Ίσως αυτή τη στιγμή σκέφτεστε να συμμετάσχετε σε ένα πρόγραμμα διατροφής που ονομάζεται αλκαλικό, το οποίο έχει συζητηθεί έντονα από το κοινό. Πριν ξεκινήσετε, είναι καλή ιδέα να διαβάσετε τις πλήρεις πληροφορίες σχετικά με την αλκαλική δίαιτα σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι η αλκαλική δίαιτα;
Η αλκαλική δίαιτα είναι μια δίαιτα που πραγματοποιείται με την κατανάλωση αλκαλικών τροφών και στοχεύει στην εξισορρόπηση του επιπέδου οξύτητας (pH) στο σώμα.
Αυτή η δίαιτα δημιουργήθηκε με βάση τη θεωρία ότι ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν το σώμα να παράγει υπερβολικό οξύ. Τα υψηλότερα επίπεδα οξέος από τη βάση στο σώμα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία σας.
Το επίπεδο pH μετριέται χρησιμοποιώντας μια κλίμακα από 0 – 14. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο αλκαλικό θα είναι το pH. Εν τω μεταξύ, όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο όξινο θα είναι το pH.
Ποια είναι τα οφέλη μιας αλκαλικής δίαιτας;
Το ανθρώπινο σώμα είναι γενικά αλκαλικό γιατί έχει φυσιολογικό pH μεταξύ 7,35 - 7,45. Ωστόσο, παθήσεις υγείας, όπως η διάρροια και τα νεφρικά προβλήματα, μπορούν να αλλάξουν το pH του σώματος σε οξύ.
Τα μη ισορροπημένα επίπεδα pH μπορούν να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία, ένα από τα οποία είναι ο αυξημένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων και διαφόρων παθήσεων των οστών-αρθρώσεων-μυών.
Η αλκαλική δίαιτα στοχεύει στην αποκατάσταση της ισορροπίας του pH του σώματος. Τα ισορροπημένα επίπεδα pH παίζουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση της παραγωγής αυξητικής ορμόνης.
Στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, η αυξημένη αυξητική ορμόνη μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας και στη βελτίωση της γνωστικής ικανότητας του εγκεφάλου να σκέφτεται και να θυμάται.
Εκτός από το ότι είναι καλές για την εξουδετέρωση του pH του σώματος, οι αλκαλικές τροφές είναι καλές για την πρόληψη της υπέρτασης και του κινδύνου εγκεφαλικού.
Όχι μόνο αυτό, το αλκαλικό επίπεδο pH του σώματος μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης D και του μεταλλικού μαγνησίου. Η βέλτιστη πρόσληψη βιταμίνης D μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου στη σπονδυλική στήλη.
Ειδικά για άτομα που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία, μια αλκαλική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να απορροφήσει τα φάρμακα πιο αποτελεσματικά. Ο λόγος είναι ότι η αποτελεσματικότητα ορισμένων χημειοφαρμακευτικών φαρμάκων όπως η επιρουβικίνη και η αδριαμυκίνη θα λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά σε ένα περιβάλλον αλκαλικού pH.
Τα αποτελέσματα της χημειοθεραπείας μπορούν επίσης να προκαλέσουν κυτταρικό θάνατο. Ο κίνδυνος αυτών των παρενεργειών μπορεί να αυξηθεί όταν το pH του σώματος είναι όξινο. Επομένως, μια αλκαλική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση του κινδύνου.
Αυτή η αλκαλική δίαιτα θεωρείται επίσης αποτελεσματική ως τρόπος αποτοξίνωσης για να απαλλαγείτε από κάθε είδους ξένες ουσίες που είναι τοξικές για το σώμα. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα θα αισθάνεται πιο υγιές και πιο υγιές.
Υπάρχουν κίνδυνοι από αυτή τη δίαιτα;
Παρόλο που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, μια αλκαλική δίαιτα δεν λαμβάνει υπόψη την πρόσληψη πρωτεΐνης, η οποία πράγματι περιέχεται πολύ σε αλκαλικά τρόφιμα (κρέας, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα).
Στην πραγματικότητα, το σώμα χρειάζεται ακόμα πρόσληψη πρωτεΐνης για να λειτουργήσει κανονικά. Η έλλειψη πρωτεΐνης μακροπρόθεσμα μπορεί πραγματικά να βλάψει την υγεία του σώματος.
Για να το αντιμετωπίσετε, μπορείτε να επιλέξετε άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, όπως ψάρι ή κρέας κοτόπουλου χωρίς πέτσα σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά όταν είναι ώρα να φάτε. Φάτε όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας 2-3 φορές σε 1 εβδομάδα.
Οδηγός για μια αλκαλική δίαιτα
Πραγματικά δεν υπάρχει ένας οδηγός βήμα προς βήμα για αυτή τη δίαιτα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τρώτε περισσότερες αλκαλικές τροφές και να μειώσετε τις όξινες τροφές.
Με βάση το επίπεδο pH, τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις τύπους, δηλαδή όξινα, ουδέτερα και αλκαλικά. Παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα τροφών από τα τρία.
- Οξέα: τυρί, κρέατα, κονσέρβες κρέατος, γάλα, αλκοολούχα ποτά και ανθρακούχα ποτά.
- Ουδέτερο: φυσικά λίπη, άμυλα και σάκχαρα.
- Βάσεις: φρούτα (καρπούζι, πεπόνι, μάνγκο, αχλάδι), λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο, ρεβίθια), σκόρδο και τζίντζερ.
Πρέπει να ξέρετε, ότι τα ουδέτερα τρόφιμα έχουν συνήθως pH περίπου 7. Λοιπόν, από τη λίστα των τροφών παραπάνω, μια αλκαλική δίαιτα συνιστά να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Αν χρειάζεται, αντικαταστήστε τους υδατάνθρακες με λαχανικά όπως καρότα ή κολοκυθάκια αντί για ζυμαρικά ή ψιλοκομμένο κουνουπίδι αντί για ρύζι. Μπορείτε επίσης να καταναλώνετε υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όπως καστανό ρύζι ή καστανό ρύζι.
Μειώστε την κατανάλωση ποτών που είναι πολύ γλυκά, όπως συσκευασμένα ποτά ή αναψυκτικά. Είναι καλύτερα να πίνετε περισσότερο νερό εάν είναι έως και δύο λίτρα την ημέρα.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο χυμό λάιμ σε νερό. Μην κάνετε λάθος, παρόλο που έχει ξινή γεύση, τα εσπεριδοειδή έχουν αλκαλική (αλκαλική) επίδραση στον οργανισμό.
Λάβετε υπόψη ότι πρέπει ακόμα να λαμβάνετε την πρόσληψη πρωτεΐνης από ζωικές τροφές. Ωστόσο, περιορίστε το ή αντικαταστήστε το με πιο υγιεινές επιλογές, όπως στήθος κοτόπουλου ή αυγά με χαμηλά λιπαρά.