Παρόμοια με το tempeh, το tofu είναι το πιο καταναλωτικό φαγητό από τους κατοίκους της Ινδονησίας. Έχει ωραία γεύση, περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό και η προσιτή τιμή κάνει το tofu μια τροφή που αγαπούν όλοι. Εάν βαριέστε τα ίδια παρασκευάσματα τόφου, η συνταγή για τόφου σε αυτό το άρθρο μπορεί να είναι ένα υλικό αναφοράς για περαιτέρω μαγείρεμα στο σπίτι. Περίεργος?
Η συνταγή tofu είναι πρακτική και νόστιμη
Οι περισσότεροι άνθρωποι επεξεργάζονται τόφου μόνο στο βαθμό που το τηγανίζουν ή το σοτάρουν. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας του τόφου σε διάφορα είδη νόστιμων συνταγών φαγητού. Εδώ είναι 3 πρακτικές και νόστιμες συνταγές τόφου που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
1. Συνταγή για ομελέτα τόφου
Συστατικό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 50 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μεσαίου μεγέθους καλαμπόκι που έχει χτενιστεί
- 2 μεγάλα πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα (όσο θέλετε)
- 3 κόκκινα τσίλι, ψιλοκομμένα (όσο θέλετε)
- 2 κομμάτια κινέζικο τόφου, χοντροθρυμματισμένα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 1 ματσάκι pok choy
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας
- κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
Πως να φτιάξεις
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα τσίλι για λίγα δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε για ένα με δύο λεπτά.
- Βάλτε το τόφου στο τηγάνι. Προσθέστε κουρκουμά, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά και να κιτρινίσουν.
- Αφού ψηθεί λίγο, προσθέτουμε το pok cay. Στη συνέχεια, σκεπάστε το τηγάνι μέχρι το Pok Coy να μαραθεί ελαφρώς.
- Βγάζετε το ανακατωμένο τόφου από το τηγάνι και το βάζετε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε από πάνω τα κρεμμύδια.
- Το ανακατωμένο τόφου είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
2. Συνταγή τόφου κάρυ
Πηγή: The Partial Ingredients - 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κοτσάνι λεμονόχορτου, θρυμματισμένο
- 3 φύλλα λάιμ
- 1 φύλλο δάφνης
- 150 γραμμάρια αγνό γάλα καρύδας
- 2 κομμάτια κινέζικο τόφου, κομμένα σε κύβους
- 1 μικρό τέμπε, κομμένο σε κύβους
- 1 πατάτα σε κύβους
- Αλάτι για γεύση
- Αρκετό νερό
Αλεσμένα μπαχαρικά
- 5 σκελίδες κόκκινο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 3 φέτες τζίντζερ
- 3 φέτες galangal
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 6 φουντούκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 3 κομμάτια πιπέρι καγιέν (όσο θέλετε)
- 2 κόκκινα τσίλι (όσο θέλετε)
Πως να φτιάξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρετε τα αλεσμένα μπαχαρικά, τα φύλλα δάφνης, τα φύλλα λάιμ και το λεμονόχορτο μέχρι να μυρίσουν.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι γάλα καρύδας, αλάτι, ζάχαρη και αρκετό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει το γάλα καρύδας.
- Προσθέστε τόφου, τέμπε και πατάτες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
- Αφαιρέστε και το κάρυ τόφου είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
3. Συνταγή ψημένο tofu stick
Πηγή: Morinu Συστατικό
- 2 κομμάτια κινέζικο τόφου που έχουν κοπεί σε μήκη, περίπου 6-8 εκ
- 200 γραμμάρια αλεύρι που έχει ξεπαγώσει
- 2 αυγά που έχουν χτυπηθεί
- 250 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί
- 2 σκελίδες σκόρδο, τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
- Αρκετό νερό
- Πιπέρι για γεύση
- Ελαιόλαδο για γεύση
Πως να φτιάξεις
- Λιώνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κάτσουν για 10 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τελείως τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια, εισάγετε τη μελιτζάνα που έχει καρυκευτεί με αλεύρι στο αυγό. Στη συνέχεια, αλείφουμε με τριμμένη φρυγανιά.
- Ετοιμάζουμε μια σχάρα σανίδα που την έχουμε ψεκάσει με ελαιόλαδο και στρώνουμε πάνω της μπαστούνια τόφου.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά ή μέχρι το τόφου να ροδίσει (τραγανό).
- Τα ξυλάκια τόφου είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Για να το κάνετε πιο νόστιμο, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα ξυλάκια tofu με σάλτσα τσίλι, σάλτσα μπάρμπεκιου ή μαγιονέζα ανάλογα με τη γεύση.