Το μαρούλι σε φύλλα τρώγεται συνήθως ωμό ως σαλάτα, γίνεται ψωμί ή ανακατεμένο σε σαλάτες. Ωστόσο, ξέρατε ότι υπάρχουν και άλλα είδη μαρουλιού; Ή το έχετε δοκιμάσει; Ναι, είναι κάρδαμο που μπορεί να καταναλωθεί απευθείας ως φρέσκα λαχανικά ή να βράσει πρώτα.
Για να μην ξεπεράσετε το μαρούλι γενικά, υπάρχουν διάφορα οφέλη του κάρδαμου που είναι καλά για την υποστήριξη της υγείας σας, ξέρετε. Ας δούμε περισσότερα στην επόμενη κριτική.
Γνωρίστε το θρεπτικό περιεχόμενο στο κάρδαμο
Πηγή: COOP Stronger Together Εάν το μαρούλι είναι συνήθως γνωστό για το φαρδύ μέγεθος φύλλου που έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, τότε τα φύλλα του νεροκάρδαμου έχουν μικρότερη διάμετρο φύλλου με σκούρο πράσινο χρώμα. Όπως και με άλλα είδη λαχανικών που αποθηκεύουν μυριάδες καλές ιδιότητες, μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από τα οφέλη του κάρδαμου δωρεάν.
Το νεροκάρδαμο είναι εξοπλισμένο με διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που θα αυξήσουν περαιτέρω την επάρκεια των θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Σύμφωνα με τα Στοιχεία Σύνθεσης Τροφίμων της Ινδονησίας που ανήκουν στο Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας, σε 100 γραμμάρια (gr) φύλλα μαρουλιού μπορούν να προσφέρουν έως και 17 θερμίδες ενέργειας, 2,2 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3,1 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,7 γραμμάρια φυτικών ινών.
Δεν αρκεί να σταματήσετε εκεί, σίγουρα θα πάρετε μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα όταν φάτε αυτό το ένα μαρούλι. Μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, νάτριο, κάλιο, χαλκός, ψευδάργυρος και πρόσθετες βιταμίνες Β, βιταμίνη C και βιταμίνη Κ κάνουν επίσης αυτό το φύλλο μαρουλιού πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Από εδώ και πέρα λοιπόν, μη διστάσετε να τρώτε φύλλα νεροκάρδαμου που δεν είναι μόνο φρέσκα αλλά και υγιεινά για τον οργανισμό.
Μια σειρά από οφέλη του νεροκάρδαμου για την υγεία
Εκτός από το να ξυπνά την όρεξη, το νεροκάρδαμο προσφέρει επίσης μια ποικιλία από καλά οφέλη που δεν πρέπει να παραλείψετε.
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Πηγή: Reader's DigestΚάθε φορά που τρώτε νεροκάρδαμο, έχετε προσθέσει μια σειρά από αντιοξειδωτικά που υπάρχουν σε αυτό. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις των οποίων η δουλειά είναι να προστατεύουν το σώμα από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Υπερβολική έκθεση σε ελεύθερες ρίζες, κίνδυνος πρόκλησης διαφόρων χρόνιων ασθενειών που είναι επικίνδυνες.
Αν και τα αντιοξειδωτικά παράγονται στην πραγματικότητα από το σώμα, δεν βλάπτει η βελτιστοποίηση της ποσότητας μέσω των καθημερινών πηγών τροφής. Ειδικά επειδή η ποσότητα των αντιοξειδωτικών που παράγει ο οργανισμός είναι μικρή.
Πιο συγκεκριμένα, το κάρδαμο έχει περισσότερα από 40 είδη φλαβονοειδών, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που βρίσκονται συνήθως στα φυτά. Η ποσότητα είναι επίσης σχετικά υψηλή σε σύγκριση με άλλα είδη λαχανικών, επομένως θεωρείται αποτελεσματική για την εξουδετέρωση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών.
