Το έλκος είναι μια συλλογή συμπτωμάτων που σχετίζονται με διαταραχές του πεπτικού συστήματος, όπως κοιλιακή ναυτία, φούσκωμα και καούρα. Η βασική αιτία της καούρας είναι ένα πρόβλημα στην παραγωγή οξέος στομάχου που μπορεί να βασίζεται σε ορισμένες πεπτικές παθήσεις, όπως γαστρικές λοιμώξεις, γαστρίτιδα, IBS,πεπτικά έλκη και ΓΟΠΝ. Αλλά ανεξάρτητα από το ποια είναι η υποκείμενη νόσος, η εμφάνιση των συμπτωμάτων του έλκους μπορεί να προκληθεί από διάφορα πράγματα. Η επιλογή τροφής κάθε μέρα είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το έλκος σας είναι εύκολο να υποτροπιάσει. Πράγματι, ποια είδη τροφών μπορούν να προκαλέσουν έλκος;
Κατάλογος τροφών που προκαλούν υποτροπή του έλκους
Όπως εξηγήθηκε παραπάνω, οι αιτίες των ελκών είναι πολύ διαφορετικές.
Εκτός από πεπτικές παθήσεις, υποτροπή του έλκους μπορεί επίσης να προκληθεί από τη μακροχρόνια κατανάλωση φαρμάκων ΜΣΑΦ, το συναισθηματικό στρες, το ενεργό κάπνισμα και τη συνήθεια της παράλειψης γευμάτων. Ωστόσο, η πιο κοινή αιτία υποτροπής του έλκους και την οποία βιώνουν συχνά πολλοί άνθρωποι είναι η αδιάκριτη πρόσληψη τροφής.
Για να μην επανεμφανιστούν εύκολα τα έλκη και να παρεμποδίσουν τις δραστηριότητές σας, αποφύγετε ή περιορίστε την κατανάλωση τροφής, όπως:
1. Πικάντικο φαγητό
Αν και πικάντικο, αυτό το είδος φαγητού έχει πολλούς θαυμαστές. Είναι αλήθεια ότι η πικάντικη γεύση του τσίλι ή της πιπεριάς μπορεί να αυξήσει τη γεύση και την όρεξη, αλλά οι παρενέργειες μπορεί να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι, ναυτία ή καούρα σε μερικούς ανθρώπους.
Τρόφιμα που προστίθενται με τσίλι ή πιπέρι που περιέχουν καψαϊκίνη μπορεί να ερεθίσουν το βλεννογόνο του στομάχου, έτσι ώστε να μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, που κυμαίνονται από διάρροια έως συμπτώματα έλκους. Εάν αυτά τα τρόφιμα συνεχίσουν να καταναλώνονται, η φλεγμονή στην επένδυση του στομάχου μπορεί να επιδεινωθεί.
2. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Η κατανάλωση πολλών λιπαρών τροφών μπορεί να είναι μία από τις αιτίες των συμπτωμάτων του έλκους. Ο λόγος, γιατί αυτό το είδος τροφής χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί.
Όσο περισσότερο το φαγητό βρίσκεται στο στομάχι σας, τόσο περισσότερο οξύ στο στομάχι παράγεται. Τέλος, το οξύ του στομάχου θα γεμίσει το στομάχι προκαλώντας μετεωρισμό. Ακόμη χειρότερα, μπορεί να ωθήσει το οξύ του στομάχου προς τα πάνω στον οισοφάγο προκαλώντας καούρα (αίσθημα καύσου στο στήθος και τον οισοφάγο).
Τα λιπαρά τρόφιμα δεν είναι μόνο το κρέας, αλλά και τα τηγανητά.
3. Ξινό φαγητό
Τα φρούτα είναι πράγματι μια υγιεινή διατροφική επιλογή γιατί είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, για όσους από εσάς έχετε προβλήματα με το οξύ στο στομάχι, η επιλογή του λάθος φρούτου μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα έλκους.
Ο τύπος φρούτου που πρέπει να αποφεύγεται σε άτομα που έχουν προβλήματα με το οξύ του στομάχου είναι φρούτα που περιέχουν υψηλό οξύ, όπως λεμόνια, πορτοκάλια, ντομάτες ή φρούτα που είναι ακόμα ωμά.
Ο καρπός μπορεί να αυξήσει την οξύτητα στο στομάχι, ώστε να προκαλέσει καούρα, φούσκωμα, ναυτία ή καούρα. Όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και άλλες τροφές, όπως η προσθήκη πολύ ξιδιού, μπορούν επίσης να προκαλέσουν συμπτώματα έλκους.
4. Σοκολάτα
Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, η σοκολάτα είναι μια τροφή που μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα έλκους λόγω ΓΟΠΝ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σοκολάτα ανήκει σε μια ομάδα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που προκαλούν χαλάρωση των μυών γύρω από τον οισοφάγο, ώστε το οξύ του στομάχου να ανέβει στον οισοφάγο.
Οι τροφές που προκαλούν συμπτώματα έλκους περιέχουν επίσης μεθυλξανθίνη, η οποία είναι μια φυσική ουσία που χαλαρώνει τον καρδιακό μυ και τους μύες του οισοφάγου.
5. Κρεμμύδια
Το σκόρδο και τα κρεμμύδια κάνουν το φαγητό πιο νόστιμο. Ωστόσο, για άτομα που συχνά υποτροπιάζουν τα συμπτώματα του έλκους τους, αυτό το μπαχαρικό της κουζίνας θα πρέπει να είναι περιορισμένο.
