Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Εκτός από το να τρώγονται απευθείας ή μαγειρεμένα, μπορείτε να απολαύσετε λαχανικά και φρούτα κάνοντας χυμό. Αν και υγιεινό, το πώς να φτιάξετε χυμό που δεν είναι σωστό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Ας δούμε συμβουλές για την παρασκευή υγιεινών χυμών φρούτων και λαχανικών στην παρακάτω ανασκόπηση.
Είναι υγιεινό να πίνετε χυμούς φρούτων και λαχανικών
Εκτός από την εξισορρόπηση των διατροφικών αναγκών, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σας προλαμβάνει και από διάφορες ασθένειες.
Από τη σελίδα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, η διατροφή από φρούτα και λαχανικά μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, οφθαλμικών προβλημάτων και πεπτικών διαταραχών.
Ακόμη και ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων χωρίς άμυλο (που δεν περιέχουν υδατάνθρακες), όπως τα μήλα, τα αχλάδια και τα πράσινα λαχανικά μπορούν να διατηρήσουν το ιδανικό σωματικό βάρος.
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα λαχανικά και τα φρούτα μπορεί επίσης να επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος. Πραγματικά πολλά οφέλη, σωστά;
Δυστυχώς, μερικοί άνθρωποι διστάζουν να φάνε φρούτα και λαχανικά επειδή είναι πολύ απασχολημένοι. Στην πραγματικότητα, τα αναρίθμητα οφέλη είναι πραγματικά κρίμα αν τα χάσετε.
Ο πιο πρακτικός τρόπος για να απολαύσετε λαχανικά και φρούτα είναι να φτιάξετε χυμό. Μπορείτε να φτιάξετε χυμό λαχανικών, φρούτα ή συνδυασμό και των δύο για να το κάνετε πιο νόστιμο.
Πώς να φτιάξετε ασφαλή και υγιεινό χυμό φρούτων
Αν και υγιεινοί, οι χυμοί φρούτων και λαχανικών μπορούν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα υγείας. Για να φτιάξετε χυμό, συνήθως θα χρησιμοποιήσετε λαχανικά και φρούτα που είναι ακόμα ωμά.
Αυτό επιτρέπει στα βακτήρια να ζουν στην επιφάνειά του. Όταν δεν πλένονται, τα βακτήρια και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων μπορεί να κολλήσουν.
Όταν τα βακτήρια και άλλες ξένες ουσίες εισέρχονται στο σώμα, μπορεί να πάθετε τροφική δηλητηρίαση. Τα πιο κοινά σημάδια τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν έμετο ή διάρροια. Σε άτομα των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα είναι αδύναμο, τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο σοβαρά.
Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει πραγματικά να βεβαιωθείτε ότι κάνετε τον σωστό χυμό. Ποια είναι τα βήματα;
1. Επιλέξτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά
Αν σκοπεύετε να κάνετε χυμό λαχανικών, επιλέξτε λαχανικά που είναι ακόμα φρέσκα. Λαχανικά που έχουν μαραθεί, φυσικά το θρεπτικό περιεχόμενο έχει μειωθεί.
Επιλέξτε επίσης ώριμα φρούτα. Εκτός από μια πιο γλυκιά γεύση, τα ώριμα φρούτα είναι συνήθως πιο ασφαλή για την πέψη σας.
2. Πλύνετε τα λαχανικά και τα φρούτα μέχρι να καθαριστούν
Το να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά πλένονται σωστά είναι μέρος του τρόπου παρασκευής υγιεινών χυμών. Τα βακτήρια μπορούν να κολλήσουν στην επιφάνεια των λαχανικών και των φρούτων.
Τα βακτήρια μπορούν να εκτεθούν απευθείας από το έδαφος, κατά τη διανομή ή κατά την αποθήκευση.
Τα βακτήρια είναι πολύ μικρά σε μέγεθος, επομένως δεν είναι ορατά στα μάτια σας. Ακόμα κι αν τα φρούτα φαίνονται καθαρά, πρέπει να τα πλύνετε ξανά. Επιπλέον, υπολείμματα φυτοφαρμάκων μπορούν να μείνουν στην επιφάνεια των λαχανικών και των φρούτων.
Όταν πλένεστε, τρίψτε την επιφάνεια των λαχανικών και των φρούτων με τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε, ώστε τα βακτήρια και τα φυτοφάρμακα να ξεπλένονται με το νερό.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πλυμένα λαχανικά και τα φρούτα σε ένα στεγνό και καθαρό δοχείο.
3. Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούνται είναι καθαρά
Ο επόμενος τρόπος για να φτιάξετε υγιεινό χυμό που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να εξασφαλίσετε την καθαριότητα του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται. Είτε πρόκειται για δοχείο μπλέντερ, μαχαίρι, κουτάλι και ποτήρι που θα χρησιμοποιηθεί.
Μην ξεχνάτε να πλένετε τα χέρια σας πριν το χυμό.
4. Ξεφλουδίστε το δέρμα και πετάξτε τα μέρη που είναι μαραμένα ή κατεστραμμένα
Πριν το προσθέσετε στο μπλέντερ, ξεφλουδίστε πρώτα τη φλούδα των φρούτων. Ο στόχος, ώστε τα φρούτα να είναι εντελώς απαλλαγμένα από έκθεση σε βακτήρια και βρωμιές. Πετάξτε τη σάρκα και τα λαχανικά που έχουν καταστραφεί.
Τα καλής ποιότητας φρούτα και λαχανικά θα παράγουν σίγουρα πιο υγιεινούς και πιο νόστιμους χυμούς.
5. Περιορίστε τη χρήση πρόσθετων γλυκαντικών
Ένας τρόπος για να φτιάξετε υγιεινούς χυμούς που οι άνθρωποι μπορεί να ξεχάσουν είναι η προσθήκη ζάχαρης. Θα ήταν καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε καθόλου πρόσθετη ζάχαρη κατά τον χυμό.
Ωστόσο, αν το θέλετε λίγο πιο γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, χρησιμοποιήστε τη με φειδώ. Η υπερβολική πρόσθετη ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των θερμίδων του χυμού.