Εκτός από το μαγείρεμα, το λάδι καρύδας υποστηρίζεται ότι προσφέρει μυριάδες οφέλη για την υγεία. Δείτε ποια είναι τα περιεχόμενα και τα οφέλη του λαδιού καρύδας ως υπερτροφής παρακάτω.
Περιεκτικότητα σε λάδι καρύδας
Το λάδι καρύδας είναι ένα είδος φυτικού ελαίου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, από το μαγείρεμα, τη σύνθεση του καφέ, μέχρι τα συστατικά του σαμπουάν.
Τα τελευταία χρόνια το λάδι καρύδας είναι αρκετά δημοφιλές γιατί θεωρείται θρεπτικό για την υγεία του οργανισμού.
Χάρη στην περιεκτικότητά του, αυτό το φυτικό έλαιο υποστηρίζεται ότι μπορεί να εξαλείψει το λίπος της κοιλιάς για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Βασικά, το λάδι καρύδας περιέχει 100% λιπαρά, το 80-90 τοις εκατό των οποίων είναι κορεσμένα λιπαρά. Αυτό είναι που κάνει το λάδι καρύδας να έχει πιο δυνατή υφή σε κρύες θερμοκρασίες ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι κορεσμένων λιπαρών οξέων στο λάδι καρύδας, όπως:
- λαυρινικό οξύ,
- μυριστικό οξύ, και
- παλμιτικό.
Αυτά τα τρία λιπαρά οξέα έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τα επίπεδα της επιβλαβούς LDL. Ωστόσο, η ποσότητα αυτού του λιπαρού οξέος είναι αρκετά μικρή στο λάδι καρύδας.
Ακόρεστα λιπαρά οξέα
Εκτός από τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, το λάδι καρύδας περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα που προσφέρουν μυριάδες οφέλη για την υγεία.
Αν και υπάρχει σε μικρές ποσότητες, αυτά τα συστατικά είναι που κάνουν το λάδι καρύδας αρκετά δημοφιλές.
Εν τω μεταξύ, το λάδι καρύδας δεν περιέχει χοληστερόλη, φυτικές ίνες και λίγες μόνο βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές στερόλες.
Οι φυτικές στερόλες έχουν χημική δομή παρόμοια με τη χοληστερόλη του αίματος. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της απορρόφησης της χοληστερόλης.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε στερόλη που περιέχεται σε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας είναι αρκετά μικρή που δεν μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των υπερβολικών επιπέδων χοληστερόλης.
Τα οφέλη του λαδιού καρύδας
Η χρήση του λαδιού καρύδας είναι πλέον παγκοσμίως. Όχι μόνο σε τροπικές χώρες, χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς και η Αυστραλία λαμβάνουν επίσης τα οφέλη του λαδιού καρύδας.
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη του λαδιού καρύδας που το κάνουν αρκετά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.
1. Αυξήστε τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL)
Ένα από τα οφέλη του λαδιού καρύδας είναι ότι μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL). Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χάρη στην περιεκτικότητα σε τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT) στο λάδι καρύδας.
Οι ενώσεις στο λάδι καρύδας έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων καλής χοληστερόλης. Ωστόσο, αυτή η αποτελεσματικότητα έχει ανακαλυφθεί μόνο σε μελέτες μικρής κλίμακας.
Ακόμα κι έτσι, ορισμένοι ειδικοί βλέπουν επίσης ότι τα αποτελέσματα του λαδιού καρύδας έξτρα παρθένο κατά της χοληστερόλης μάλλον το ίδιο με το ελαιόλαδο.
Ωστόσο, οι ειδικοί χρειάζονται περαιτέρω έρευνα για να καθορίσουν εάν υπάρχουν οφέλη από το λάδι καρύδας στην αύξηση της HDL.
2. Διαχειριστείτε το άγχος
Εκτός από την αύξηση της HDL χοληστερόλης, άλλα οφέλη του λαδιού καρύδας που μπορείτε να πάρετε είναι να βοηθήσετε στη διαχείριση του στρες.
Ωστόσο, το άγχος που αναφέρεται εδώ σχετίζεται με το άγχος που οφείλεται στην άσκηση. Αυτό συμβαίνει επειδή το παρθένο λάδι καρύδας πιστεύεται ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Εν τω μεταξύ, το στρες που προκύπτει από τις ελεύθερες ρίζες μπορεί να αντιμετωπιστεί με αντιοξειδωτικά στο λάδι καρύδας.
Αυτά τα ευρήματα συζητήθηκαν σε μια μελέτη τρωκτικών του Πειραματική και θεραπευτική ιατρική .
Αυτή η προκαταρκτική μελέτη υποδηλώνει ότι είναι πιθανό το παρθένο λάδι καρύδας να είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία ορισμένων τύπων κατάθλιψης.
3. Βοηθά στη μείωση της πείνας
Για όσους από εσάς θέλετε να χάσετε βάρος μειώνοντας τις μερίδες φαγητού, το λάδι καρύδας μπορεί να είναι η λύση.
