Έχετε δει ποτέ jamblang ή duwet fruit; Πράγματι, αυτό το ένα φρούτο είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί στην αγορά. Το σχήμα θυμίζει σταφύλι με μωβ-μαύρο χρώμα και ελαφρώς ξινή γεύση. Ακόμα κι έτσι, τα φρούτα jamblang έχουν οφέλη και οφέλη για την υγεία. Ακολουθεί μια πλήρης εξήγηση που κυμαίνεται από το θρεπτικό περιεχόμενο έως τα οφέλη των φρούτων jamblang.
Το θρεπτικό περιεχόμενο των φρούτων jamblang ή duwet
Το φρούτο Jamblang έχει λατινική ονομασία Σύζυγιο κύμινο . Σε διάφορες περιοχές, το jamblang έχει και άλλα ονόματα, όπως duwet, jamun, λοφιοφόρος, ή τζάμπολαν .
Το Jamblang είναι ένα φρούτο που φύεται σε τροπικές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας. Με βάση τα δεδομένα της ινδονησιακής σύνθεσης τροφίμων, 100 γραμμάρια jamblang ή duwet έχουν το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο.
- Νερό: 80,2 χιλιοστόλιτρα
- Ενέργεια: 80 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 0,5 γρ
- Λίπος: 0,6 γρ
- Υδατάνθρακες: 18,2 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 0,9 γρ
- Ασβέστιο: 33 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 138 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 1,3 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 16 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 92,7 χιλιοστόγραμμα
- Βήτα καροτίνη: 329 mcg
- Νιασίνη: 2,5 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 130 χιλιοστόγραμμα
Τα φρούτα Jamblang ή duwet μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή να μετατραπούν σε φρέσκο ποτό. Η ξινή γεύση κάνει τα φρούτα jamblang που παρασκευάζονται συχνά αλκοολούχα ποτά ως εναλλακτική λύση στο κρασί.
Οφέλη και αποτελεσματικότητα των φρούτων jamblang
Υπάρχουν διάφορα οφέλη και η αποτελεσματικότητα των φρούτων duwet ή jamblang. Εδώ είναι τα οφέλη και η αποτελεσματικότητα των φρούτων jamblang, που κυμαίνονται από την υγεία του σώματος έως τις βαφές τροφίμων.
1. Καταπολεμήστε τις ελεύθερες ρίζες
Με βάση έρευνα από το Πανεπιστήμιο Udayana του Μπαλί, τα φρούτα jamblang περιέχουν τη δεύτερη μεγαλύτερη βιταμίνη C μετά το γκουάβα μαϊμού.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο jamblang έχει οφέλη ως αντιοξειδωτικό που παίζει ρόλο στην αποτροπή των ελεύθερων ριζών.
Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασύζευκτα μόρια που μπορούν να δεχτούν και να δωρίσουν ηλεκτρόνια σε άλλα μόρια.
Αυτό επιτρέπει στις ελεύθερες ρίζες να επιτίθενται σε διάφορα μόρια του σώματος, όπως πρωτεΐνες, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα.
Οι επιθέσεις σε μόρια στο σώμα μπορεί να βλάψουν τα κύτταρα, τις πρωτεΐνες, το DNA και να διαταράξουν την ισορροπία του σώματος.
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στο jamblang ή στα φρούτα duwet εξαρτάται από το επίπεδο ωριμότητας.
Αν είναι ακόμα πράσινο, είναι σημάδι ότι το jamblang είναι ακόμα ωμό και έχει χαμηλά αντιοξειδωτικά.
Εν τω μεταξύ, όταν ο καρπός jamblang είναι κοκκινωπός, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά αρχίζει να αυξάνεται.
Το μαύρο μωβ φρούτο jamblang έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
2. Βελτιώστε την υγεία των οστών και των δοντιών
Με βάση τα δεδομένα της ινδονησιακής σύνθεσης τροφίμων, 100 γραμμάρια φρούτου jamblang περιέχουν 33 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 138 γραμμάρια φωσφόρου.
Τα τρία συστατικά του φρούτου jamblang ή duwet έχουν ιδιότητες που βελτιώνουν την υγεία των οστών και των δοντιών.
Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και των δοντιών, ιδιαίτερα στα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες και τον θηλασμό.
Εν τω μεταξύ, ο φώσφορος συνεργάζεται με το ασβέστιο για να δημιουργήσει υγιή ούλα και σμάλτο των δοντιών. Ο φώσφορος έχει επίσης σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση ασθενειών των οστών, όπως η οστεοπόρωση.
3. Εξισορροπήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο The Indian Journal of Nutrition and Dietetics εξηγεί ότι το jamblang έχει οφέλη και ιδιότητες για την εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Γιατί τα φρούτα jamblang έχουν ιδιότητες στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα;
Στην παραπάνω μελέτη, εξηγήθηκε ότι το jamblang έχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οξύ και τανίνες.
Η ισορροπία μεταξύ αυτών των τριών συστατικών μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση της κατάστασης του διαβήτη επειδή επηρεάζει την υγεία του παγκρέατος.
Μία από τις λειτουργίες του παγκρέατος είναι να παράγει ινσουλίνη που παίζει ρόλο στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
4. Ως φυσική χρωστική για τρόφιμα
Με βάση την έρευνα που διεξήχθη από το Bogor Agricultural University (IPB), τα φρούτα jamblang είναι πλούσια σε χρωστικές ανθοκυανίνης, ειδικά στο δέρμα.
Το περιεχόμενο αυτής της χρωστικής ανθοκυανίνης είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί ως φυσικός χρωματισμός τροφίμων.
Από 100 γραμμάρια ώριμων φρούτων jamblang, περιέχει 161 χιλιοστόγραμμα χρωστικής ανθοκυανίνης.
Ακόμα κι έτσι, το χρώμα που παράγεται από το jamblang τείνει να είναι ασταθές όταν εκτίθεται σε καυτές θερμοκρασίες 80-98 βαθμών Κελσίου.
Ωστόσο, τα οφέλη των φρούτων jamblang ως φυσικής χρωστικής τροφίμων μπορούν ακόμα να δοθούν σε τρόφιμα με χαμηλό pH. Για παράδειγμα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρέσκο κρέας ή ποτά με ζάχαρη.
5. Μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας
Τα φρούτα Jamblang ή duwet περιέχουν σίδηρο που παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Το σώμα δεν μπορεί να παράγει σίδηρο με φυσικό τρόπο, επομένως μπορείτε να τον λαμβάνετε από συμπληρώματα ή τροφές.
Εάν έχετε πολύ χαμηλά επίπεδα σιδήρου, μπορεί να αναπτύξετε σιδηροπενική αναιμία.
Για να συμπληρώσετε τις ανάγκες του σώματος σε σίδηρο, μπορείτε να καταναλώνετε φρούτα jamblang τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Παρόλο που έχει οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν έχετε παράπονα για ορισμένες ασθένειες.
Τα φρούτα μπορούν να μειώσουν μόνο τις επιπτώσεις μιας ασθένειας, όχι να τη θεραπεύσουν εντελώς.