Η αιμοσφαιρίνη ή εν συντομία Hb είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η δουλειά του είναι να μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Μπορείτε να μάθετε τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης σας κατά τη διάρκεια μιας πλήρους εξέτασης αίματος. Όταν το επίπεδο αιμοσφαιρίνης σας είναι χαμηλό, αυτή η σημαντική λειτουργία θα επηρεαστεί σοβαρά. Επομένως, η χαμηλή αιμοσφαιρίνη πρέπει να αντιμετωπιστεί άμεσα. Η τροφή είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους για να βοηθήσει στην αύξηση της χαμηλής αιμοσφαιρίνης (Hb).
Λίστα τροφών για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης (Hb)
Όταν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα είναι χαμηλό, η πρόσληψη πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως ο σίδηρος, η βιταμίνη C και το φολικό οξύ μπορεί να βοηθήσει. Η κατανάλωση τροφών που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη μπορεί επίσης να είναι ένα προληπτικό μέτρο για την αναιμία.
Ακολουθεί μια λίστα τροφών για την αύξηση της χαμηλής Hb:
1. Μοσχαρίσιο κρέας
Το ψητό μοσχάρι, το άπαχο βοδινό κρέας και ο κιμάς είναι τροφές που αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης (Hb) στο αίμα. Το βοδινό κρέας περιέχει σίδηρο που είναι χρήσιμο για την αύξηση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης. Με αυτόν τον τρόπο, τα ερυθρά αιμοσφαίρια μπορούν να παραχθούν σε επαρκείς ποσότητες.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο του Νοσοκομείου του Πανεπιστημίου του Νέου Μεξικού, συνιστάται να τρώτε βόειο κρέας σε μικρές μερίδες τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Ωστόσο, πρέπει να συζητήσετε την καλύτερη πορεία δράσης με τον θεράποντα γιατρό σας.
Σε 100 γραμμάρια κιμά βοείου κρέατος περιέχει 2,7 mg σιδήρου. Εκτός από πλούσιο σε σίδηρο, το βοδινό κρέας περιέχει επίσης φολικό οξύ που παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό.
2. Παραπροϊόντα αγελάδων
Τα παραπροϊόντα βοείου κρέατος, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, του εγκεφάλου, των νεφρών και του βοείου συκωτιού είναι τροφές με τις καλύτερες πηγές σιδήρου για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Σε μια μερίδα μοσχαρίσιου συκωτιού (100 γραμμάρια), υπάρχει τόσος σίδηρος όσο 6,5 mg.
Συνιστάται να παίρνετε αρκετές φορές την εβδομάδα, ανάλογα με τη συμβουλή του γιατρού σας. Ωστόσο, εάν είστε έγκυος, μην τρώτε μοσχαρίσιο συκώτι περισσότερες από 1-2 φορές το μήνα, ειδικά το πρώτο τρίμηνο.
3. Κρέας κοτόπουλου
Εκτός από το βόειο κρέας, το κρέας κοτόπουλου περιέχει επίσης σίδηρο που είναι καλό για την αύξηση των χαμηλών επιπέδων Hb. Σας συμβουλεύουμε να τρώτε μπούτια κοτόπουλου μία φορά την ημέρα.
Τα στήθη κοτόπουλου μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης σας, αλλά όχι τόσο καλά όσο οι μηροί. Φροντίστε να ψήσετε καλά το κοτόπουλο πριν το καταναλώσετε.
4. Θαλασσινά
Τα θαλασσινά, όπως τα οστρακοειδή και οι γαρίδες περιέχουν επίσης σίδηρο που είναι επίσης χρήσιμο για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης (Hb) στο αίμα. Σε μία μερίδα, τα οστρακοειδή μπορούν να περιέχουν έως και 3 mg σιδήρου.
Εκτός από οστρακοειδή και γαρίδες, ο τόνος περιέχει και σίδηρο. Σε 85 γραμμάρια τόνου υπάρχουν 1,4 mg σιδήρου που είναι καλό για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα σας.
5. Τόφου
Η φυτική πρωτεΐνη όπως το τόφου είναι επίσης μια καλή τροφή για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Μία μερίδα τόφου (100 γραμμάρια) περιέχει 2,66 mg σιδήρου και μια σειρά από μέταλλα, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και σελήνιο.
Οφέλη από την κατανάλωση ωμού τόφου και κίνδυνοι που πρέπει να γνωρίζετε
6. Λαχανικά και φρούτα
Η κατανάλωση τροφών που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη από μόνη της δεν είναι αρκετή εάν η διαδικασία απορρόφησης δεν πηγαίνει καλά. Για να εξασφαλίσετε τη σωστή απορρόφηση του σιδήρου, πρέπει να τρώτε ταυτόχρονα τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της ποσότητας σιδήρου που θα απορροφηθεί από το σώμα. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως τα πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, είναι επίσης ευεργετικά για τη βέλτιστη αύξηση της Hb.
Μία μερίδα (100 γραμμάρια) ωμό σπανάκι περιέχει 2,71 mg σιδήρου. Το σπανάκι περιέχει επίσης φολικό οξύ που παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Επιπλέον, το μπρόκολο που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C είναι επίσης γνωστό ως λαχανικό που μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα σας.
Εκτός από τις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, οι τροφές που περιέχουν βήτα καροτίνη μπορούν επίσης να βοηθήσουν τον οργανισμό να απορροφήσει σίδηρο και να αυξήσει τα επίπεδα Hb στο αίμα.
Η βήτα καροτίνη βρίσκεται σε κόκκινα, κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά, όπως:
- Καρότο
- Ντομάτα
- Πάπρικα
- Τσίλι
Εκτός από αυτά που αναφέρθηκαν παραπάνω, ο σίδηρος είναι πλέον διαθέσιμος και σε μορφή συμπληρώματος. Ωστόσο, δεν μπορείτε να πάρετε απρόσεκτα συμπληρώματα σιδήρου για να αυξήσετε τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Αντί να είστε ένας ενισχυτής αιμοσφαιρίνης, μπορείτε να αντιμετωπίσετε παρενέργειες, όπως υπερφόρτωση σιδήρου.
Σε μια μέρα, ένας ενήλικος άνδρας συνιστάται να λαμβάνει τουλάχιστον 13 mg σιδήρου, ενώ οι ενήλικες γυναίκες από 19 έως 49 ετών χρειάζονται τουλάχιστον 25 mg σιδήρου την ημέρα. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την καλύτερη δόση.