Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η υδροπονική καλλιέργεια λαχανικών μπορεί να αυξήσει τη διατροφή τους, επομένως τα αποτελέσματα είναι πιο υγιεινά από τα φυτά που καλλιεργούνται με τον συνηθισμένο τρόπο. Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι τα υδροπονικά λαχανικά είναι πιο υγιεινά;
Τι είναι τα υδροπονικά λαχανικά;
Πηγή: Vertical Roots Τα υδροπονικά λαχανικά είναι λαχανικά που καλλιεργούνται με τη βοήθεια υγρών που περιέχουν μέταλλα που χρειάζονται τα λαχανικά για να αναπτυχθούν.
Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά που απαιτούν έδαφος για να αναπτυχθούν, τα υδροπονικά λαχανικά χρειάζονται μόνο μεταλλικό νερό για να αναπτυχθούν. Το νερό που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια αυτών των λαχανικών μπορεί επίσης να ανακυκλωθεί.
Εκτός από το νερό και τα μέταλλα, τα υδροπονικά φυτά χρειάζονται επίσης φώτα, συστήματα φιλτραρίσματος για το νερό και τον αέρα και συσκευές ελέγχου του κλίματος. Όλα αυτά χρειάζονται για την υποστήριξη της ανάπτυξης των υδροπονικών φυτών.
Συνήθως, τα υδροπονικά λαχανικά καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο ή σε εξωτερικούς χώρους.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των υδροπονικών λαχανικών;
Επειδή τα υδροπονικά φυτά προστατεύονται ιδιαίτερα από τη μέθοδο και τον τόπο φύτευσης και δεν απαιτούν χώμα, τα υδροπονικά λαχανικά δεν χρειάζονται τη χρήση φυτοφαρμάκων για την προστασία τους από τα παράσιτα των εντόμων.
Έτσι, τα περισσότερα υδροπονικά φυτικά προϊόντα είναι επίσης βιολογικά προϊόντα διατροφής. Επιπλέον, παρακάτω είναι τα πλεονεκτήματα που μπορούν να ληφθούν από την υδροπονική καλλιέργεια λαχανικών.
- Απαιτεί μόνο λιγότερο νερό από τη συνηθισμένη μέθοδο φύτευσης.
- Η διατροφή, η υγρασία (pH) και το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσεται μπορούν να ελεγχθούν.
- Τα λαχανικά αναπτύσσονται πιο γρήγορα επειδή υπάρχει περισσότερο οξυγόνο (από το νερό) στην περιοχή της ρίζας.
- Περισσότερες αποδόσεις.
- Μπορεί να φυτευτεί οπουδήποτε, δεν απαιτεί μεγάλη έκταση για να φυτευτεί.
- Δεν απαιτεί καλλιέργεια ή βοτάνισμα.
- Δεν χρειάζεται αμειψισπορά.
- Ορισμένες καλλιέργειες, όπως το μαρούλι και οι φράουλες, μπορούν να προετοιμαστούν καλά για να επιτύχουν καλύτερα ύψη για φύτευση, καλλιέργεια και συγκομιδή.
Δυστυχώς, πίσω από όλα αυτά τα πλεονεκτήματα, τα υδροπονικά φυτά έχουν ορισμένα μειονεκτήματα.
Αν και τα υδροπονικά φυτά έχουν μικρότερο κίνδυνο να προσβληθούν από παράσιτα, δεν αποκλείεται τα υδροπονικά φυτά να αντιμετωπίσουν λιγότερα προβλήματα παρασίτων.
Μερικά μανιτάρια, για παράδειγμα Verticillium ή Φουζάριο που είναι η αιτία πολλών παθήσεων υγείας, όπως η οφθαλμική επιπεφυκίτιδα, μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα μέσω της καλλιέργειας ενός υδροπονικού συστήματος.
Χρειάζεστε καλές δεξιότητες και γνώσεις για να μπορέσετε να καλλιεργήσετε καλά υδροπονικά λαχανικά. Επειδή, αυτό το είδος φυτού απαιτεί θερμοκρασία, υγρασία και την ποσότητα φωτός που πρέπει να ελέγχεται ανά πάσα στιγμή.
Όχι μόνο αυτό, χρειάζεστε υψηλό λειτουργικό κόστος. Αυτό το τέλος θα χρησιμοποιηθεί για την αγορά ελαφρού και άλλου εξοπλισμού που υποστηρίζει την ανάπτυξη υδροπονικών φυτών.
Είναι αυτά τα λαχανικά πιο υγιεινά;
Στην πραγματικότητα, τα υδροπονικά λαχανικά δεν έχουν αποδειχθεί ότι είναι πιο υγιεινά από τα λαχανικά που καλλιεργούνται με άλλες μεθόδους.
Υπάρχουν αρκετές μελέτες που δείχνουν ότι αυτό το είδος λαχανικών έχει υψηλότερη θρεπτική αξία. Υπάρχουν επίσης διάφορες μελέτες που δείχνουν ότι τα θρεπτικά συστατικά στα υδροπονικά φυτά είναι ισοδύναμα με τα συμβατικά φυτά.
Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες μελέτες που δείχνουν ότι τα υδροπονικά φυτά μπορεί επίσης να έχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά.
Ένα από αυτά είναι έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry. Σε αυτή τη μελέτη, τα υδροπονικά λαχανικά έδειξαν χαμηλότερα επίπεδα καροτενοειδών.
Λάβετε υπόψη ότι τα θρεπτικά συστατικά και τα φυτοχημικά στα υδροπονικά καλλιεργούμενα λαχανικά ποικίλλουν σε περιεκτικότητα ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως την ποικιλία των φυτών, την εποχή και το χρόνο συγκομιδής των λαχανικών.
Ο χειρισμός και η αποθήκευση των λαχανικών μετά τη συγκομιδή επηρεάζει επίσης τη διατροφή. Η κακή αποθήκευση μπορεί να μειώσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα λαχανικά.
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο καλλιέργειας, εφόσον το φυτό έχει επαρκή θρεπτικά συστατικά (ιδιαίτερα μέταλλα στο νερό) για να αναπτυχθεί, και έχει επίσης αρκετό φως και αέρα, μπορεί να αναπτυχθεί με καλό θρεπτικό περιεχόμενο.