Το νάτριο, γνωστό και ως νάτριο, συνδέεται συχνά με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης. Στην πραγματικότητα, δεν έχει πάντα κακό αποτέλεσμα, το νάτριο μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη για τις εργασιακές λειτουργίες του σώματός σας.
Το νάτριο και η λειτουργία του για τον οργανισμό
Πηγή: ThoughtCo Το νάτριο είναι ένα είδος μετάλλου που μπορείτε εύκολα να βρείτε σε πολλά τρόφιμα, ειδικά στο αλάτι. Το ίδιο το αλάτι είναι γνωστό ως χλωριούχο νάτριο και είναι η μεγαλύτερη πηγή νατρίου έως και 40% με το υπόλοιπο να αποτελείται από χλώριο.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το αλάτι ως ενισχυτικό γεύσης για να κάνουν τα τρόφιμα λιγότερο ήπια. Το αλάτι λειτουργεί επίσης ως συνδετικό συστατικών τροφίμων καθώς και ως σταθεροποιητής και συντηρητικό τροφίμων.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το νάτριο είναι επιβλαβές για το σώμα και μπορεί να προκαλέσει διάφορες καταστάσεις υγείας, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) ή καρδιακές παθήσεις.
Στην πραγματικότητα, δεν έχει υπάρξει καμία έρευνα που να αποδεικνύει πραγματικά ότι το ίδιο το νάτριο μπορεί να προκαλέσει αυτές τις ασθένειες. Στην πραγματικότητα, το νάτριο στο αλάτι έχει καλή λειτουργία για τον οργανισμό.
Ως ηλεκτρολύτης, αυτό το μέταλλο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα. Αυτό είναι πολύ απαραίτητο για να μην αφυδατωθείτε.
Το σώμα χρειάζεται επίσης νάτριο για να βοηθήσει τα νευρικά ερεθίσματα ή τα ηλεκτρικά σήματα στα νευρικά κύτταρα που χρησιμεύουν ως μέσο επικοινωνίας των νεύρων με άλλα όργανα του σώματος.
Ελαφρά βλάβη στα νευρικά ερεθίσματα μπορεί να επηρεάσει την κατάσταση του σώματός σας. Στον εγκέφαλο, για παράδειγμα, οι διαταραγμένες παρορμήσεις μπορεί να προκαλέσουν άνοια σε όσους τη βιώνουν.
Επιπλέον, το νάτριο έχει μια σημαντική λειτουργία στην ικανότητα του σώματος να συσφίγγει και να χαλαρώνει τους μύες και να διατηρεί υγρό στο αίμα που θα σας αποτρέψει από την αναιμία.
Πόσο νάτριο χρειάζεται την ημέρα;
Ο καθένας έχει διαφορετικές ανάγκες σε νάτριο. Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Υπουργού Υγείας του 2019, παρακάτω είναι το ημερήσιο ποσοστό επάρκειας νατρίου με βάση την ηλικία και το φύλο.
- Βρέφη 0 – 5 μηνών: 120 χιλιοστόγραμμα
- Βρέφη 6 – 11 μηνών: 370 χιλιοστόγραμμα
- Νήπια, 1 – 3 ετών: 800 χιλιοστόγραμμα
- Παιδιά 4-6 ετών: 900 χιλιοστόγραμμα
- Παιδιά 7-9 ετών: 1.000 χιλιοστόγραμμα
- Αγόρια 10-12 ετών: 1.300 χιλιοστόγραμμα
- Αγόρια 13-15 ετών: 1.500 χιλιοστόγραμμα
- Αγόρια 16-18 ετών: 1.700 χιλιοστόγραμμα
- Κορίτσια 10-12 ετών: 1.400 χιλιοστόγραμμα
- Έφηβα κορίτσια 13 – 15 ετών: 1.500 χιλιοστόγραμμα
- Κορίτσια 16 – 18 ετών: 1.600 χιλιοστόγραμμα
- Ενήλικες 19 – 49 ετών: 1.500 χιλιοστόγραμμα
- Άνδρας 50 ετών και άνω: 1.300 χιλιοστόγραμμα
- Γυναίκες 50 ετών και άνω: 1.400 χιλιοστόγραμμα
Δεν χρειάζεται να αναζητάτε πηγές θρεπτικών ουσιών, επειδή σχεδόν όλα τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων περιέχουν τουλάχιστον μια μικρή ποσότητα αυτού του ορυκτού.
Για να μην αναφέρουμε, αργότερα θα προσθέσετε σίγουρα αλάτι κατά την επεξεργασία αυτών των συστατικών των τροφίμων.
Καταναλώστε με μέτρο, όχι πολύ λίγο ή πολύ
Όπως και άλλα θρεπτικά συστατικά, κάτι που καταναλώνεται πολύ λίγο ή πολύ σίγουρα δεν είναι καλό, όπως και το νάτριο.
Πράγματι, η ανεπάρκεια νατρίου ή κοινώς αποκαλούμενη υπονατριαιμία είναι πολύ σπάνια στην Ινδονησία. Ωστόσο, αυτή η κατάσταση εξακολουθεί να υπάρχει και μπορείτε να την αντιμετωπίσετε εάν η δίαιτά σας χωρίς αλάτι είναι ακραία.
Η υπονατριαιμία είναι ένας όρος που αναφέρεται σε χαμηλή ποσότητα νατρίου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, αυτή η κατάσταση είναι πιο συχνή σε άτομα που είναι μεγαλύτερης ηλικίας ή υποβάλλονται σε μακροχρόνια νοσηλεία.
Τα συμπτώματα της υπονατριαιμίας περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, πονοκέφαλο, σύγχυση, λήθαργο, σπασμούς και, σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να πέσετε σε κώμα.
Από την άλλη πλευρά, η περίσσεια νατρίου από το αλάτι μπορεί να προκαλέσει υπερνατριαιμία. Αυτή η κατάσταση βιώνεται συχνά από τους ηλικιωμένους με καταστάσεις που τους κάνουν να μην έχουν όρεξη ή ποτό, υψηλό πυρετό ή μόλυνση που προκαλεί σοβαρή αφυδάτωση.
Τα συμπτώματα υπερφόρτωσης νατρίου είναι παρόμοια με αυτά της υπονατριαιμίας. Ωστόσο, τα άτομα που εμφανίζουν υπερνατριαιμία παρουσιάζουν επίσης απώλεια όρεξης και έντονη δίψα. Όχι μόνο αυτό, η περίσσεια νατρίου σχετίζεται στενά με την υπέρταση.
Λάβετε υπόψη ότι το νάτριο προσελκύει και συγκρατεί το νερό. Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με νάτριο μπορεί να αυξήσει τον όγκο του υγρού στο αίμα, έτσι ώστε να υπάρχει κίνδυνος αύξησης της αρτηριακής πίεσης.
Εάν δεν ελεγχθεί, η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να οδηγήσει σε άλλες ασθένειες όπως καρδιακή βλάβη, νεφρική νόσο και εγκεφαλικό.
Ωστόσο, το νάτριο εξακολουθεί να έχει μια χρήσιμη λειτουργία για τον οργανισμό. Φροντίστε να τρώτε αλμυρές τροφές σε επαρκείς ποσότητες.
Εάν είναι απαραίτητο, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγο για να σας βοηθήσει να κανονίσετε μια δίαιτα με διατηρημένο επίπεδο αλατιού.