Τα οφέλη του λαδιού καρύδας σε αυτό επιτυγχάνονται χάρη στην περιεκτικότητα σε MCT σε αυτό. Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί το MCT πιστεύεται ότι σχετίζεται με τον τρόπο που το σώμα υφίσταται διαδικασίες μεταβολισμού του λίπους.
Ο λόγος είναι ότι οι κετόνες μπορούν να μειώσουν την όρεξη ενός ατόμου.
Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα, δεδομένου ότι ορισμένες από τις μελέτες που αναφέρθηκαν είναι μικρής κλίμακας και πραγματοποιήθηκαν σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Εάν αυτά τα οφέλη διαρκέσουν, υπάρχει πιθανότητα να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.
4. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Όχι μόνο ως συστατικό μαγειρικής, ορισμένα προϊόντα ομορφιάς χρησιμοποιούν στην πραγματικότητα λάδι καρύδας ως κύριο συστατικό.
Ορισμένοι κατασκευαστές πιστεύουν ότι η εφαρμογή εκχυλίσματος ελαίου καρύδας μπορεί να βελτιώσει την προστατευτική λειτουργία του δέρματος.
Επιπλέον, το λάδι καρύδας προσφέρει αντιφλεγμονώδη δράση που σίγουρα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγιούς επιδερμίδας.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτή η ιδιότητα ισχύει μόνο για τοπικά προϊόντα, γνωστό και ως εφαρμοσμένα στο δέρμα.
Η χρήση λαδιού καρύδας κατά το μαγείρεμα δεν έχει αποδειχθεί ευεργετική για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος.
5. Αποτρέψτε την ηπατική νόσο
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε ένα υγιές συκώτι και ένας από αυτούς είναι η χρήση λαδιού καρύδας.
Αυτό έχει αναφερθεί ακόμη και σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the Science Food and Agriculture .
Σε αυτή τη μελέτη, ποντίκια με ηπατική νόσο δοκιμάστηκαν σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Οι δίαιτες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες με και χωρίς λάδι καρύδας.
Ως αποτέλεσμα, τα ποντίκια που κατανάλωναν λάδι καρύδας είχαν καλύτερη υγεία στο συκώτι μετά από 4 εβδομάδες από εκείνα που δεν κατανάλωναν.
Αυτό καταδεικνύει τα πιθανά οφέλη του λαδιού καρύδας στην προστασία της υγείας του ήπατος.
6. Καλό για την υγεία των δοντιών
Γνωρίζατε ότι το λάδι καρύδας χρησιμοποιήθηκε πάντα ως φυσικό στοματικό διάλυμα για τη διατήρηση υγιών δοντιών;
Λοιπόν, υπάρχει κάτι που ονομάζεται τεχνική έλξης λαδιού ( λάδι τράβηγμα ). Αυτή η τεχνική μπορεί να αποτρέψει τις κοιλότητες και να εξισορροπήσει τα στοματικά βακτήρια.
Ο τρόπος που λειτουργεί είναι παρόμοιος με το σύγχρονο στοματικό διάλυμα. Μπορείτε να εφαρμόσετε το λάδι γύρω από τη στοματική κοιλότητα και να κάνετε γαργάρες για λίγα δευτερόλεπτα για να έχετε τα οφέλη.
Αυτά τα οφέλη προέρχονται από τη χρήση λαδιού καρύδας ως πρόσθετη προστασία για τα ούλα και τα δόντια που είναι επιρρεπή σε ασθένειες.
7. Βελτιώστε τη γνωστική λειτουργία
Ένα άλλο όφελος του λαδιού καρύδας που δεν είναι λιγότερο χρήσιμο είναι η βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, έτσι ώστε να μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του Αλτσχάιμερ.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση του λαδιού καρύδας μπορεί να βελτιώσει τις γνωστικές ικανότητες των ασθενών με Αλτσχάιμερ, ειδικά στην κατηγορία της γλώσσας.
Μάλιστα, οι ειδικοί αναφέρουν επίσης ότι το λάδι καρύδας είναι μια καλή πηγή κετονών για τη μνήμη.
Δυστυχώς, χρειάζονται ακόμα περισσότερη έρευνα για να προσδιορίσουν εάν αυτά τα φυτικά έλαια βελτιώνουν πραγματικά τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Συμβουλές για την επιλογή λαδιού καρύδας
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο λάδι καρύδας έχει οφέλη για την υγεία.
Ωστόσο, πρέπει ακόμα να το χρησιμοποιείτε με μέτρο. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε λάδι καρύδας με ετικέτα έξτρα παρθένο .
Υπάρχουν επίσης μερικές συμβουλές για την επιλογή, την αποθήκευση και τη χρήση λαδιού καρύδας, όπως:
- Αποφύγετε το μερικώς υδρογονωμένο λάδι καρύδας.
- Αποθηκεύστε το λάδι καρύδας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
- Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας για το ψήσιμο.
- Αντικαταστήστε το βούτυρο και είναι καλό για vegan συνταγές.
Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας για να κατανοήσετε τη σωστή λύση.