Και τα δύο κρεμμύδια περιέχουν αέριο που μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό γεμάτο αέρια. Επιπλέον, τα κρεμμύδια χαλαρώνουν επίσης τους μυς του σφιγκτήρα στον οισοφάγο, καθιστώντας ευκολότερο το αέριο να ανέβει στον οισοφάγο. Επομένως, φροντίστε τα κρεμμύδια που ανακατεύετε στο μαγείρεμα σας να μην είναι υπερβολικά αν δεν θέλετε να επανεμφανιστούν τα συμπτώματα του έλκους.
6. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
Δεν είναι γνωστό ακριβώς πώς ο μηχανισμός της αλμυρής τροφής προκαλεί συμπτώματα έλκους. Ωστόσο, μια παλιά μελέτη από την Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης αναφέρει ότι τα άτομα που ακολουθούν δίαιτα πλούσια σε αλάτι έχουν 70% κίνδυνο να αναπτύξουν παλινδρόμηση οξέος.
Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτό είναι πολύ πιθανό επειδή τα αλμυρά τρόφιμα τείνουν να σερβίρονται τηγανητά ή σε λιπαρά τρόφιμα.
7. Τροφές που περιέχουν μέντα
Οι τροφές που περιέχουν μέντα αναζωογονούν το στόμα σας επειδή αισθάνεστε κρύο στη γλώσσα. Επιπλέον, υπάρχουν και εκείνοι που πιστεύουν ότι αυτές οι τροφές μπορούν να ηρεμήσουν το στομάχι σας όταν αντιμετωπίζετε προβλήματα. Δυστυχώς, αυτή η υπόθεση δεν είναι απολύτως αληθής.
Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα ή τα ποτά που περιέχουν μέντα μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα έλκους σε μερικούς ανθρώπους, ειδικά ΓΟΠΝ (παλινδρόμηση οξέος στομάχου).
9. Τροφές που περιέχουν πολλά αέρια
Τα λαχανικά είναι υγιεινά, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν έχετε έλκος. Ο λόγος είναι ότι τα λαχανικά που περιέχουν πολλά αέρια, όπως το λάχανο, το μπρόκολο ή τα φασόλια περιέχουν πολλά αέρια.
Όσο περισσότερα αέρια, κάνουν το στομάχι σας φουσκωμένο και ναυτία. Επομένως, τα άτομα που έχουν έλκη πρέπει να αποφεύγουν αυτές τις τροφές.
Τα ποτά μπορεί επίσης να είναι αιτία ελκών που υποτροπιάζουν εύκολα
Εκτός από το φαγητό, τα συμπτώματα του έλκους μπορούν επίσης να προκληθούν από το ποτό. Μερικά ποτά που πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται στην κατανάλωση εάν έχετε προβλήματα με το οξύ του στομάχου περιλαμβάνουν:
1. Αλκοόλ
Γνωρίζατε ότι το αλκοόλ είναι μια από τις αιτίες του έλκους του στομάχου; Ναι, αυτό μπορεί να συμβεί εάν το αλκοόλ καταναλώνεται υπερβολικά. Αυτό το ρόφημα μπορεί να αυξήσει το οξύ του στομάχου, εάν αυτή η κατάσταση συνεχιστεί, η επένδυση του στομάχου σας μπορεί να ερεθιστεί και τελικά να προκαλέσει συμπτώματα έλκους.
2. Καφές
Εκτός από το αλκοόλ, ο καφές περιλαμβάνεται επίσης στη λίστα με τα τρόφιμα και τα ποτά που μπορούν να πυροδοτήσουν συμπτώματα έλκους.
Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι η αιτία γιατί μπορεί να κάνει τους μύες του σφιγκτήρα στο κάτω μέρος του οισοφάγου να χαλαρώσουν. Ως αποτέλεσμα, το οξύ του στομάχου θα ανέβει πιο εύκολα στον οισοφάγο προκαλώντας καούρα.
3. Ανθρακούχα Ποτά
Η καφεΐνη δεν βρίσκεται μόνο στον καφέ αλλά και στα αναψυκτικά. Η επίδραση της σόδας είναι ίδια με το αλκοόλ και τον καφέ, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες να ανέβει το οξύ του στομάχου στον οισοφάγο.
Επιπλέον, η σόδα μπορεί επίσης να αυξήσει την οξύτητα στο στομάχι, έτσι ώστε ο υπάρχων ερεθισμός να γίνει χειρότερος.
Η κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων και ποτών προκαλεί επανεμφάνιση του έλκους
Το έναυσμα για τα έλκη δεν είναι μόνο οι επιλογές τροφίμων, αλλά και οι ακατάλληλες διατροφικές συνήθειες. Έτσι, ακόμα κι αν οι διατροφικές σας επιλογές είναι σωστές, αν η εφαρμογή των διατροφικών συνηθειών εξακολουθεί να είναι κακή, τα συμπτώματα του έλκους θα εξακολουθούν να εμφανίζονται.
Οι διατροφικές συνήθειες που μπορούν να προκαλέσουν έλκη είναι η κατανάλωση μεγάλων μερίδων ταυτόχρονα ή ο ύπνος αμέσως μετά το φαγητό. Αυτές οι δύο συνήθειες μπορούν να διεγείρουν την υπερβολική παραγωγή οξέος του στομάχου, ανεβαίνοντας τελικά στην περιοχή προς τον οισοφάγο.
Αυτή η κατάσταση θα προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι, όπως φούσκωμα, ρέψιμο και ναυτία.