Υπάρχουν πολλά είδη γάλακτος στην αγορά. Αυτό που αρέσει σε πολλούς είναι το γάλα UHT. Αυτό το γάλα αρέσει πολύ γιατί προσφέρει μια ποικιλία από ορεκτικές γεύσεις. Όχι μόνο αυτό, αυτό το γάλα θεωρείται και πιο ασφαλές γιατί επεξεργάζεται με υψηλή τεχνολογία. Ελάτε, δείτε την πλήρη ανασκόπηση του γάλακτος UHT παρακάτω.
Τι είναι το γάλα UHT;
Το Ultra High Temperature ή πιο γνωστό ως UHT είναι μια μέθοδος επεξεργασίας αγελαδινού γάλακτος χρησιμοποιώντας τεχνολογία θέρμανσης υψηλού επιπέδου σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία ταχείας θέρμανσης στα προϊόντα UHT αναφέρεται επίσης ως παστερίωση.
Στη διαδικασία, το αγελαδινό γάλα θα θερμανθεί σε θερμοκρασία πάνω από 138 βαθμούς Κελσίου μέσα σε 2-4 δευτερόλεπτα. Λοιπόν, αφού περάσει η διαδικασία, το γάλα θα συσκευαστεί αμέσως σε αποστειρωμένα κουτιά ή κουτιά. Σε σύγκριση με άλλα είδη γάλακτος, το γάλα UHT έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Σημείωση, η συσκευασία δεν είναι σε ανοιχτή κατάσταση.
Ιδανικά, αυτό το είδος γάλακτος μπορεί να διαρκέσει έως και 9 μήνες χωρίς να χρειάζεται να φυλάσσεται στο ψυγείο. Ωστόσο, αυτή η μεγάλη περίοδος κατανάλωσης γάλακτος ισχύει εφόσον δεν είναι ανοιχτή η συσκευασία. Εάν έχετε ανοίξει τη συσκευασία, τότε η διάρκεια ζωής μπορεί να διαρκέσει μόνο 3-4 ημέρες.
Η διαδικασία UHT μειώνει τα θρεπτικά συστατικά στο γάλα;
Δεδομένου ότι αυτό το γάλα επεξεργάζεται με μια διαδικασία θέρμανσης υψηλού επιπέδου, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το θρεπτικό περιεχόμενο του γάλακτος UHT. Τα καλά νέα είναι ότι η διαδικασία παρασκευής γάλακτος UHT δεν επηρεάζει τη διατροφή ούτε μειώνει τη θρεπτική αξία του γάλακτος.
Η διαδικασία θέρμανσης με υψηλές θερμοκρασίες και σε σύντομο χρονικό διάστημα στοχεύει στην πραγματικότητα να σκοτώσει επιβλαβείς μικροοργανισμούς διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος.
Ακόμα κι έτσι, η υψηλή διαδικασία θέρμανσης μπορεί να αλλάξει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες του γάλακτος. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Οι αλλαγές που συμβαίνουν είναι συνήθως μόνο μικρές, επομένως δεν επηρεάζουν τη διατροφική πρόσληψη που θα απορροφηθεί από τον οργανισμό συνολικά.
Μπορεί το γάλα UHT να καταναλωθεί από παιδιά;
Το παιδί σας μπορεί να λάβει γάλα UHT, εφόσον το πεπτικό του σύστημα είναι τέλειο και ικανό να αφομοιώσει το αγελαδινό γάλα. Το γάλα UHT είναι αγελαδινό γάλα που έχει υψηλές συγκεντρώσεις πρωτεϊνών και μετάλλων. Εάν το πεπτικό σύστημα του μωρού σας δεν είναι έτοιμο, αυτό στην πραγματικότητα θα επιβαρύνει τα ανώριμα νεφρά του.
Όχι μόνο αυτό, η υποτυπώδης επένδυση της πεπτικής οδού μπορεί επίσης να εμφανίσει ερεθισμό λόγω της πρωτεΐνης αγελαδινού γάλακτος. Εάν το έχετε αυτό, το μικρό σας θα κινδυνεύει περισσότερο να αναπτύξει αναιμία επειδή το πεπτικό σύστημα δεν έχει καταφέρει να απορροφήσει σωστά την τροφή.
