Χάρη στο χαρακτηριστικό χρώμα και το άρωμά του, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν φύλλα pandan για να προσθέσουν άρωμα και να βελτιώσουν την εμφάνιση των πιάτων τους. Εκτός από τα δύο, ποια είναι τα περιεχόμενα και τα οφέλη των φύλλων pandan;
Διατροφικό περιεχόμενο φύλλων Pandan
Το Pandan είναι ένα φυτικό φυτό που χρησιμοποιείται συχνά ως μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα της Νοτιοανατολικής Ασίας, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας. Τα φύλλα είναι μακριά και μυτερά, σκούρα πράσινα και έχουν οδοντωτές άκρες.
Τα φρέσκα φύλλα pandan συνήθως δεν καταναλώνονται απευθείας, αλλά μαγειρεύονται με άλλα συστατικά τροφίμων για να δημιουργήσουν ένα διακριτικό άρωμα. Εκτός από το ότι έχει τη μορφή φρέσκων φύλλων, το pandan χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε μορφή σκόνης, πάστας ή αιθέριων ελαίων.
Αυτό το φυτό είναι πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να πάρετε υδατάνθρακες και ακόμη και πρωτεΐνες σε μικρές ποσότητες από αυτό το φυτό. Γενικά, παρακάτω είναι το θρεπτικό περιεχόμενο εκατό γραμμαρίων πάστας pandan.
- Θερμίδες: 321 kcal
- Πρωτεΐνη: 2,2 γρ
- Υδατάνθρακες: 78 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 3,5 γραμμάρια
- Βιταμίνη Α: 390 – 724 μικρογραμμάρια
- Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 0,04 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 2 χιλιοστόγραμμα
- Ασβέστιο: 134 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 108 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 5,7 χιλιοστόγραμμα
Φυτά με επιστημονικές ονομασίες Pandanus odoratissimus Περιέχει επίσης πολλές φυτικές ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά. Μερικά από αυτά είναι ισοφλαβόνες, αλκαλοειδή, γλυκοσίδες και διάφορες φαινολικές ενώσεις.
Οφέλη των φύλλων pandan για την υγεία
Το Pandan έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων υγείας. Η έρευνα που σχετίζεται με τα οφέλη αυτού του φύλλου είναι ακόμα περιορισμένη, αλλά εδώ είναι μερικές από τις δυνατότητες που έχουν βρεθεί.
1. Βοηθήστε στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Η περιεκτικότητα των φύλλων pandan έχει αντιυπεργλυκαιμικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με έρευνα Περιοδικό Pharmacognosy Το εκχύλισμα Pandan μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα μετά το γεύμα (ελέγχετε πρώτα το σάκχαρο χωρίς νηστεία).
Αυτό το φυτικό εκχύλισμα δρα διεγείροντας την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που μετατρέπει την περίσσεια ζάχαρης σε ενεργειακά αποθέματα του σώματος. Με αυτόν τον τρόπο, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να ελεγχθούν περισσότερο.
2. Βοηθώντας τη θεραπεία του καρκίνου
Με βάση μια μελέτη του 2014, τα εκχυλίσματα ρίζας και φύλλων παντάν έχουν τοξική επίδραση στα καρκινικά κύτταρα και είναι σε θέση να αναστέλλουν την ανώμαλη κυτταρική διαίρεση. Αυτό το υλικό έχει επίσης τη δυνατότητα να αναστέλλει την ανάπτυξη και την εξάπλωση του καρκίνου.
Η έρευνα σχετικά με τα οφέλη του pandanus για τη θεραπεία του καρκίνου πρέπει ακόμη να μελετηθεί περαιτέρω. Ωστόσο, οι ειδικοί συμφωνούν ότι είναι πιθανό αυτό το φυτό να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου στο μέλλον.
3. Εξουδετερώστε τις τοξίνες στο σώμα
Αποδεικνύεται ότι όχι μόνο το πράσινο νερό καρύδας μπορεί να εξουδετερώσει τις τοξίνες στο σώμα. Τα φύλλα Pandan που έχετε χρησιμοποιήσει στη μαγειρική είναι επίσης γνωστό ότι είναι αποτελεσματικά στην αποτοξίνωση των τοξινών που έχουν μείνει πίσω, ειδικά στο συκώτι.
Όχι μόνο εξουδετερώνει, αυτό το φυτό βοηθά επίσης στην απελευθέρωση τοξινών και ακαθαρσιών από το σώμα. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ακόμη και το pandan ως φυσικό καθαρτικό που είναι ήπιο και ασφαλές όταν αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην αφόδευση.
7 Τύποι τροφών για την υποστήριξη της διαδικασίας αποτοξίνωσης με φυσικό τρόπο
4. Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας
Η αρθρίτιδα προκαλεί φλεγμονή, πόνο, πρήξιμο και δυσκαμψία στις αρθρώσεις. Σύμφωνα με την ιατρική της Αγιουρβέδα, μπορείτε να ανακουφίσετε αυτά τα συμπτώματα εφαρμόζοντας ένα μείγμα από λάδι καρύδας και κομμάτια φύλλων pandan.
Ορισμένες μελέτες λένε ότι η περιεκτικότητα σε ρίζα και λάδι των φύλλων pandan έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι ευεργετικές για τις αρθρώσεις. Ωστόσο, αυτά τα ευρήματα πρέπει ακόμη να μελετηθούν περαιτέρω, επειδή το μεγαλύτερο μέρος της νέας έρευνας έχει γίνει σε ζώα.
5. Ανακουφίζει από τον πόνο
Το Pandan μπορεί να είναι ένα εναλλακτικό αναλγητικό για εσάς. Ο λόγος είναι ότι αυτό το φύλλο έχει αναλγητικές ιδιότητες που βοηθούν στην ανακούφιση από πονοκεφάλους, πόνους στο στήθος, κράμπες στο στομάχι, σε πόνους λόγω αρθρίτιδας.
Μπορείτε να επωφεληθείτε από το pandan αναμειγνύοντάς το σε τσάι. Κόβουμε ένα φύλλο pandan σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βράστε το σε ένα ποτήρι νερό για 5 λεπτά. Αφού πάρει βράση, σουρώνουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη κατά βούληση.
6. Διατηρήστε τη στοματική και οδοντική υγεία
Στο παρελθόν, οι άνθρωποι μασούσαν φύλλα pandan για να κάνουν την αναπνοή τους δροσερή και αρωματική. Αυτό είναι σίγουρα χρήσιμο για άτομα που έχουν προβλήματα κακοσμίας αναπνοής, για παράδειγμα λόγω τερηδόνας ή άλλων προβλημάτων υγείας.
Ορισμένες μέθοδοι παραδοσιακής ιατρικής χρησιμοποιούν επίσης το φυτό pandan για τη θεραπεία της αιμορραγίας των ούλων. Τα οφέλη αυτού του είναι μοναδικά και πολλά υποσχόμενα, αλλά δεν μπορούν να το αποδείξουν πολλές επιστημονικές μελέτες.
Το Pandan είναι ένα ευέλικτο φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων των μαγειρικών μπαχαρικών, των φυσικών βαφών και της παραδοσιακής ιατρικής. Αυτό το φυτό πιστεύεται ότι βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, ανακουφίζει από τον πόνο και υποστηρίζει ακόμη και τη θεραπεία του καρκίνου.
Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου σοβαρές παρενέργειες από τη χρήση του pandan. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το φύλλο, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ιστορικό αλλεργικών αντιδράσεων σε παρόμοια φυτά. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε αυτό το φυτό σε λογικές ποσότητες.