Δεν είναι περίεργο που είναι δύσκολο να απαλλαγείτε από τη συνήθεια να τρώτε πικάντικα τρόφιμα. Αλλά πρέπει να ξέρετε, παρόλο που παρέχει οφέλη για την υγεία, τα πικάντικα τρόφιμα που καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα θα έχουν σίγουρα κακή επίδραση στον οργανισμό.
Ποια είναι τα οφέλη των πικάντικων τροφίμων για την υγεία σας;
Εκτός από την αύξηση της γεύσης και της όρεξης, τα πικάντικα τρόφιμα συχνά λέγεται ότι κάνουν το σώμα σας υγιές. Η πικάντικη γεύση και η καυτερή αίσθηση που παράγουν οι πιπεριές τσίλι προκαλούνται στην πραγματικότητα από τη δραστική χημική ένωση των πιπεριών τσίλι που ονομάζεται καψαϊκίνη.
Όχι μόνο διεγείρουν τους γευστικούς κάλυκες, τα πικάντικα τρόφιμα έχουν επίσης οφέλη για το σώμα σας. Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των πικάντικων τροφίμων;
1. Αύξηση του μεταβολισμού του σώματος
Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η καυτή αίσθηση της καψαϊκίνης ενισχύει τη μεταβολική απόδοση του σώματος έως και πέντε τοις εκατό. Η αυξημένη εργασία του μεταβολισμού του σώματος θα έχει ως αποτέλεσμα την καύση λίπους έως και 16 τοις εκατό.
Άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η καψαϊκίνη έχει μια θερμογόνο δράση που μπορεί να κάνει το σώμα να κάψει επιπλέον θερμίδες για είκοσι λεπτά μετά το φαγητό.
2. Καλό για την υγεία της καρδιάς
Τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς. Αυτό συμβαίνει επειδή η καψαϊκίνη στα τσίλι είναι αποτελεσματική στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL) στο σώμα.
Οι βιταμίνες Α και C που περιέχονται στο τσίλι είναι σε θέση να ενισχύσουν τα τοιχώματα του καρδιακού μυός, η ζεστή αίσθηση της καψαϊκίνης μπορεί να αυξήσει την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα. Η καψαϊκίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη των θρόμβων αίματος.
Μια μελέτη έδειξε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν πικάντικα τρόφιμα σχεδόν κάθε μέρα μείωσαν τον κίνδυνο θανάτου κατά 14%.
Η κατανάλωση πικάντικων φαγητών δύο φορές την εβδομάδα μείωσε τον κίνδυνο θανάτου κατά 10 τοις εκατό, σε σύγκριση με την κατανάλωση πικάντικων τροφών μία φορά την εβδομάδα. Σχετίζεται με χαμηλότερη θνησιμότητα από καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και αναπνευστικά προβλήματα.
3. Βοηθώντας τη θεραπεία του καρκίνου
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση για την Έρευνα του Καρκίνου, οι ενώσεις της καψαϊκίνης πιστεύεται ότι έχουν την ικανότητα να επιβραδύνουν αρκετούς τύπους καρκίνου.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι η καψαϊκίνη μπορεί να σκοτώσει το 80 τοις εκατό του καρκίνου του προστάτη. Η καψαϊκίνη λέγεται επίσης ότι είναι χρήσιμη στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού, του παγκρέατος και της ουροδόχου κύστης.
Ωστόσο, μην τρώτε υπερβολικά πικάντικα τρόφιμα
Έχετε πιτσιλίσει ποτέ κατά λάθος ένα πικάντικο κεφτεδάκι ή σάλτσα σότο; Αν ναι, σίγουρα καταλαβαίνεις πόσο πονάνε τα μάτια σου. Αυτό μπορεί επίσης να συμβεί όταν τρώτε πολύ πικάντικο φαγητό.
Όπως αναφέρεται από Γυναικεία υγεία , τα πικάντικα τρόφιμα μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα σας, ειδικά τα χείλη. Εάν τρώτε πολύ πικάντικο φαγητό, το δέρμα στα χείλη σας θα τσιμπήσει.
Είναι επίσης σημαντικό να πλένετε τα χέρια σας αφού φτιάξετε ή φάτε πικάντικο φαγητό.
Όχι μόνο αυτό, η κατανάλωση πικάντικου φαγητού πριν τον ύπνο μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία που καθιστά σχεδόν σίγουρα δύσκολο για σας να κοιμηθείτε καλά.
Ακόμη και η σάλτσα τσίλι και τα πικάντικα τρόφιμα έχουν συνδεθεί με μεγαλύτερα νυχτερινά ξυπνήματα και μεγαλύτερες περιόδους ύπνου, επειδή τα επίπεδα καψαϊκίνης επηρεάζουν τα πρότυπα ύπνου αλλάζοντας τη θερμοκρασία του σώματός σας.
Τι να κάνετε αν είστε πικάντικη;
Για να απαλλαγούμε από αυτό το πικάντικο, μια μελέτη στο Ινστιτούτο Chile Pepper του Πανεπιστημίου του Νέου Μεξικού, όπως αναφέρθηκε από Medical Daily βρείτε έναν γρήγορο τρόπο που μπορεί να γίνει, δηλαδή πίνοντας γάλα.
Στη μελέτη τους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πρωτεΐνη στο γάλα μπορεί να αντικαταστήσει τη χημική ουσία που κάνει τις πιπεριές τσίλι καυτερές και προκαλεί αίσθηση καψίματος και καψίματος.