Στην Ινδονησία, τα φύλλα κατούκ καταναλώνονται συνήθως από θηλάζουσες μητέρες. Ωστόσο, στην πραγματικότητα τα φύλλα κατούκ μπορούν να είναι μια επιλογή λαχανικών για μια ποικιλία από το μενού γευμάτων της οικογένειάς σας στο σπίτι. Μπορείτε να το επεξεργαστείτε σοτάροντάς το, ανακατεύοντάς το με μια ομελέτα ή φτιάχνοντας ένα διάφανο λαχανικό με ένα σάλτσα. Εκτός από νόστιμα, τα φύλλα κατούκ έχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Πράγματι, ποιο είναι το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη των φύλλων κατούκ; Έλα, ρίξτε μια ματιά στην πλήρη κριτική παρακάτω.
Το θρεπτικό περιεχόμενο των φύλλων κατούκ
Φύλλο Katuk που έχει επιστημονική ονομασία Sauropus androgynus είναι ένα φυτό που έχει σχήμα οβάλ φύλλου με ασημί σχέδιο στη μέση. Συνήθως, οι άνθρωποι επεξεργάζονται αυτό το πράσινο λαχανικό ως ένα διαυγές λαχανικό με κομμάτια γλυκού καλαμποκιού και καρότα.
Όπως τα περισσότερα πράσινα λαχανικά, τα φύλλα κατούκ έχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φύλλα κατούκ είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό σας. Σε 100 γραμμάρια φρέσκα φύλλα κατούκ περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως:
- Πρωτεΐνη: 6,4 γρ.
- Λίπος: 1 γραμμάριο.
- Υδατάνθρακες: 9,9 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1,5 γρ.
- Ασβέστιο: 233 mg.
- Φώσφορος: 9,8 mg.
- Σίδηρος: 3,5 mg.
- Νάτριο: 21 mg.
- Κάλιο: 477,8 γρ.
- Χαλκός: 0,30 mg.
- Ψευδάργυρος: 1,3 mg.
- Βήτα-καροτίνη: 9,152 mcg.
- Ολικά καροτενοειδή: 10.020 mcg.
- Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2): 0,31 mg.
- Νιασίνη (βιταμίνη Β3): 2,3 mg.
- Βιταμίνη C: 164 mg.
Οφέλη από τα φύλλα κατούκ για την υγεία
Με βάση το διατροφικό περιεχόμενο, η κατανάλωση φύλλων κατούκ μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία στο σώμα σας, όπως:
1. Βελτιστοποίηση του μητρικού γάλακτος (ASI)
Το φύλλο Katuk είναι μια δημοφιλής τροφή για μητέρες που θηλάζουν επειδή έχει οφέλη για τη διευκόλυνση του μητρικού γάλακτος (ASI). Είναι γνωστό ότι η περιεκτικότητα των φύλλων κατούκ μπορεί να αυξήσει τις ορμόνες που επηρεάζουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος, δηλαδή τις ορμόνες προλακτίνη και ωκυτοκίνη.
Αυτές οι δύο ορμόνες διεγείρουν τις κυψελίδες του μαστού να απορροφήσουν περισσότερη πρωτεΐνη, ζάχαρη και λίπος στο αίμα. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά χρησιμοποιούνται αργότερα για την παραγωγή μητρικού γάλακτος. Στη συνέχεια, το δίκτυο των κυττάρων που περιβάλλει τις κυψελίδες θα πιέσει τους αδένες και θα σπρώξει το γάλα σε αγωγούς που ονομάζονται αγωγοί.
2011 μελέτη για Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics αποδείξουν τη χρησιμότητα αυτού του φύλλου κατούκ. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι αρουραίοι που θήλαζαν και τους έλαβαν εκχύλισμα φύλλων katuk παρουσίασαν αύξηση στο γάλα.
2. Υπερνίκηση και πρόληψη φλεγμονών
Τα φύλλα Katuk περιέχουν βιταμίνη C και καροτενοειδή που είναι αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά σε αυτά τα φύλλα είναι επίσης πιο πλήρη με την παρουσία φλαβονοειδών ενώσεων, όπως η απιγενίνη, η κερσετίνη και η λουτεολίνη.
Λοιπόν, τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του σώματός σας από βλάβες και φλεγμονές που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Η έκθεση σε ελεύθερες ρίζες στο σώμα μπορεί να προέλθει από την ακτινοβολία, τον καπνό του τσιγάρου, τις αναθυμιάσεις των οχημάτων ή μέσα από το σώμα σας όταν διασπά τα τρόφιμα.
Η φλεγμονή είναι η φυσική αντίδραση του σώματος σε μόλυνση ή τραυματισμό. Γενικά, η βαθιά φλεγμονή υποχωρεί από μόνη της. Ωστόσο, μακροπρόθεσμα η φλεγμονή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Καταναλώνοντας φύλλα κατούκ, μπορείτε να έχετε τα οφέλη των αντιοξειδωτικών για τον οργανισμό. Αυτό σημαίνει ότι αυτές οι τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της φλεγμονής και στην πρόληψη της επιδείνωσης της.
Μια μελέτη με βάση τα ζώα του 2015 που δημοσιεύτηκε στο The Natural Products Journal είπε ότι η αντιφλεγμονώδης ουσία στα φύλλα του κατούκ μπορεί να μειώσει το πρήξιμο πιο γρήγορα από το φάρμακο παπαβερίνη. Οίδημα (οίδημα) εμφανίζεται συχνά όταν εμφανίζεται φλεγμονή.
3. Επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης των πληγών
Πηγή: Ιατρικός Όμιλος Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Παίδων Όχι μόνο καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες, τα φύλλα του κατούκ έχουν επίσης οφέλη για την επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών. Γιατί αυτό? Η βιταμίνη C στα φύλλα κατούκ βοηθά στο σχηματισμό του κολλαγόνου, το οποίο είναι μια σημαντική πρωτεΐνη για το χτίσιμο του δέρματος.
Όταν τραυματίζεστε, το πιο εξωτερικό μέρος του δέρματος είναι πιο συχνά κατεστραμμένο. Όταν καταναλώνετε φύλλα κατούκ, η βιταμίνη C από αυτά τα φύλλα θα διασπαστεί από το σώμα και θα μεταφερθεί με την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρα που τη χρειάζονται, συμπεριλαμβανομένου του τραυματισμένου δέρματος.
Στη συνέχεια, η βιταμίνη C στο δέρμα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση των πληγών, ώστε οι πληγές να επουλωθούν πιο γρήγορα.
4. Αποτρέψτε ορισμένες βακτηριακές λοιμώξεις
Ένα από τα οφέλη των φύλλων κατούκ που δεν πρέπει να ξεχνάτε είναι ότι έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει τη μόλυνση. Στην ίδια μελέτη ανέφερε ότι το αιθανολικό εκχύλισμα των φύλλων katuk μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων Πνευμονία Klebsiella και Staphylococcus aureus, που μπορεί να προκαλέσει πνευμονία και βακτηριαιμία.
Αυτά τα δύο βακτήρια ζουν στην πραγματικότητα στα έντερα και τη μύτη. Ωστόσο, η ποσότητα δεν είναι μεγάλη οπότε δεν βλάπτει τον οργανισμό. Ωστόσο, υπό ορισμένες συνθήκες, η ανάπτυξη βακτηρίων μπορεί να είναι ανεξέλεγκτη, ώστε να μπορεί να προκαλέσει μόλυνση. Η κατανάλωση φύλλων κατούκ μπορεί να προσφέρει οφέλη στον οργανισμό για την πρόληψη της μόλυνσης από αυτά τα βακτήρια.
5. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Θέλετε να μην αρρωστήσετε εύκολα; Η απάντηση είναι εύκολη, πρέπει να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό. Λοιπόν, μπορείτε να το πετύχετε αυτό τρώγοντας πράσινα λαχανικά όπως τα φύλλα κατούκ.
Η χρησιμότητα των φύλλων κατούκ για το ανοσοποιητικό σύστημα οφείλεται στην παρουσία της βιταμίνης C. Το σώμα δεν παράγει αυτή τη βιταμίνη φυσικά, επομένως πρέπει να εκπληρώσετε την πρόσληψή της μέσω τροφής και ποτού.
Ένα από τα οφέλη της βιταμίνης C είναι ότι υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Εάν ικανοποιηθεί η πρόσληψη βιταμίνης C, φυσικά το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να είναι ισχυρότερο έναντι λοιμώξεων από ιούς, βακτήρια και παράσιτα που παρεμβαίνουν.
6. Αποτρέψτε το υπερβολικό βάρος
Το υπερβολικό βάρος (παχυσαρκία) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για διάφορες χρόνιες ασθένειες. Αν δεν θέλετε να είστε παχύσαρκοι, πρέπει να προσέχετε τις διατροφικές σας επιλογές. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τα πράσινα λαχανικά, όπως τα φύλλα κατούκ.
Αν προσέξετε την περιεκτικότητα των φύλλων κατούκ, ανά 100 γραμμάρια υπάρχει 1 γραμμάριο λίπους. Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες. Επιπλέον, τα φύλλα κατούκ περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, φυτικές ίνες και νερό που μπορούν να σας βοηθήσουν να κρατήσετε το στομάχι σας γεμάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτόματα, αυτό θα καταστείλει την επιθυμία σας να τρώτε ανθυγιεινά τρόφιμα.
7. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Ένα από τα οφέλη των φύλλων κατούκ που βρίσκονται ακόμη υπό επιστημονική μελέτη, δηλαδή η περιεκτικότητα σε ουσίες που είναι αντιδιαβητικές. Πειράματα που έγιναν σε ανθρώπους δείχνουν ότι η κατανάλωση φύλλων katuk μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη μακροπρόθεσμα.
Επιπλέον, η κατανάλωση φύλλων κατούκ επιτρέπει επίσης σε ένα άτομο να ελέγχει το βάρος του, έτσι ώστε να μειωθεί και ο κίνδυνος διαβήτη.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση φύλλων κατούκ
Πηγή: Nakita Αν και τα οφέλη των φύλλων κατούκ είναι πολύ άφθονα, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να καταναλώσετε αυτά τα φύλλα κατά βούληση. Θυμηθείτε ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων κατούκ.
Η υπερβολική κατανάλωση φύλλων κατούκ μπορεί να προκαλέσει υπνηλία και δυσκοιλιότητα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αυτό το φύλλο μπορεί να προκαλέσει αναπνευστική ανεπάρκεια λόγω αποφρακτικής βρογχιολίτιδας (φλεγμονή των πνευμόνων), ειδικά εάν καταναλωθεί ωμό. Επιπλέον, τα φύλλα κατούκ μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα. εάν καλλιεργηθεί σε μολυσμένο έδαφος.
Εάν θέλετε να απολαύσετε τα φύλλα κατούκ με ασφάλεια, βεβαιωθείτε ότι το φυτό αναπτύσσεται σε μια περιοχή εδάφους που είναι απαλλαγμένη από μόλυνση. Στη συνέχεια, πλύνετε τα φύλλα πριν τα επεξεργαστείτε και φροντίστε να τα φάτε σε ώριμα. Προσθέστε άλλα πολύχρωμα λαχανικά για να το κάνετε πιο ενδιαφέρον και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.