Τα οφέλη της κανέλας ως μαγειρικού μπαχαρικού είναι από καιρό γνωστά. Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που εξάγεται από τον φλοιό του γένους δέντρου Κανέλα που περιλαμβάνεται στο μεγαλύτερο εξαγωγικό προϊόν της Ινδονησίας.
Ωστόσο, δεν χρησιμοποιείται μόνο ως μείγμα φαγητού και ποτού, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική και καλλυντική βιομηχανία επειδή έχει αποδειχθεί ότι έχει διάφορα οφέλη για την υγεία. Ένα είδος κανέλας που έχει σημαντικό ρόλο στην υγεία είναι η κανέλα εγγενής στην Ινδονησία, συγκεκριμένα Cinnamomum burmannii , το οποίο πιστεύεται επίσης ότι είναι χρήσιμο για την πρόληψη της ναυτίας, τη μείωση των μυϊκών σπασμών, την αποβολή αερίων και την πρόληψη της μόλυνσης.
Στον κόσμο της ανθρώπινης υγείας, η κανέλα έχει διάφορους αρκετά μεγάλους ρόλους, μεταξύ άλλων ως αντιοξειδωτικό και αντιμικροβιακό όταν αντιμετωπίζει άμεσα οξειδωτικά ή μικρόβια, καθώς και ως αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό και αντιδιαβητικό έμμεσα μέσω μηχανισμών που διαμεσολαβούνται από υποδοχείς. Ο ρόλος της κανέλας στην υγεία υποστηρίζεται από τα ενεργά συστατικά που βρίσκονται στα αιθέρια έλαια του ξύλου, όπως: κινναμαλδεΰδη , οξική κινναμυλεστέρα, και κινναμυλική αλκοόλη .
Τα οφέλη της κανέλας για την υγεία
1. Κατά της πήξης του αίματος
Η περιεκτικότητα σε δραστικά συστατικά της κανέλας, κινναμαλδεΰδη , έχει μελετηθεί ότι έχει επίδραση στα αιμοπετάλια, δηλαδή στο τμήμα του αίματος που παίζει ρόλο στη διαδικασία της πήξης του αίματος τη στιγμή του τραυματισμού. Ωστόσο, υπό ορισμένες συνθήκες, τα αιμοπετάλια έχουν επίσης την τάση να πήζουν το αίμα υπό κανονικές συνθήκες. Εκτός από την αναστολή της ροής του αίματος, οι θρόμβοι αίματος στην κυκλοφορία του αίματος από τα αιμοπετάλια θα επηρεάσουν τη διαδικασία μεταφοράς οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών σε όλα τα κύτταρα του σώματος και θα αυξήσουν την αρτηριακή πίεση.
κινναλδεΰδη Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των θρόμβων αίματος όταν δεν είναι επιθυμητοί, αναστέλλοντας την απελευθέρωση αραχιδονικών λιπαρών οξέων από τα αιμοπετάλια και μειώνοντας το σχηματισμό μορίων. θρομβοξάνη Α2 από τα αιμοπετάλια . Αυτό έχει επίσης αποδειχθεί μέσω έρευνας από μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο Chiba της Ιαπωνίας.
2. Αυξήστε την ευαισθησία στην ορμόνη ινσουλίνη
Η περιεκτικότητα σε χρώμιο και πολυφαινόλες στην κανέλα έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την ευαισθησία στην ορμόνη ινσουλίνη, λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτές οι ενώσεις έχουν παρόμοια αποτελέσματα με τη σηματοδότηση της ινσουλίνης και τον έλεγχο της γλυκόζης. Η αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη στο σώμα ενός ατόμου, τόσο λιγότερη ποσότητα ινσουλίνης χρειάζεται αυτό το άτομο για να σταθεροποιήσει το σάκχαρο στο αίμα. Με αυξημένη ευαισθησία στην ορμόνη ινσουλίνη, ο κίνδυνος υπέρτασης, διαβήτη τύπου δύο και χοληστερόλης μπορεί να ελαχιστοποιηθεί.
3. Ρόλος στα νευροεκφυλιστικά νοσήματα
Ο νευροεκφυλιστικός ή ο θάνατος των νευρικών κυττάρων είναι έναυσμα για διάφορες νευρολογικές ασθένειες, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ, η νόσος του Πάρκινσον, η νόσος του Χάντινγκτον και τα παρόμοια. Αυτές οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες σχετίζονται με βλάβες στα νευρικά κύτταρα και επηρεάζουν τον έλεγχο της κίνησης, την επεξεργασία των αισθητηριακών πληροφοριών και την ανάκτηση μνήμης.
Τα οφέλη της κανέλας πιστεύεται από καιρό στη θεραπεία νευροεκφυλιστικών ασθενειών, μία από τις οποίες είναι η νόσος του Αλτσχάιμερ. Χημική ένωση κινναμαλδεΰδη και επικατεχίνη που περιέχεται στην κανέλα είναι σε θέση να αποτρέψει τη συσσώρευση της πρωτεΐνης tau (τ) στον εγκέφαλο. Αυτές οι ενώσεις έχει αποδειχθεί ότι αποτρέπουν την εμφάνιση θρόμβωσης και μπορεί να αποτρέψουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
4. Αντιοξειδωτικό
Μεταξύ των υπαρχόντων μπαχαρικών, η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Η κανέλα περιέχει αντιοξειδωτικά, ένα από τα οποία είναι οι πολυφαινόλες ( υδροξυκινναμωμικά οξέα ), που μπορεί να προστατεύσει το σώμα από την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι πολυφαινόλες στην κανέλα μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες για τη διατήρηση και τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία, τη μείωση των σημαδιών γήρανσης, τη μείωση της φλεγμονής, τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και την προστασία από την άνοια, τη διατήρηση του συστήματος της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και την αναστολή της φλεγμονής ανάπτυξη όγκου και καρκινικών κυττάρων.
Τα αντιοξειδωτικά από τα τρόφιμα είναι ένα από τα πράγματα που χρειάζονται οι άνθρωποι σήμερα, ειδικά εκείνοι που αντιμετωπίζουν τη ρύπανση στις μεγάλες πόλεις, για να διατηρήσουν την υγεία τους και η κατανάλωση κανέλας με μέτρο είναι μια λύση σε αυτό το πρόβλημα.
5. Αντιμικροβιακό
Η κανέλα έχει την ικανότητα να σταματήσει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων Candida . Candida είναι ένας μικροοργανισμός που προκαλεί μόλυνση που μπορεί να βρεθεί στο στόμα, τα έντερα και τον κόλπο, ο οποίος προκαλεί ασθένειες του δέρματος και των βλεννογόνων. Μόλυνση Candida στο εσωτερικό του σώματος μπορεί να μειωθεί ή ακόμα και να σταματήσει με την κατανάλωση κανέλας. Αυτός ο ρόλος υποστηρίζεται από περιεχόμενο κινναμαλδεΰδη που περιέχεται στο λάδι κανέλας.
Εκτός από τη θεραπεία λοιμώξεων που προκαλούνται από μύκητες Candida Ένα άλλο όφελος της κανέλας είναι ότι μπορεί να θεραπεύσει το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) που προκαλείται από βακτηριακή γαστρεντερίτιδα.