Εκτός από τη συστηματική λήψη φαρμάκων και τον υγιεινό τρόπο ζωής, τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) πρέπει να προσέχουν την ημερήσια πρόσληψη τροφής για να μην επιδεινωθεί η κατάστασή τους. Έλα να δεις τι μπορούν και τι δεν μπορούν να φάνε οι άνθρωποι με φλεγμονή του εντέρου!
Λίστα συνιστώμενων τροφών και ποτών για άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου
Σύμφωνα με μια έκθεση από το Πανεπιστήμιο της Ιατρικής Σχολής της Μασαχουσέτης, η φλεγμονή μπορεί να μειώσει τον αριθμό των καλών βακτηρίων που ζουν στα έντερα ενώ αυξάνει τον αριθμό των κακών βακτηρίων.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια ανισορροπία των βακτηρίων στο στομάχι μπορεί να κάνει τα φλεγμονώδη συμπτώματα του εντέρου επιρρεπή σε υποτροπή. Ακόμα κι έτσι, ηρέμησε.
Υπάρχουν αρκετές τροφές που λέγεται ότι είναι καλές για την υγεία των ατόμων με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD). Αυτές οι τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του αριθμού των καλών βακτηρίων και στη διατήρηση μιας υγιούς κατάστασης του εντέρου.
1. Προβιοτικά
Πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε προβιοτικά. Τα προβιοτικά είναι είδη καλών βακτηρίων. Η κατανάλωση προβιοτικών τροφών μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του αριθμού των κακών βακτηρίων στο σώμα.
Μερικές από τις καλύτερες τροφικές πηγές προβιοτικών για άτομα με κολίτιδα περιλαμβάνουν το γιαούρτι, το κεφίρ και το τέμπε.
2. Πρεβιοτικά
Η παρουσία καλών βακτηρίων χρειάζεται τα έντερα για να εξομαλύνουν το έργο του πεπτικού συστήματος και του μεταβολισμού. Για να ζήσει η αποικία των καλών βακτηρίων στο έντερο χρειάζεται τροφή.
Η πιο ιδανική τροφή για την επιβίωση των καλών βακτηρίων είναι τα πρεβιοτικά. Τα πρεβιοτικά είναι ένας ειδικός τύπος φυτικών ινών που βοηθούν τα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται και διατηρούν την ομαλή περισταλτικότητα στα έντερα.
Όσο περισσότερος είναι ο αριθμός των καλών βακτηρίων και όσο πιο ομαλά συστέλλονται τα έντερα, η φλεγμονή μπορεί σιγά σιγά να βελτιωθεί.
Ορισμένες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά για άτομα με κολίτιδα είναι οι μπανάνες, τα κρεμμύδια (σκόρδο, κρεμμύδια και κρεμμύδια), το γιαούρτι και τα σπαράγγια.
5 τροφικές πηγές πρεβιοτικών που είναι σημαντικές για το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών
3. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα
Η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για την οικοδόμηση νέων κυττάρων και ιστών στο σώμα, καθώς και για την επιδιόρθωση όσων έχουν καταστραφεί από τη φλεγμονή.
Με αυτό συμφωνεί και το συμπέρασμα της έρευνας του Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute (SBP). Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πρόσληψη πρωτεΐνης από τα τρόφιμα μπορεί να αποτρέψει την επανεμφάνιση της φλεγμονής στα έντερα.
Αυτή η διαδικασία βοηθά έμμεσα στην επιτάχυνση της επούλωσης της κολίτιδας με πρωτεϊνούχες τροφές όπως το άπαχο κρέας, το στήθος κοτόπουλου, τα φασόλια σόγιας, τα αυγά και το τέμπε και το τόφου.
4. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι υγιεινά και πρέπει να καταναλώνονται από όλους. Ωστόσο, τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι κατάλληλα για άτομα με φλεγμονή του εντέρου είναι αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Καλό για άτομα με φλεγμονή του εντέρου είναι οι μπανάνες, το πεπόνι και τα πεπόνια.
Όσο για τα λαχανικά, μπορείτε να φάτε σπανάκι, κολοκύθα, μελιτζάνα, πατάτες χωρίς πέτσα, πράσινα φασόλια, σπαράγγια, παντζάρια, καρότα και κολοκύθα (χωρίς σπόρους).
Αυτά τα λαχανικά τρώγονται καλύτερα μαγειρεμένα, βραστά ή στον ατμό για να διευκολύνουν τα έντερα να αφομοιώσουν και να απορροφήσουν τα θρεπτικά συστατικά.
