Γνωρίζατε ότι το μάνγκο περιέχει περισσότερες από 20 βιταμίνες και μέταλλα; Αυτό το παχύρρευστο σαρκώδες φρούτο με γεύση που ποικίλλει από ξινή έως γλυκιά δεν τρώγεται μόνο νόστιμο. Διάφορα τρόφιμα και ποτά που προέρχονται από επεξεργασμένα μάνγκο δεν είναι λιγότερο ορεκτικά. Εδώ είναι μερικές συνταγές μάνγκο που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
Το περιεχόμενο και τα οφέλη του μάνγκο για την υγεία
Το μάνγκο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ένα μάνγκο συνήθως περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα όπως:
- Πρωτεΐνη
- Λίπος
- Υδατάνθρακας
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη Α
- Φολικό οξύ
- Βιταμίνη Β6
- Βιταμίνη Κ
- Κάλιο
- ουσία χαλκού
- Καλισούμ
- Σίδερο
- Β καροτίνη
Όχι μόνο είναι πλούσιο σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός, τα μάνγκο έχουν επίσης διάφορα οφέλη για την υγεία σας, όπως:
- Μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
- Αυξήστε την ενέργεια του σώματος.
- Διατηρήστε υγιές δέρμα και μαλλιά.
- Διατηρήστε την υγεία των οστών.
- Διατηρήστε την υγεία των ματιών.
- Πρόληψη του άσθματος.
Διάφορες συνταγές μάνγκο που πρέπει να δοκιμάσετε
Ακολουθούν διάφορες συνταγές μάνγκο που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι:
1. Παρφέ γιαουρτιού μάνγκο
Πηγή: Viva New Zealand/ Babiche Martens Συστατικό
- 1 μεγάλο μάνγκο gincu gedong, κομμένο σε κύβους. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με αρωματικό μάνγκο ή golek
- 50 ml γλυκό χυμό πορτοκαλιού
- 1 ½ κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι
- 5 φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Πως να φτιάξεις
- Πολτοποιήστε λίγο από το μάνγκο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και ανακατέψτε το χυμό λεμονιού σε αυτό. Επιφύλαξη μάνγκο για γαρνιτούρα.
- Βάλτε λίγο από το πολτοποιημένο μάνγκο σε ένα διαφανές ποτήρι και μετά στερεώστε το.
- Τοποθετήστε μια κουταλιά γιαούρτι μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή στρώση.
- Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας πάνω από το γιαούρτι και περιχύστε το με το μέλι.
- Στρώνουμε ξανά το υπόλοιπο πολτοποιημένο μάνγκο και μετά προσθέτουμε το γιαούρτι, τις φέτες φράουλας και το μέλι.
- Προσθέστε κομμάτια μάνγκο πάνω από τα κομμάτια φράουλας για να το κάνετε ακόμα πιο ενδιαφέρον.
- Ψύξτε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
2. Μπανάνες με σάλτσα μάνγκο
Πηγή: Jens Food Trail Συστατικό
- 6 κομμάτια ώριμα πλατάνια
- 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
- 500 ml πολτοποιημένο μάνγκο
- 50 γραμμάρια ζάχαρη
- 10 εκ. κανέλα
- 10 γαρύφαλλα
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 10 χουρμάδες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Σαντιγύ (σαντιγύ)
Πως να φτιάξεις
- Ανακατέψτε το πολτοποιημένο μάνγκο με τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το καλαμποκάλευρο. Ανακατέψτε καλά.
- Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει ανακατεύοντας.
- Όταν πήξει, σβήνετε την εστία και αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια της ημερομηνίας σε αυτό.
- Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι και μετά ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη.
- Τακτοποιούμε πλατάνια και πενιέ με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Μαγειρέψτε και τις δύο πλευρές και ανασηκώστε.
- Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με σάλτσα μάνγκο, είτε πνιγμένες από πάνω είτε ως ντιπ.
3. Γλασαρισμένο νεαρό μάνγκο
Πηγή: WikiHow Συστατικό
- Νεαρό μάνγκο
- Ζάχαρη για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Πως να φτιάξεις
- Ξεφλουδίστε το μάνγκο και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με αλατόνερο.
- Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε το μάνγκο για να μην έχει πολύ ξινή γεύση.
- Πλένουμε τα μάνγκο και τα στραγγίζουμε.
- Βράζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να πήξει ελαφρώς. Συνήθως η αναλογία είναι 1 κιλό ζάχαρη με 150 γραμμάρια νερό.
- Βάλτε τις φέτες μάνγκο στη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και μετά αφαιρούμε.
- Τοποθετούμε σε ένα βάζο και σερβίρουμε.
4. Σάλτσα τουρσί μάνγκο
Πηγή: Oh My Dish Συστατικό
- 1 ωμό μάνγκο
- 5 κομμάτια κόκκινο τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους
- 3 μεγάλα κόκκινα τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους
- 5 πεκάν
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Σωστή ποσότητα λαδιού
Πως να φτιάξεις
- Ξεφλουδίστε το μάνγκο και πάρτε τη σάρκα.
- Κόβουμε το μάνγκο σε σχήματα που μοιάζουν με σπιρτόξυλο.
- Ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφήνουμε να σταθεί μέχρι να βγει το νερό στο μάνγκο.
- Πλένουμε με βραστό νερό και μετά αφήνουμε στην άκρη.
- Τηγανίζουμε το πιπέρι καγιέν, το κόκκινο τσίλι και τα κεριά μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια το αλέθουμε και προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Προσθέστε σε αυτό φέτες μάνγκο και ανακατέψτε καλά.