Τα οφέλη των σαλιγκαριών που είναι σήμερα δημοφιλή σχετίζονται με τη φροντίδα του δέρματος. Αλλά όπως φαίνεται, τα σαλιγκάρια έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία και για άλλα μέρη του σώματος, ξέρετε! Ναι, αν και είναι σχετικά σπάνιο, τα σαλιγκάρια μπορούν να καταναλωθούν και έχουν τόσο πολύ θρεπτικό περιεχόμενο. Αναρωτιέστε ποια είναι τα οφέλη αυτού του μαλακού ζώου; Εδώ είναι η κριτική.
Θρεπτικό περιεχόμενο σαλιγκαριών
Ποιος δεν ξέρει τα σαλιγκάρια; Ζώα που ανήκουν στην ομάδα μαλάκιο ή με μαλακό σώμα βρίσκεται συνήθως σε δέντρα, φυτά και σε διάφορα άλλα υγρά μέρη.
Κοιτάζοντας το σχήμα του σώματός τους, μπορεί να σκεφτείτε ότι τα σαλιγκάρια και τα σαλιγκάρια είναι το ίδιο ζώο. Μάλιστα, παρόλο που και οι δύο ανήκουν στην τάξη γαστερόποδο, αλλά τα δύο είναι πολύ διαφορετικά.
Η κύρια διαφορά μεταξύ σαλιγκαριών και γυμνοσάλιαγκων είναι το «σπίτι» που συνδέεται με το πάνω μέρος του σώματός τους. Τα σαλιγκάρια δεν έχουν σκληρό κέλυφος στο σώμα τους, ενώ τα σαλιγκάρια έχουν.
Τα σαλιγκάρια έχουν λατινική ονομασία Achatina fulica που είναι ακόμα ένα είδος με Helix aspersa ή μπορεί επίσης να αναφέρεται ως γιγάντια αφρικανικά σαλιγκάρια γιατί καταγόταν από την Αφρική.
Φαίνεται ότι δεν είναι λίγοι αυτοί που κοιτούν επεξεργασμένο escargot (τροφή από σαλιγκάρια) το ένα μάτι λόγω αμφιβολιών για το θρεπτικό περιεχόμενο.
Ωστόσο, ένα πιάτο escargot όχι λιγότερο θρεπτικό με άλλες ζωικές πηγές. Τα σαλιγκάρια έχουν επίσης άφθονα οφέλη όπως αυτά άλλων ζωικών πηγών.
Ο ιστότοπος δεδομένων σύνθεσης τροφίμων της Ινδονησίας που ανήκει στο Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας αναφέρει ότι κάθε 100 γραμμάρια (g) κρέατος σαλιγκαριού περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Νερό: 6,7 γρ
- Ενέργεια: 441 θερμίδες (Cal)
- Πρωτεΐνη: 48,7 γρ
- Λίπη: 20,3 γρ
- Υδατάνθρακες: 15,8 γρ
- Τέφρα (ΑΣΧ): 8,4 γρ
- Ασβέστιο (Ca): 692 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Φώσφορος (Ρ): 523 mg
- Σίδηρος (Fe): 16,6 mg
- Ρετινόλη (Βιτ. Α): 6 μικρογραμμάρια (mcg)
- Ολικό καροτένιο (Re): 1.408 mcg
- Θειαμίνη (Βιτ. Β1): 0,56 mg
- Βιταμίνη C (Βιτ. C): 69 mg
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από Journal of Fisherish Sciences, περιγράφει εκείνο το κρέας escargot θεωρείται ότι έχει υψηλή θρεπτική αξία γιατί είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Τα μέταλλα που περιέχονται στα σαλιγκάρια περιλαμβάνουν ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, μαγνήσιο.
Ενώ η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα σαλιγκάρια περιλαμβάνει βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη Β3 (νιασίνη), βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), βιταμίνη C και βιταμίνη Ε.
Με ενδιαφέρο, escargot Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τροφή διαίτης επειδή είναι χαμηλή σε λιπαρά αλλά υψηλή σε πρωτεΐνη.
Γι' αυτό πιστεύεται ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων σαλιγκαριών σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τα οφέλη των σαλιγκαριών για την υγεία
Αυτό το ένα ζώο είναι πραγματικά εύκολο στη συντήρηση και την αναπαραγωγή. Στην πραγματικότητα, δεν είναι λίγοι αυτοί που θέλουν να το τρώνε, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας.
Σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης, ειδικά στη Γαλλία, αρέσουν τα επεξεργασμένα σαλιγκάρια, τα οποία είναι πιο οικεία escargot.
Με την πρώτη ματιά φαίνεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα τα επεξεργασμένα σαλιγκάρια προσφέρουν διάφορα οφέλη που είναι καλά για τον οργανισμό όταν καταναλώνονται, και συγκεκριμένα:
1. Φροντίδα για την υγεία του δέρματος
Πρόσφατα, πολλά προϊόντα περιποίησης δέρματος χρησιμοποιούν συχνά βλέννα σαλιγκαριού, η οποία υποστηρίζεται ότι μπορεί να συγκαλύψει τα μαύρα στίγματα και να μειώσει την ανάπτυξη της ακμής.