2. Αποτρέψτε την επίθεση καρκίνου
Άλλα οφέλη του κάρδαμου δεν είναι λιγότερο ενδιαφέροντα επειδή περιέχουν φυτοχημικά και ισοθεικυανικά. Αυτές οι δύο ενώσεις ήταν από καιρό γνωστό ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου προστατεύοντας τα κύτταρα του σώματος, μπλοκάροντας τις καρκινογόνες ενώσεις που προκαλούν ασθένειες και αποτρέποντας την ανάπτυξη και εξάπλωση όγκων.
Στην πραγματικότητα, αρκετές μελέτες που αναφέρονται στη σελίδα Healthline, έχουν αποδείξει ότι οι ισοθειοκυανικές ενώσεις στα φύλλα του νεροκάρδαμου μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του προστάτη, του πνεύμονα και του δέρματος.
Ενισχυμένο από άλλες μελέτες στην Τοξικολογία και την Εφαρμοσμένη Φαρμακολογία, ότι οι ισοθειοκυανικές ενώσεις και οι ενώσεις σουλφοραφάνης που υπάρχουν και οι δύο στα φύλλα του νεροκάρδαμου μπορούν να καταστείλουν την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων του μαστού.
3. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Clinical Pharmacology, διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν νιτρικά άλατα, όπως το κάρδαμο, έχει αποδειχθεί ότι διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία καθώς και βελτιώνουν τη λειτουργία των δύσκαμπτων αιμοφόρων αγγείων.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στα φύλλα μαρουλιού σε αυτό είναι επίσης ικανή να αυξήσει την ποσότητα του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η υψηλή αρτηριακή πίεση θα μειωθεί σταδιακά.
4. Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
Διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά πιστεύεται ότι είναι καλά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και το κάρδαμο δεν αποτελεί εξαίρεση. Η βήτα καροτίνη, η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη είναι μερικές από τις αντιοξειδωτικές ενώσεις της οικογένειας των καροτενοειδών που περιέχονται στο νεροκάρδαμο.
Η κατανάλωση αυτών των τριών ενώσεων συνδέεται συχνά με την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, υψηλές ποσότητες καροτενοειδών ενώσεων μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με το Mediators of Inflammation Journal.
Για όσους από εσάς προσπαθείτε να διατηρήσετε μια υγιή καρδιά, αυτό το είδος μαρουλιού μπορεί να είναι η σωστή επιλογή τροφής γιατί συνήθως βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης του σώματος, η οποία επηρεάζει άμεσα τη λειτουργία της καρδιάς.
5. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Στην πραγματικότητα, αυτό το είδος μαρουλιού περιέχει μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα που φέρεται να είναι ικανά να ενισχύσουν και να διατηρήσουν τη λειτουργία των οστών. Ξεκινώντας από τη βιταμίνη Κ, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο, μέχρι τον φώσφορο.
Εδώ, η βιταμίνη Κ χρησιμεύει για να επιταχύνει την απορρόφηση του ασβεστίου, να μειώσει την απέκκριση ασβεστίου στα ούρα και ως συστατικό της οστεοκαλσίνης, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που σχηματίζει υγιή οστικό ιστό.
Σε συνδυασμό με τον ρόλο άλλων μετάλλων που ενισχύουν περαιτέρω την ικανότητα και την υγεία των οστών ως μέλος της κίνησης του σώματος.
6. Υγιή μάτια
Όχι μόνο η βιταμίνη Α μπορεί να διατηρήσει την υγεία των ματιών, αλλά και η βιταμίνη C έχει την ίδια συμβολή. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Acta Ophthalmologica Journal, εξηγεί ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο κάρδαμο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει καταρράκτη.
Εκτός από τον καταρράκτη, οι αντιοξειδωτικές ενώσεις λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που υπάρχουν στο νεροκάρδαμο θα αποτρέψουν την ανάπτυξη εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας είναι μια διαταραχή του οφθαλμού που μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα όρασης.
Αυτή η ασθένεια μπορεί να προσβληθεί με την ηλικία, η οποία εμφανίζεται κυρίως όταν ένα άτομο είναι άνω των 60 ετών.