6. Επεξεργασμένο σιτάρι χωρίς γλουτένη (χωρίς γλουτένη)
Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το λευκό ρύζι, τα ζυμαρικά, το πλιγούρι βρώμης και τα ψωμιά χωρίς γλουτένη είναι γενικά καλά για άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη επεξεργάζονται γενικά με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν από ένα φλεγμονώδες έντερο.
Τρόφιμα και ποτά που πρέπει να αποφεύγουν τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου
Τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου συχνά συμβουλεύονται να αποφεύγουν ορισμένες τροφές που μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματά τους. Ακολουθούν τροφές που πρέπει να αποφεύγετε.
1. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Δεν είναι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά καλά ως σνακ για άτομα με φλεγμονή του εντέρου. Ορισμένα φρούτα και λαχανικά περιέχουν ένα είδος φυτικών ινών που είναι δύσκολο να χωνέψουν τα έντερα, ειδικά όταν η πάθηση εξακολουθεί να είναι φλεγμονή.
Φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όπως αχλάδια, μήλα ή φρούτα με τη φλούδα και ωμά θα πρέπει να αποφεύγονται. Επιπλέον, δεν πρέπει επίσης να καταναλώνονται λαχανικά όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα φασόλια και το καλαμπόκι.
Ο λόγος είναι ότι το στομάχι σας δεν μπορεί να αφομοιώσει τις τροφές με φυτικές ίνες με τον βέλτιστο τρόπο. Οι άπεπτες φυτικές ίνες θα αφήσουν υπολείμματα και θα στενέψουν τα έντερα, επιδεινώνοντας τα συμπτώματα της φλεγμονής.
2. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Τα λιπαρά τρόφιμα, όπως το βούτυρο, η μαργαρίνη, οι σάλτσες κρέμας και τα τηγανητά μπορεί να προκαλέσουν διάρροια.
Οι μη επεξεργασμένοι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως πρέπει επίσης να αποφεύγονται από άτομα με κολίτιδα. Οι ξηροί καρποί εκτός του ότι είναι δύσκολοι στην πέψη, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεγονός που τους καθιστά πιο ευαίσθητους στον ερεθισμό των εντέρων.
Πώς χωνεύει το σώμα τα λιπαρά τρόφιμα;
3. Τροφές που περιέχουν γλουτένη
Αρκετές μελέτες έχουν αναφέρει ότι οι τροφές που περιέχουν γλουτένη δεν είναι καλές για άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου που προκαλείται από τη νόσο του Crohn και την ελκώδη κολίτιδα.
Όταν υπάρχει φλεγμονή, η εργασία των εντέρων για την παραγωγή ορισμένων πεπτικών ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία της γλουτένης αναστέλλεται. Όταν το σώμα στερείται αυτό το ένζυμο, θα είστε πιο ευαίσθητοι στη δυσανεξία στη γλουτένη.
Αυτή η κατάσταση σας κάνει να διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσετε κοιλιακό άλγος, φούσκωμα ή κράμπες, έως σοβαρή διάρροια (μερικές φορές αιματηρή).
Εξήγηση του δρ. Η Kelly Issokson MS, RD από το Cedars Sinai Medical Center ανέφερε επίσης ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη περιέχουν ζυμωμένα σάκχαρα από την ομάδα FODMAP που είναι επιρρεπή στην επανεμφάνιση των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και της φλεγμονής του εντέρου.
4. Άλλα τρόφιμα και ποτά
Εκτός από τα παραπάνω τρόφιμα και ποτά, τα πικάντικα τρόφιμα είναι επίσης ταμπού για άτομα με κολίτιδα, επειδή μπορεί να ερεθίσουν ακόμη περισσότερο το στομάχι.
Ομοίως, η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, καφεΐνης και σόδας. Αυτά τα ποτά μπορούν να προκαλέσουν επανεμφάνιση των συμπτωμάτων για να επιδεινώσουν την κατάσταση. Αντικαταστήστε το ποτό σας με μεταλλικό νερό για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή στα έντερα.
Το γάλα πρέπει επίσης να αποφεύγεται από άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, επειδή η ασθένεια κάνει το σώμα να μην μπορεί να παράγει αρκετό ένζυμο λακτάσης. Αυτό σας κάνει επιρρεπείς να εμφανίσετε συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη, η οποία μπορεί να επιδεινώσει τα φλεγμονώδη συμπτώματα του εντέρου.