Μία από τις χρωστικές που βρίσκονται συχνά στα λαχανικά και τα φρούτα είναι η κερσετίνη. Οι ενώσεις που εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία αντιοξειδωτικών προσφέρουν αναρίθμητα οφέλη για την υγεία σας. Ποια είναι τα οφέλη της κερκετίνης;
Ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω κριτική για να μάθετε την απάντηση.
Εύρεση κερσετίνης στο καθημερινό φαγητό
Πριν μάθετε ποια οφέλη μπορείτε να πάρετε από την κερσετίνη, θα πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε ποια φρούτα και λαχανικά περιέχουν αυτή την καλή ένωση, όπως:
- Ντομάτα
- Μήλα και κόκκινα σταφύλια
- Μπρόκολο
- Πράσινο και μαύρο τσάι
- Κρεμμύδι και λευκό
- Φρούτο κερασιού
- Μούρα
- Λάχανο
- Ώριμα σπαράγγια
Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε κερσετίνη σε κάθε φρούτο και λαχανικό θα είναι διαφορετική, ανάλογα με τον τρόπο καλλιέργειας του φυτού. Για παράδειγμα, οι βιολογικές ντομάτες περιέχουν 79% περισσότερη κερσετίνη από τις ντομάτες που βρίσκετε συνήθως στην αγορά.
Τα οφέλη της κερκετίνης για καλύτερη υγεία
Η κερσετίνη είναι μια φυτική χρωστική ουσία που περιέχει αρκετά ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις, δηλαδή φλαβονοειδή. Συνήθως, μπορείτε να βρείτε αυτή τη φυτική χρωστική ουσία σε κρεμμύδια, σταφύλια, μούρα, μπρόκολο και πορτοκάλια.
Ως ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά, η κερσετίνη πιστεύεται ότι παρέχει προστασία έναντι των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη από την έκθεση σε φάρμακα.
Επομένως, μπορείτε να λάβετε μερικά από τα παρακάτω οφέλη χάρη στην κερσετίνη.
1. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες
Καταπολεμήστε τις ελεύθερες ρίζες με αντιοξειδωτικά Ένα από τα οφέλη που μπορείτε να πάρετε από την κερσετίνη είναι ότι βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες.
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, η κερσετίνη περιέχει ενώσεις φλαβονόλης που περιλαμβάνονται στην κατηγορία των ισχυρών αντιοξειδωτικών. Σύμφωνα με ένα άρθρο από το Pharmacognosy Review, τα αντιοξειδωτικά είναι σε θέση να αναστέλλουν αντιδράσεις οξείδωσης που μπορούν να δημιουργήσουν ελεύθερες ρίζες.
Ως εκ τούτου, τα αντιοξειδωτικά που λαμβάνονται από την κερσετίνη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση της βλάβης που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, όπως το άσθμα και η πρόωρη γήρανση.
Στην πραγματικότητα, η κερσετίνη πιστεύεται επίσης ότι προστατεύει το σώμα από τους κινδύνους των ελεύθερων ριζών που προκαλούνται από το κάπνισμα. Η πίσσα που παράγεται από τα τσιγάρα είναι πηγή ελεύθερων ριζών που μπορούν να βλάψουν τις μεμβράνες των ερυθροκυττάρων. Ωστόσο, χάρη στην κερσετίνη στο σώμα, η βλάβη της μεμβράνης μπορεί να αποφευχθεί και τα ερυθροκύτταρα στο σώμα προστατεύονται.
2. Βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων αλλεργίας
Εκτός από το ότι βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες, ένα άλλο πλεονέκτημα της κερκετίνης είναι ότι βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων αλλεργίας.
Όχι μόνο περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις, η κερσετίνη απελευθερώνει επίσης αντιφλεγμονώδεις ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιαλλεργικά φάρμακα.
Λειτουργεί αναστέλλοντας την απελευθέρωση ισταμίνης από τα μαστοκύτταρα και άλλες αλλεργικές ενώσεις, επομένως η κερσετίνη δρα ως φυσικό αντιισταμινικό. Με την πρόληψη αυτών των επιπτώσεων, αποδεικνύεται ότι η κερσετίνη πιστεύεται ότι χρησιμοποιείται στη θεραπεία του άσθματος και της βρογχίτιδας.
Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών Jondi-Shapour, η κατανάλωση συμπληρωμάτων κερκετίνης σε πειραματικούς αρουραίους μπορεί να μειώσει τις αναφυλακτικές αντιδράσεις.
Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί εάν το αποτέλεσμα είναι εξίσου αποτελεσματικό στους ανθρώπους.
3. Βοηθήστε στη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Η κερσετίνη δεν είναι μόνο γνωστή ως καλή πηγή αντιοξειδωτικών, αλλά περιέχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Αυτό οφείλεται στο ότι η ένωση που έχει το λατινικό όνομα Quercetum Έχει αρκετά ισχυρές αντικαρκινογόνες ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες πιστεύεται ότι μειώνουν την ανάπτυξη όγκων στον εγκέφαλο, το συκώτι, το κόλον και άλλους ιστούς και αναστέλλουν την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.
Στην πραγματικότητα, τα οφέλη της κερκετίνης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως προληπτικό και φάρμακο για τον καρκίνο του προστάτη σε πειραματικούς αρουραίους. Τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα, αλλά χρειαζόταν ακόμα έρευνα με τη συμμετοχή ανθρώπων για να διαπιστωθεί εάν το αποτέλεσμα είναι το ίδιο ή όχι.
4. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Για όσους από εσάς έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, ίσως μπορείτε να επωφεληθείτε από τις ενώσεις που υπάρχουν στην κερσετίνη για τη θεραπεία αυτών των καταστάσεων.
Αυτό οφείλεται στο ότι η κερσετίνη μπλοκάρει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων και βελτιώνει την υγεία του ενδοθηλίου, το οποίο είναι το λεπτό στρώμα που καλύπτει τα αιμοφόρα αγγεία, συμπεριλαμβανομένων αυτών προς την καρδιά.
Όχι μόνο αυτό, οι ενώσεις που μπορούν να βρεθούν στα φρούτα και τα λαχανικά μειώνουν επίσης τον κίνδυνο θανάτου από λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), τον τύπο της κακής χοληστερόλης.
5. Βοηθά στην πρόληψη της εγκεφαλικής βλάβης
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, η κερσετίνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης όγκου στον εγκέφαλο, επομένως μειώνεται και η πιθανότητα εγκεφαλικής βλάβης.
Σύμφωνα με μια μελέτη από το περιοδικό Oxidative Medicine and Cellular Longevity, η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα της κερκετίνης βοηθά στην προστασία του σώματος από εγκεφαλικές διαταραχές. Για παράδειγμα, η νόσος του Αλτσχάιμερ και η άνοια.
Αυτό μπορεί να οφείλεται στα οφέλη της κερσετίνης που οδηγούν σε αύξηση των νευροπροστατευτικών της επιδράσεων. Η κερκετίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τις τοξίνες που επηρεάζουν τους νευρώνες λόγω του οξειδωτικού στρες και να προστατεύει τα εγκεφαλικά νεύρα.
Ως εκ τούτου, η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων συνδέεται συχνά με βελτιωμένη υγεία του εγκεφάλου λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κερσετίνη.
Η κερσετίνη είναι πράγματι μια πηγή φλαβονοειδών που είναι χρήσιμα για την υγεία του σώματος. Επομένως, η απόκτηση των πλεονεκτημάτων της κερσετίνης μπορεί να γίνει με την τακτική κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, έτσι ώστε το σώμα να είναι πιο υγιές και προστατευμένο από ασθένειες.