Τα φουντούκια συχνά απολαμβάνονται ως σνακ ή επεξεργάζονται σε ποτά, σνακ, μέχρι παγωτό. Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Οι ξηροί καρποί με αυτή τη γλυκιά γεύση αποδείχτηκαν ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία που θα ήταν κρίμα αν τους χάσετε. Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη των φουντουκιών για την υγεία σας.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα φουντούκια
Μια ουγγιά φουντούκια (28 γραμμάρια) περιέχει 176 θερμίδες και μια ποικιλία από υγιεινά θρεπτικά συστατικά, όπως:
- 4,7 g υδατάνθρακες
- 4,2 g πρωτεΐνης
- 17 γρ λίπος
- 2,7 g φυτικών ινών
- 1,7 mg μαγγανίου
- 4,2 mg βιταμίνη Ε
- 0,2 mg θειαμίνης
- 0,5 mg χαλκού
- 45,6 mg μαγνησίου
- 0,2 mg βιταμίνης Β6
- 31,6 mcg φυλλικού οξέος
- 81,2 mg φωσφόρου
- 1,3 mg σιδήρου
- 4 mcg βιταμίνης Κ
- 190 mg καλίου
- 0,7 mg ψευδάργυρου
Τα φουντούκια περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, νιασίνης και ασβεστίου.
Διάφορα οφέλη από την κατανάλωση φουντουκιών
1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Τα πρώτα οφέλη των φουντουκιών προέρχονται από την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Τα φουντούκια είναι πλούσια σε φαινολικές ενώσεις, αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στη θεραπεία της φλεγμονής. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις είναι επίσης ευεργετικές για την υγεία της καρδιάς και προστατεύουν από τον καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι προστατεύουν το σώμα από το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να βλάψει τα υγιή κύτταρα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διάφορους τύπους ασθενειών.
Μια μελέτη 8 εβδομάδων έδειξε ότι ένα άτομο που κατανάλωνε φουντούκια με ή χωρίς το δέρμα είχε σημαντικά μειωμένα επίπεδα οξειδωτικού στρες στον οργανισμό σε σύγκριση με εκείνους που δεν το έκαναν. Τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά στα φουντούκια συγκεντρώνονται στο δέρμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το καταναλώνετε ολόκληρο με το δέρμα.
2. Υγιή καρδιά
Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και υγιεινών λιπαρών στα φουντούκια τα κάνουν να συμβάλλουν στη διατήρηση υγιών κυττάρων και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Σύμφωνα με το Healthline, μια μελέτη που διεξήχθη για ένα μήνα με 21 υποκείμενα της έρευνας έδειξε ότι η κατανάλωση φουντουκιών όσο το 18-20% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων είχε θετική επίδραση στον οργανισμό.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα επίπεδα χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και κακής χοληστερόλης (LDL) μειώθηκαν σημαντικά. Επιπλέον, ορισμένοι συμμετέχοντες παρουσίασαν επίσης βελτιώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία και φλεγμονή στο αίμα.
Μια άλλη παρόμοια μελέτη έδειξε επίσης την ίδια επίδραση στην υγεία της καρδιάς, η οποία έδειξε μείωση των επιπέδων λίπους στο αίμα και αύξηση των επιπέδων βιταμίνης Ε. Επιπλέον, οι ερευνητές κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι τα επίπεδα λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών, καλίου, και το μαγνήσιο στα φουντούκια βοηθούν τον οργανισμό στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
3. Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Σε μια μελέτη του 2015 που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, αναφέρθηκε ότι οι διαβητικοί ασθενείς που κατανάλωναν φουντούκια παρουσίασαν μείωση των λιπιδίων του αίματος (λίπη) σε σύγκριση με τους μη διαβητικούς ασθενείς.
Τα φουντούκια είναι επίσης καλό ως σνακ για διαβητικούς ασθενείς, επειδή η πηγή λίπους σε αυτά είναι το υγιές λίπος, επομένως δεν θα συμβάλει στην αύξηση βάρους. Όχι μόνο αυτό, ένα άλλο πλεονέκτημα των φουντουκιών είναι ότι έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και μαγνήσιο έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη.
4. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου
Η βιταμίνη Ε, το μαγγάνιο, η θειαμίνη, το φυλλικό οξύ και τα υψηλά λιπαρά οξέα στα φουντούκια είναι διάφορα συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου και να βοηθήσουν στην πρόληψη εκφυλιστικών ασθενειών στη μετέπειτα ζωή. Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε στα φουντούκια έχουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ, η άνοια και το Πάρκινσον.
Το μαγγάνιο έχει επίσης αποδειχθεί ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην εγκεφαλική δραστηριότητα που συνδέεται με τη γνωστική λειτουργία. Η ίδια η θειαμίνη συνήθως αναφέρεται ως μια νευρική βιταμίνη που παίζει ρόλο στη λειτουργία των νεύρων σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες βοηθά το νευρικό σύστημα και επίσης βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nutritional Neuroscience αποδεικνύει επίσης ότι τα φουντούκια μπορούν να κάνουν τα γηρατειά σας πιο υγιή, να βελτιώσουν τη μνήμη και να μειώσουν το άγχος. Η περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ είναι επίσης χρήσιμη για την επιβράδυνση των εκφυλιστικών διαταραχών στους ηλικιωμένους.
5. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Μεταξύ άλλων τύπων ξηρών καρπών, τα φουντούκια περιέχουν τις υψηλότερες αντιοξειδωτικές προανθοκυανιδίνες. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η αντιοξειδωτική ένωση βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων τύπων καρκίνου, επειδή βοηθά στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες.
Επιπλέον, τα φουντούκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο. Η περιεκτικότητά του σε μαγγάνιο βοηθά επίσης τη λειτουργία συγκεκριμένων ενζύμων που μπορούν να μειώσουν τη βλάβη από το οξειδωτικό στρες και να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Αρκετές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το εκχύλισμα φουντουκιού μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας, του ήπατος, του μαστού και του παχέος εντέρου.
Μπορείτε να επωφεληθείτε από τα οφέλη των φουντουκιών συμπεριλαμβάνοντάς τα στο μενού του σνακ σας. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωση φουντουκιών εάν έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς. Καλό είναι να τον συμβουλευτείτε πρώτα για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ιστορικό αλλεργιών.