτια τις ίδιες ιδιότητες. Ορισμένα είδη γιαουρτιού μπορούν πραγματικά να σας παχύνουν, αν δεν τα τρώτε με σύνεση. Κι αυτό γιατί ο τρόπος επεξεργασίας και η περιεκτικότητα του κάθε γιαουρτιού είναι διαφορετικός.
Η περιεκτικότητα σε διάφορα γιαούρτια
Ξεκινώντας το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, παρακάτω είναι η περιεκτικότητα σε γιαούρτι ανά 227 γραμμάρια (8 ουγγιές) ανάλογα με τους τύπους.
- πλήρες σε λιπαρά γιαούρτι χωρίς γεύση περιέχει 140 θερμίδες, 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 7,4 γραμμάρια λίπους, 11 γραμμάρια υδατάνθρακες και ζάχαρη και 275 χιλιοστόγραμμα (mg) ασβεστίου.
- Μη λιπαρά γιαούρτι (χωρίς λιπαρά) περιέχει 130 θερμίδες, 13 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,4 γραμμάρια λίπους, 17,4 γραμμάρια υδατάνθρακες και σάκχαρα και 450 mg ασβεστίου.
- Μη λιπαρά ελληνικό γιαούρτιχωρίς γεύση περιέχει 130 θερμίδες, 23 γραμμάρια πρωτεΐνης, άπαχο, 9 γραμμάρια υδατάνθρακες και σάκχαρα και 250 mg ασβεστίου.
Χαμηλά λιπαρά vs πλήρες σε λιπαρά
Ναι, γιαούρτι χαμηλά λιπαρά (χαμηλά λιπαρά) συνιστάται γιατί έχει λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά έχει στην πραγματικότητα περισσότερη ζάχαρη. Γιατί;
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά το κάνει λιγότερο νόστιμο από το γιαούρτι πλήρες σε λιπαρά, δηλαδή γιαούρτι που περιέχει λίπος. Έτσι, οι κατασκευαστές προσθέτουν ζάχαρη για να διατηρήσουν το γιαούρτι νόστιμο.
Από την άλλη το γιαούρτι πλήρες σε λιπαρά επίσης όχι εντελώς άσχημα. Αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι υψηλότερη, αυτό το γιαούρτι περιέχει φυσικά τρανς λιπαρά που δεν είναι τόσο επιβλαβή όσο τα τρανς λιπαρά στα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Ακόμα και το είδος του λίπους πλήρες σε λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Ουσιαστικά, τόσο το απλό γιαούρτι όσο και το απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (ή χωρίς λιπαρά) μπορούν να προσφέρουν οφέλη παρόλο που έχουν διαφορετική περιεκτικότητα. Προσαρμόστε την επιλογή γιαουρτιού στις διατροφικές σας συνήθειες και τους στόχους θερμίδων σας.
Ελληνικό γιαούρτι vs απλό γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι στην πραγματικότητα δεν διαφέρει πολύ από το κανονικό γιαούρτι, μόνο η υφή του είναι πιο πηχτή. Αυτός ο τύπος γιαουρτιού έχει πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ορό γάλακτος και λακτόζη από το κανονικό γιαούρτι.
Για εσάς που έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ.
Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει επίσης διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης. Ωστόσο, το ελληνικό γιαούρτι περιέχει περισσότερες θερμίδες και λιπαρά και λιγότερο ασβέστιο από το κανονικό γιαούρτι.
Επομένως, το ελληνικό γιαούρτι είναι καλό για εσάς που αντιμετωπίζετε μολύνσεις λόγω ορισμένων ασθενειών. Πρωτεΐνες και θερμίδες απαιτούνται από το σώμα για την καταπολέμηση της μόλυνσης.
Γιαούρτι μη γαλακτοκομικό
Για εσάς που έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, εκτός από το ελληνικό γιαούρτι, μπορείτε να καταναλώσετε και γιαούρτι από εναλλακτικά συστατικά εκτός από γάλα. Το προϊόν ονομάζεται μη γαλακτοκομικά γιαούρτι, για παράδειγμα από σόγια ή καρύδα.
Αυτός ο τύπος γιαουρτιού δεν περιέχει λακτόζη, επομένως είναι ασφαλές να το καταναλώσετε. Επειδή αυτό το είδος γιαουρτιού παρασκευάζεται από φυτά, η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι πολύ χαμηλότερη.
Εσείς που έχετε μια χορτοφαγική διατροφή μπορείτε επίσης να καταναλώνετε αυτό το είδος γιαουρτιού. Ωστόσο, το ασβέστιο που περιέχεται είναι πολύ χαμηλό. Πρέπει πρώτα να βεβαιωθείτε ότι το γιαούρτι που αγοράζετε περιέχει επιπλέον ασβέστιο και βιταμίνη D που κάνουν καλό στον οργανισμό.