Η σκέψη να φάτε ζεστό ρύζι με πικάντικη σάλτσα τσίλι είναι όντως πολύ ορεκτική. Ωστόσο, μπορεί να είστε τεμπέληδες αν φανταστείτε ότι πρέπει να αλέσετε και να επεξεργαστείτε το τσίλι πρώτα σε σάλτσα τσίλι. Ο λόγος, τα χέρια σας θα ζεσταθούν λόγω του τσίλι. Μην ανησυχείτε, ξεπεράστε το με το παρακάτω κόλπο, ναι.
Γιατί το τσίλι μπορεί να ζεστάνει τα χέρια;
Εκτός από το να προκαλούν αίσθημα καύσου στο στομάχι μετά την κατανάλωση τους, τα τσίλι έχουν συχνά την ίδια επίδραση στα χέρια. Το αίσθημα καύσου στα χέρια σας εμφανίζεται συνήθως αφού τρίψετε το τσίλι ή το ψιλοκόψετε. Πώς συνέβη?
Σύμφωνα με την Huffington Post, αποδεικνύεται ότι το τσίλι περιέχει μια χημική ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη. Αυτή η ένωση είναι που κάνει τα χέρια ή το στομάχι να αισθάνονται ζεστά και να καίνε. Η καψαϊκίνη διεγείρει και συνδέεται με τους υποδοχείς του πόνου. Ως αποτέλεσμα, όταν ενεργοποιούνται αυτοί οι υποδοχείς, δεν είναι περίεργο που αισθάνεστε μια αίσθηση καύσου και καύσου.
Αν και προκαλεί μια αίσθηση καύσου και καψίματος, η καψαϊκίνη δεν θα προκαλέσει βλάβη στους ιστούς ή εγκαύματα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μόρια της καψαϊκίνης συνδέονται μόνο με τους υποδοχείς πόνου γύρω από τα χέρια σας.
Διάφοροι τρόποι για να αντιμετωπίσετε τα καυτά χέρια λόγω του τσίλι
Στην πραγματικότητα, για να αποφύγετε την αίσθηση καύσωνα στα χέρια λόγω του τσίλι, χρησιμοποιήστε γάντια όταν μαγειρεύετε. Ωστόσο, όταν αυτό σας φαίνεται άβολο ή ακόμα και ξεχασμένο, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τα ζεστά χέρια με μια επιλογή μεθόδων ως εξής:
1. Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι πιάτων
Όταν η ζέστη αρχίσει να επιτίθεται, ξεπλύνετε αμέσως τα χέρια σας με σαπούνι πιάτων. Τρίψτε σαπούνι πιάτων σε όλες τις παλάμες σας και κάτω από τα νύχια σας. Το σαπούνι πιάτων είναι συνήθως πιο εύκολο να αφαιρέσετε το λάδι στα τσίλι που κολλάει στα χέρια σας από το κανονικό σαπούνι χεριών. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με νερό μέχρι να καθαρίσει.
2. Τρίψτε τα χέρια με ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο καλό ως πηγή καλών λιπαρών για τον οργανισμό αλλά και για να απαλλαγούμε από την καψαϊκίνη στα χέρια. Απλά πρέπει να τρίψετε ελαιόλαδο στα χέρια σας για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λάδι τσίλι που είναι ακόμα κολλημένο. Περιμένετε ένα ή δύο λεπτά πριν ξεπλύνετε με νερό και σαπούνι πιάτων.
3. Μουλιάστε τα χέρια σε γαλακτοκομικά προϊόντα
Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι όξινα, επομένως μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της θερμότητας στα χέρια σας από τις πιπεριές τσίλι. Η πρωτεΐνη γάλακτος που ονομάζεται καζεΐνη χρησιμεύει ως φυσικό απορρυπαντικό που μπορεί να διασπάσει την καψαϊκίνη. Επιπλέον, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν επίσης λίπος που μπορούν να βοηθήσουν στη διάλυση της καψαϊκίνης.
Για να περιποιηθείτε τα καυτά χέρια από το τσίλι, δοκιμάστε να εμποτίσετε τα χέρια σας σε ένα μπολ με γάλα. Αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να υποχωρεί η ζέστη. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Μπορείτε επίσης να τα πλύνετε με σαπούνι πιάτων εάν τα χέρια σας εξακολουθούν να ζεσταίνονται.
Θυμηθείτε, προτού καθαρίσετε τα χέρια σας από τα υπολείμματα του λαδιού τσίλι που κολλάει πάνω του, μην τρίβετε τα μάτια σας, μην αφαιρείτε φακούς επαφής και μην αγγίζετε τα γεννητικά σας όργανα. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι από την καψαϊκίνη μπορεί εύκολα να κολλήσει και να μεταδώσει μια αίσθηση καύσωνα σε αυτά τα μέρη.