Τα αυγά ορτυκιού είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συστατικά τροφίμων επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, δεν είναι λίγοι αυτοί που αποφεύγουν την κατανάλωσή του γιατί η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι αρκετά υψηλή. Λοιπόν, πόσο επιτρέπεται να τρώτε αυγά ορτυκιού την ημέρα για να παραμείνετε ασφαλείς; Εδώ είναι η απάντηση.
Όρια στην κατανάλωση αυγών ορτυκιού σε μια μέρα
Το μέσο βάρος των αυγών ορτυκιού είναι περίπου 11-12 γραμμάρια. Επειδή είναι τόσο μικρό, μπορεί να μην καταλάβετε ότι σε ένα γεύμα μπορείτε να φάτε 3 ή 5 αυγά ορτυκιού ταυτόχρονα.
Στην πραγματικότητα, τα αυγά ορτυκιού περιέχουν αρκετά υψηλή χοληστερόλη, ξέρετε. Η American Heart Association (AHA) αναφέρει ότι 50 γραμμάρια αυγών ορτυκιού, ή περίπου 4 αυγά, περιέχουν 350 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Λοιπόν, ενώ η πρόσληψη χοληστερόλης την ημέρα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 300 χιλιοστόγραμμα, προκειμένου να αποφευχθεί ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.
Επομένως, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αυγών ορτυκιού σε μόνο 1-2 αυγά την ημέρα. Ωστόσο, αυτός δεν είναι ο μόνος παράγοντας που προκαλεί την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα σας. Υπάρχουν διάφορα άλλα ερεθίσματα όπως η ανθυγιεινή διατροφή και η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας.
Ο αντίκτυπος της κατανάλωσης πολλών αυγών ορτυκιού
Όχι μόνο ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, η κατανάλωση πολλών αυγών ορτυκιού θα προκαλέσει και άλλα προβλήματα υγείας. Εδώ είναι μερικές από τις επιπτώσεις που μπορεί να εμφανιστούν όταν τρώτε πάρα πολλά αυγά ορτυκιού.
1. Προκαλεί αλλεργική αντίδραση
Είναι πιθανό τα αυγά ορτυκιού να προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους, ακόμη και σε αυτούς που δεν είχαν προηγουμένως αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου. Επομένως, προσέξτε τα σημάδια που εμφανίζονται στο σώμα σας μετά την κατανάλωση αυγών ορτυκιού. Περιορίστε την κατανάλωση εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση για να μην επιδεινωθεί.
2. Αυξάνει τον κίνδυνο χαμηλής αρτηριακής πίεσης
Τα αυγά ορτυκιού περιέχουν πολλά μέταλλα, ένα από τα οποία είναι το κάλιο. Αυτό το μέταλλο είναι πράγματι ευεργετικό για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά η υπερβολική ποσότητα καλίου στο σώμα μπορεί πραγματικά να αυξήσει τον κίνδυνο υπότασης ή χαμηλής αρτηριακής πίεσης. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ζάλη, ζάλη, θολή όραση και ναυτία.
3. Αυξάνει τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας
Οι διαβητικοί και τα άτομα που κινδυνεύουν να εμφανίσουν αυτή την ασθένεια δεν συνιστάται να βασίζονται στην ημερήσια πρόσληψη μόνο από την κατανάλωση αυγών ορτυκιού. Επειδή αυτά τα μικροσκοπικά αυγά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δηλαδή, η απορρόφηση της γλυκόζης από τα αυγά ορτυκιού στο αίμα θα διαρκέσει περισσότερο, έτσι ώστε οι διαβητικοί να κινδυνεύουν από υπογλυκαιμία.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τρώτε αυγά ορτυκιού
Εφόσον τρώτε αυγά ορτυκιού με μέτρο, η χοληστερόλη στα αυγά ορτυκιού δεν θα προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Ωστόσο, εάν υπάρχουν καταστάσεις υγείας που απαιτούν από εσάς να μειώσετε την πρόσληψη χοληστερόλης, τότε μπορείτε να το αντιμετωπίσετε καταναλώνοντας μόνο ασπράδια αυγών ορτυκιού. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποφύγετε τη χοληστερόλη που βρίσκεται στον κρόκο.
Αν και περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, η κατανάλωση αυγών ορτυκιού συχνά θεωρείται η κύρια αιτία της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα. Στην πραγματικότητα, μπορεί να παραλείψατε να παρατηρήσετε πόσα αυγά ορτυκιού καταναλώσατε και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη που είχατε καταναλώσει στο παρελθόν.
Δώστε επίσης προσοχή στις τεχνικές επεξεργασίας τροφίμων που χρησιμοποιείτε. Αντί να χρησιμοποιείτε την τεχνική του τηγανίσματος με λάδι, μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιού με άλλους, πιο υγιεινούς τρόπους.