Το φαγητό αργά το βράδυ μπορεί να έχει γίνει συνήθεια για μερικούς ανθρώπους, ειδικά για άτομα που συχνά επιστρέφουν σπίτι αργά το βράδυ ή για άτομα που έχουν συνηθίσει να μένουν ξύπνιοι μέχρι αργά. Το να κοιμάστε αργά μερικές φορές σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι και να θέλετε να φάτε. Πολλοί λένε ότι αν δεν θέλεις να παχύνεις, δεν πρέπει να φας αν είναι κοντά στα μεσάνυχτα. Ωστόσο, είναι αλήθεια;
Το να τρως αργά το βράδυ μπορεί να σε παχύνει;
Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι μια θερμίδα είναι μια θερμίδα, ανεξάρτητα από το πότε την τρώτε. Αυτό που προκαλεί αύξηση βάρους είναι η πρόσληψη θερμίδων περισσότερων από τις θερμίδες που καίει ο οργανισμός.
Όπως αναφέρεται από WashingtonPost, η Kelly Allison του Κέντρου Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια για το βάρος και τις διατροφικές διαταραχές είπε ότι πολλές μελέτες σχετικά με το φαγητό τη νύχτα που αφορούσαν ζώα, εργαζόμενους στη νυχτερινή βάρδια και άτομα που έχουν σύνδρομο νυχτερινής τροφής. Αυτές οι μελέτες τείνουν να δείχνουν ότι το φαγητό τη νύχτα προκαλεί το σώμα να αποθηκεύει θερμίδες από αυτές τις τροφές ως λίπος αντί να τις καίει, οδηγώντας σε αύξηση βάρους.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι τρώνε τη νύχτα, μπορεί να είναι επειδή πεινούν, μπορεί επίσης να είναι επειδή θέλουν απλώς να εκτονώσουν την πλήξη ή το άγχος τους. Πολλοί επίσης δεν συνειδητοποιούν ότι έχει φάει πολύ φαγητό το βράδυ επειδή είναι πολύ απασχολημένος με το φαγητό ενώ παίζει παιχνίδια, σερφάρει στο διαδίκτυο ή παρακολουθεί τηλεόραση/ταινίες. Συνήθως οι τροφές που επιλέγονται είναι αυτές που περιέχουν υψηλές θερμίδες, όπως π.χ σνακ σε συσκευασίες, μπισκότα, σοκολάτα ή καραμέλα.
Τι συμβαίνει στο σώμα αν φάτε μεσάνυχτα;
Όπως αναφέρεται από health.com, ο Satchin Panda, Καθηγητής στο Ρυθμιστικό Εργαστήριο Βιολογίας του Ινστιτούτου Salk στη Λα Τζόλα της Καλιφόρνια, εξηγεί τι συμβαίνει στο σώμα όταν το σώμα λαμβάνει τροφή τα μεσάνυχτα. Το βράδυ, το σώμα καίει λίπος ενώ κοιμάται. Το γλυκογόνο στο σώμα μετατρέπεται σε γλυκόζη και απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος για να διατηρήσει τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια του ύπνου. Όταν τα αποθέματα γλυκογόνου εξαντληθούν, το συκώτι θα κάψει τα λιποκύτταρα για ενέργεια. Το σώμα χρειάζεται αρκετές ώρες για να πραγματοποιήσει αυτή τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα γλυκογόνου. Έτσι, εάν τρώτε αργά το βράδυ και παίρνετε πρωινό το πρωί, το σώμα σας δεν έχει την ευκαιρία να κάψει λίπος επειδή έχετε αρχίσει να αναπληρώνετε ξανά τα αποθέματα γλυκογόνου.
Η Panda προσθέτει επίσης ότι το να μην τρώτε για τουλάχιστον 12 ώρες τη νύχτα μπορεί να δώσει στο σώμα σας χρόνο να κάψει όλο το αποθηκευμένο γλυκογόνο καθώς και το λίπος κάθε βράδυ.