Ως αποτέλεσμα, η επιδερμίδα θα φαίνεται πιο λεία και λεία.
Για να μην ξεπεράσουμε τα σαλιγκάρια, τα σαλιγκάρια πιστεύεται ότι έχουν παρόμοια οφέλη ομορφιάς.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Ιατρικό Επιστημονικό Περιοδικό, δείχνοντας τις δυνατότητες της βλέννας του σαλιγκαριού που θεωρείται αποτελεσματικό ως παράγοντας επούλωσης πληγών στο δέρμα.
Έρευνα που περιελάμβανε μια ομάδα πειραματόζωων διαπίστωσε ότι τα κοψίματα που είχαν αλειφθεί με βλέννα σαλιγκαριού επουλώθηκαν πιο γρήγορα από τα κοψίματα που δεν είχαν αλειφθεί με βλέννα σαλιγκαριού.
2. Βελτιώστε τη διάθεση
Τι κάνετε συνήθως για να επιστρέψετε διάθεση ή κακή διάθεση;
Εκτός από τον ύπνο, την παρακολούθηση ταινιών ή την κατανάλωση σοκολάτας, αποδεικνύεται escargot ή τα σαλιγκάρια μπορεί επίσης να είναι μια επιλογή.
Ο λόγος είναι ότι τα σαλιγκάρια περιέχουν μια χημική ένωση που ονομάζεται τρυπτοφάνη, η οποία ανήκει στην ομάδα των αμινοξέων.
Λίγο μετά το φαγητό, οι ενώσεις τρυπτοφάνης που εισέρχονται στο σώμα θα μετατραπούν σε ένα μόριο που ονομάζεται 5-HTP (5-υδροξυτρυπτοφάνη).
Τα μόρια σε αυτό το σαλιγκάρι θα παράγουν οφέλη για την τόνωση του εγκεφάλου να παράγει τις ορμόνες σεροτονίνη και μελατονίνη.
Αυτές οι δύο ορμόνες σχετίζονται στενά με αλλαγές στην όρεξη, τη διάθεση και την καλύτερη ποιότητα ύπνου.
3. Υπερνίκηση του υποσιτισμού
Δεδομένου του θρεπτικού περιεχομένου που δεν αστειεύεται, οι ερευνητές είπαν ότι το κρέας σαλιγκαριού αποδείχθηκε ότι έχει οφέλη για τον οργανισμό.
Τα σαλιγκάρια λέγεται ότι μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των διατροφικών ελλείψεων και του σιδήρου (αναιμία) στην ηλικιακή ομάδα των παιδιών και των ενηλίκων γυναικών.
Αυτό οφείλεται στην άφθονη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και σίδηρο που περιέχει escargot Αυτό το κάνει να θεωρείται υγιεινή πηγή τροφής.
Στην πραγματικότητα, το κρέας αυτών των ζώων με μαλακό σώμα μπορεί να συνεισφέρει σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το λινολεϊκό οξύ και το λινολενικό οξύ, τα οποία είναι καλά για την υγεία του σώματος.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση σαλιγκαριών
Αν και έχει πολλά οφέλη και έχει νόστιμη γεύση, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε σαλιγκάρια.
Είναι πιθανό τα σαλιγκάρια να περιέχουν παράσιτα που ενέχουν κίνδυνο να βλάψουν τον οργανισμό όταν καταναλωθούν.
Αντί για καλή διατροφή, λάθος βήματα στην επεξεργασία ή το μαγείρεμα escargot μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις και ασθένειες που προέρχονται από παράσιτα σε αυτό.
Ο κίνδυνος μπορεί να είναι ακόμη χειρότερος εάν το κρέας escargot δεν έχει πλυθεί ή δεν έχει ψηθεί πλήρως όταν σερβίρεται.
13 Συμβουλές υγιεινής διατροφής για υπεραπασχολημένους ανθρώπους
Επομένως, τα είδη σαλιγκαριών που μπορείτε να φάτε είναι αυτά που εκτρέφονται ειδικά, όχι αυτά που λαμβάνονται απρόσεκτα ή που συνήθως ζουν ελεύθερα στη φύση.
Επιπλέον, δώστε προσοχή στα πρόσθετα συστατικά που εμπλέκονται στην επεξεργασία.
Αν θέλετε να είστε πιο υγιεινοί και πιο θρεπτικοί, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαγειρικό λάδι με άλλα έλαια χαμηλά σε λιπαρά, όπως ελαιόλαδο ή λάδι κανόλας.
Μη διστάσετε να καλέσετε το γιατρό σας εάν εμφανίσετε ανησυχητικά συμπτώματα μετά την κατανάλωση σαλιγκαριών.