Στη συνέχεια, πρέπει να αναρωτιέστε, πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να δώσετε γάλα UHT στα παιδιά. Ο Russell Harton, DO, παιδίατρος στο Banner Health Center στο Queen Creek της Αριζόνα είπε στον Bump ότι το αγελαδινό γάλα μπορεί να δοθεί στα παιδιά όταν είναι ενός έτους και άνω.
Η ηλικία του 1 έτους θεωρείται ιδανική γιατί γενικά το πεπτικό σύστημα ενός παιδιού είναι τέλειο, άρα είναι σε θέση να αφομοιώσει τα διάφορα περιεχόμενα που περιέχει το αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα παιδιά την ίδια ανάπτυξη. Μερικά παιδιά μπορεί να μην μπορούν να χωνέψουν σωστά το αγελαδινό γάλα παρόλο που είναι άνω του 1 έτους επειδή έχουν αλλεργία στο αγελαδινό γάλα.
Λοιπόν, επομένως, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν δώσετε γάλα UHT στο μικρό σας.
Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να πιουν αυτό το γάλα;
Δεν είναι λίγες οι μέλλουσες μητέρες που αναρωτιούνται ότι μπορούν να καταναλώσουν γάλα UHT; Αυτή η ανησυχία ακούγεται φυσικό. Δεδομένου ότι η εγκυμοσύνη είναι η πιο ευάλωτη περίοδος, πολλές μέλλουσες μητέρες είναι πιο επιλεκτικές στην επιλογή του φαγητού και του ποτού που θα καταναλώσουν.
Τα καλά νέα, οι έγκυες γυναίκες μπορούν να καταναλώνουν αυτό το είδος γάλακτος. Με μια σημείωση, δεν καταναλώνετε το γάλα σε περίσσεια. Αυτό δεν είναι χωρίς λόγο. Η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη θερμίδων και να αυξήσει το βάρος σας. Λοιπόν, εάν είστε υπέρβαροι, θα είστε πιο επιρρεπείς στην ανάπτυξη διαβήτη κύησης. Επομένως, καταναλώστε γάλα και άλλα προϊόντα διατροφής σε λογικά όρια.
Όχι μόνο το γάλα UHT, στην πραγματικότητα οι έγκυες γυναίκες μπορούν επίσης να πίνουν παστεριωμένο γάλα ή γάλα με χαμηλά λιπαρά. Από την άλλη, οι έγκυες προειδοποιούνται να αποφεύγουν το μη παστεριωμένο γάλα (νωπό γάλα). Ο λόγος είναι ότι αυτό το είδος γάλακτος εξακολουθεί να περιέχει πολλά βακτήρια και μικρόβια που φοβούνται ότι θα μολύνουν το μωρό και τη μητέρα.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να καθορίσετε τι είδους γάλα είναι καλό για εσάς να καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Συμβουλές για την επιλογή ασφαλούς γάλακτος UHT
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές γάλακτος UHT στην αγορά, που κυμαίνονται από πλήρες γάλα κρέμας, αποβουτυρωμένο γάλα έως χαμηλά λιπαρά. Οι γεύσεις που προσφέρονται είναι ποικίλες και φυσικά δελεαστικές γεύσεις.
Στην πραγματικότητα, μπορείτε να καταναλώσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος UHT. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το γάλα που καταναλώνετε δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και φυσικές ίδιες γεύσεις γάλακτος. Η φυσική πανομοιότυπη γεύση του γάλακτος είναι μια χημική ένωση που παρέχει γεύση παρόμοια με αυτή των φυσικών συστατικών.
Πριν αγοράσετε αυτό το είδος γάλακτος, μπορείτε να δώσετε προσοχή στη διατροφική ετικέτα στη συσκευασία, ώστε να γνωρίζετε ποια συστατικά περιέχει το γάλα. Εκτός από τον έλεγχο των διατροφικών ετικετών, είναι επίσης σημαντικό να προσέχετε την ημερομηνία λήξης του γάλακτος.
Παρά τη μεγάλη διάρκεια ζωής, το γάλα UHT έχει επίσης ημερομηνία λήξης. Μην σας αφήνετε να καταναλώνετε γάλα που έχει λήξει. Προσοχή, λοιπόν, την ημερομηνία λήξης του γάλακτος προσεκτικά, ναι.