Τα σύκα ή σύκα υπάρχουν από 1400 χρόνια πριν. Αρχικά, τα σύκα βρέθηκαν στη Δυτική Ασία, αλλά τώρα καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές στην Ινδονησία. Φρούτο με λατινική ονομασία Ficus carica Αυτό αποδείχθηκε ότι είχε άφθονες ιδιότητες, που κυμαίνονται από τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας έως την αντιμετώπιση της βρογχίτιδας του άσθματος. Ας εμβαθύνουμε στο διατροφικό περιεχόμενο και τα οφέλη για την υγεία των σύκων σε αυτήν την ανασκόπηση.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα σύκα
Τα σύκα έχουν μια γλυκιά και δροσερή γεύση που προέρχεται από τη φυσική τους περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί απευθείας, να αποξηρανθεί ή να εξαχθεί.
Γενικά, τα σύκα έχουν λίγες θερμίδες και η διατροφή τους αποτελείται από βιταμίνες και μέταλλα.
Ακόμα κι έτσι, ο αριθμός των θερμίδων στα σύκα μπορεί να αυξηθεί όταν στεγνώσει καθώς αυξάνεται η συγκέντρωση της ζάχαρης σε αυτά.
Στις διατροφικές πληροφορίες για τις Η.Π.Α. Υπουργείο Γεωργίας, είναι γνωστό ότι 100 γραμμάρια (g) φρέσκων σύκων περιέχουν τις ακόλουθες διατροφικές συνθέσεις:
- Ενέργεια: 74 kcal
- Πρωτεΐνη: 0,75 γρ
- Υδατάνθρακες: 19,18 γρ
- Φυτικές ίνες: 2,9 γρ
- Ζάχαρη: 16,26 γρ
- Ασβέστιο: 35 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Μαγνήσιο: 17 mg
- Κάλιο: 232 mg
- Βιταμίνη C: 2 mg
- Βιταμίνη Β-6: 0,113 mg
Εκτός από την παραπάνω περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ίνες, τα σύκα έχουν επίσης μια ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών που συμπληρώνουν τη διατροφή τους, όπως βιταμίνη C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη.
Ωστόσο, τα σύκα είναι τα πιο πλούσια σε βιταμίνη Β-6 και χαλκό.
Τα οφέλη των σύκων για την υγεία και τις ασθένειες
Λαμβάνοντας υπόψη το θρεπτικό περιεχόμενο, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα σύκα έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία.
Παρακάτω είναι μια λίστα με τα οφέλη ή τις ιδιότητες που μπορείτε να αποκτήσετε τρώγοντας σύκα:
1. Υγιεινή πέψη
Τα οφέλη των σύκων σχετίζονται με την πέψη γιατί περιέχουν φυτικές ίνες και ουσίες πηκτίνης ώστε να βοηθούν στη διευκόλυνση του μεταβολισμού του οργανισμού.
Αυτή η ουσία πηκτίνης βρίσκεται μόνο σε ορισμένα φρούτα, ένα από τα οποία είναι στα σύκα.
Πιο συγκεκριμένα, τα σύκα μπορούν να αποτρέψουν τον κίνδυνο διαφόρων πεπτικών διαταραχών όπως δυσκοιλιότητα, διάρροια και χρόνιες πεπτικές διαταραχές όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ουσία πηκτίνη μπορεί να βελτιώσει την εργασία των εντέρων ενώ μειώνει τον πόνο στην κοιλιά.
Από αυτές τις ιδιότητες, δεν είναι λάθος αν φτιάχνετε τα σύκα ως φρούτο για τη διατροφή σας.
2. Πρόληψη του καρκίνου
Εκτός από τα οφέλη που σχετίζονται με την πέψη, τα σύκα έχουν επίσης τη δυνατότητα να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ειδικά του τύπου καρκίνου του παχέος εντέρου.
Ένα φρέσκο σύκο περιέχει αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή που μπορούν να αποτρέψουν την καταστροφή των κυττάρων λόγω της επίθεσης από τις ελεύθερες ρίζες.
Η κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Όχι μόνο από τη σάρκα, τα οφέλη των σύκων στην πρόληψη του καρκίνου μπορούν επίσης να ληφθούν από το εκχύλισμα των φύλλων.
Ωστόσο, η δυνατότητα των φύλλων συκής ως αντικαρκινικού παράγοντα εξακολουθεί να απαιτεί περαιτέρω δοκιμές.
3. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Ένα άλλο όφελος από την κατανάλωση σύκων είναι ότι βοηθά στη βελτίωση της ροής του αίματος και στη μείωση του κινδύνου διαφόρων ασθενειών που προσβάλλουν την καρδιά και το εγκεφαλικό.