Ίσως αυτός είναι ο λόγος που όταν τρώτε συχνά μεσάνυχτα κοντά στην ώρα του ύπνου, μπορείτε να πάρετε βάρος. Επιπλέον, η δραστηριότητα που κάνετε το βράδυ είναι σίγουρα πολύ μικρή, έτσι ώστε αν φάτε πριν τον ύπνο, το σώμα δεν μετατρέπει αμέσως την τροφή που τρώτε σε ενέργεια, αλλά θα την αποθηκεύσει ως ενεργειακό απόθεμα.
Ποιες είναι οι συνέπειες του να τρως αργά το βράδυ;
Το φαγητό το βράδυ και κοντά στην ώρα του ύπνου μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία καθώς και διαταραχές ύπνου. Μερικές από τις αρνητικές επιπτώσεις που προκαλούνται όταν τρώτε τα μεσάνυχτα και αμέσως μετά πηγαίνετε για ύπνο, περιλαμβάνουν:
1. Διαταραχές οξέων στομάχου
Διαταραχή οξέος στομάχου καούρα ή ΓΟΠΝ εμφανίζεται όταν το οξύ του στομάχου ανεβαίνει στον οισοφάγο μετά το φαγητό και προκαλεί αίσθημα καύσου ή καψίματος γύρω από το στήθος. Ο ύπνος μετά το φαγητό μπορεί να προκαλέσει αυτό. Για να αποτρέψετε την αύξηση του οξέος του στομάχου, δεν πρέπει να τρώτε πικάντικα τρόφιμα και αυτά που περιέχουν υψηλά λιπαρά και οξύ το βράδυ.
Ο κίνδυνος ΓΟΠΝ είναι ιδιαίτερα υψηλότερος σε άτομα με άσθμα. Έρευνα Sontag, et al. (2004) σε 261 άτομα με άσθμα και 218 άτομα χωρίς άσθμα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες που είχαν άσθμα και είχαν τη συνήθεια να τρώνε πριν τον ύπνο είχαν συμπτώματα Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ) με συχνότερη συχνότητα, όπως βήχας και δύσπνοια, σε σύγκριση με συμμετέχοντες χωρίς άσθμα. Η συνήθεια να τρώμε πριν τον ύπνο έχει σοβαρό αντίκτυπο στα άτομα με άσθμα.
2. Αύξηση βάρους
Αυτό που προκαλεί αύξηση βάρους είναι το είδος του φαγητού που καταναλώνεται το βράδυ και η μερίδα. Το βράδυ, οι άνθρωποι συνήθως επιλέγουν τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και λιπαρά, με όχι μικρές μερίδες. Αυτό είναι που προκαλεί αύξηση βάρους.
3. Αϋπνία
Το να τρώτε πολύ τη νύχτα μπορεί να προκαλέσει αϋπνία. Η κατανάλωση ποτών που περιέχουν αλκοόλ και καφεΐνη κοντά στην ώρα του ύπνου μπορεί επίσης να προκαλέσει αϋπνία.
Τι ώρα πρέπει να φάτε το τελευταίο σας δείπνο;
Εάν χάνετε βάρος, είναι καλύτερο να φάτε βραδινό το αργότερο στις 8 και να προσπαθήσετε να φάτε 3 ώρες πριν τον ύπνο. Το να πάτε για ύπνο αμέσως μετά το φαγητό μπορεί να προκαλέσει αύξηση του οξέος του στομάχου και να προκαλέσει δυσκοιλιότητα καούρα, όπως περιγράφεται παραπάνω. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα πικάντικα και λιπαρά φαγητά που πρέπει να καταναλώνονται το βράδυ για να μην βιώσετε καούρα. Επίσης, περιορίστε την κατανάλωση ροφημάτων με καφεΐνη, ώστε να κοιμάστε περισσότερο και πιο άνετα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- 13 Συμβουλές υγιεινής διατροφής για πολυάσχολους ανθρώπους
- 6 τρόποι για να ζήσετε την ημέρα μετά την ξενύχτια
- Οδηγός Υγιεινής Διατροφής για Εφήβους