Σε 100 g αποξηραμένων σύκων υπάρχουν 232 mg καλίου, 0,07 mg χαλκού και 2,03 mg σιδήρου. Αυτά τα τρία μέταλλα έχουν ζωτικές λειτουργίες στο καρδιαγγειακό σύστημα
Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό που βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.
Εν τω μεταξύ, ο χαλκός και ο σίδηρος χρειάζονται για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα.
Επιπλέον, τα σύκα έχουν τη δυνατότητα να αυξήσουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης στο αίμα.
Ωστόσο, τα οφέλη των σύκων έχουν ανακαλυφθεί μόνο σε μελέτες που αφορούσαν ζώα.
4. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Εκτός από τις καρδιακές παθήσεις, τα αχλάδια έχουν επίσης τη δυνατότητα να αποτρέψουν άλλες χρόνιες ασθένειες, δηλαδή τον διαβήτη.
Τα οφέλη αυτού του αχλαδιού είναι γνωστό ότι βρίσκονται στο εκχύλισμα των φύλλων.
Μελέτη 2019 από το περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες δείχνει ότι τα ποτά με εκχύλισμα σύκου έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, ώστε να μπορούν να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς.
Ωστόσο, τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν στην πραγματικότητα ζάχαρη στα φρούτα, η οποία είναι υψηλότερη, ώστε να μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
5. Αύξηση της οστικής πυκνότητας
Τα σύκα είναι πλούσια σε ασβέστιο και κάλιο. Αυτά τα δύο μέταλλα μπορούν να συνεργαστούν για την αύξηση της οστικής πυκνότητας και την πρόληψη της οστικής απώλειας όπως η οστεοπόρωση.
Το κάλιο μπορεί να διατηρήσει την υγεία των οστών και να μειώσει τον κίνδυνο οστικής βλάβης. Ενώ το ασβέστιο είναι ένα σημαντικό συστατικό για τη σύνθεση της δομής των οστών.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο και ασβέστιο μπορεί να βελτιστοποιήσει την ανάπτυξη της δομής των οστών σε παιδιά και εφήβους.
5 Τύποι τροφών για την ενίσχυση των οστών για ασθενείς με οστεοπόρωση
6. Υπερνίκηση της στυτικής δυσλειτουργίας
Κατά τους περασμένους αιώνες, ειδικά στην αραβική κοινωνία, τα σύκα χρησιμοποιούνται συχνά ως παραδοσιακό φάρμακο για τη βελτίωση των προβλημάτων σεξουαλικότητας.
Τα σύκα πιστεύεται ότι είναι αποτελεσματικά φάρμακα για την αντιμετώπιση της στυτικής δυσλειτουργίας.
Όχι σπάνια, πολλοί κάνουν τα σύκα ως αφροδισιακή τροφή για να αυξήσουν την αντοχή κατά τη διάρκεια του σεξ.
Ωστόσο, τα οφέλη των σύκων για την αντιμετώπιση προβλημάτων σεξουαλικής λειτουργίας απαιτούν περαιτέρω έρευνα.
Η υπάρχουσα έρευνα εξακολουθεί να περιορίζεται σε ζώα στο εργαστήριο.
7. Διατηρήστε υγιές δέρμα και μαλλιά
Ένα άλλο όφελος που μπορεί να ληφθεί από τα σύκα είναι για την υγεία του δέρματος.
Τα αντιοξειδωτικά στα σύκα μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου που μπορεί να συσφίξει και να ενυδατώσει το δέρμα.
Είναι επίσης γνωστό ότι τα φτιαγμένα σύκα βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κνησμού και του πόνου στο δέρμα λόγω δερματίτιδας ή αλλεργιών στα παιδιά.
Επιπλέον, τα σύκα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, επομένως είναι καλό για την υγεία των μαλλιών.
Εκτός από την απευθείας κατανάλωση, μπορείτε να έχετε τα βέλτιστα οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά όταν παίρνετε συμπληρώματα που περιέχουν εκχύλισμα σύκου.
Εάν τρώτε τα σύκα στις σωστές μερίδες και με τον σωστό τρόπο, μπορείτε να έχετε διάφορα οφέλη από τα σύκα όπως παραπάνω.
Δεν χρειάζεται να μπερδεύεστε για το πώς θα το επεξεργαστείτε, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να δοκιμάσετε να σερβίρετε σύκα.
Μπορείτε να το σερβίρετε ως χυμό, smoothies, φρουτοσαλάτα ή προσθέστε τα φύλλα και τα λαχανικά.
Εάν θέλετε να φάτε τα σύκα ως διαιτητικό φρούτο, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγο για να μετρήσετε τη σωστή μερίδα στην καθημερινή διατροφή.