Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βρεθούν οπουδήποτε, ακόμα και το σώμα σας παράγει πραγματικά ελεύθερες ρίζες. Αυτή η ουσία είναι επιβλαβής για τον οργανισμό και μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες, όπως καρκίνο. Όμως, ξέρετε τι είναι στην πραγματικότητα οι ελεύθερες ρίζες; Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των ελεύθερων ριζών για τον οργανισμό και γιατί μπορεί να είναι επιβλαβείς; Δείτε την παρακάτω εξήγηση.
Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες;
Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που περιέχουν ασύζευκτα ηλεκτρόνια. Έτσι, αυτά τα μόρια μπορούν να δωρίσουν ή να δέχονται ηλεκτρόνια από άλλα μόρια. Αυτό κάνει τις ελεύθερες ρίζες ασταθείς και εξαιρετικά αντιδραστικές. Οι ελεύθερες ρίζες είναι σε θέση να επιτεθούν σε διάφορα μόρια του σώματος, όπως λιπίδια, νουκλεϊκά οξέα και πρωτεΐνες ως κύριο στόχο. Έτσι, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα κύτταρα, τις πρωτεΐνες και το DNA, καθώς και διαταραχές ισορροπίας στο σώμα.
Το σώμα σας μπορεί να λάβει ελεύθερες ρίζες από το περιβάλλον περιβάλλον, όπως έκθεση στο ηλιακό φως, την ακτινοβολία, το όζον, τον καπνό του τσιγάρου, τις αναθυμιάσεις των οχημάτων, την ατμοσφαιρική ρύπανση, τις βιομηχανικές χημικές ουσίες, τα τρόφιμα που τρώτε και τα ποτά που πίνετε. Όχι μόνο αυτό, το σώμα σας παράγει πραγματικά ελεύθερες ρίζες από σημαντικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, από διάφορες χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα. Όπως όταν το σώμα χωνεύει το φαγητό, όταν αναπνέεις, για να κάνεις αθλήματα.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των ελεύθερων ριζών για τον οργανισμό;
Οι ελεύθερες ρίζες που έχουν μόνο ένα ηλεκτρόνιο θα προσελκύσουν ηλεκτρόνια από τα μόρια του σώματος, έτσι ώστε αυτά τα μόρια να μετατραπούν επίσης σε ελεύθερες ρίζες. Αυτό κάνει τις ελεύθερες ρίζες να πολλαπλασιάζονται στο σώμα και να προκαλούν βλάβες στα κύτταρα.
Πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα μπορεί να κάνουν το σώμα να βιώσει οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι μια κατάσταση κατά την οποία ο αριθμός των ελεύθερων ριζών στο σώμα υπερβαίνει την αντιοξειδωτική άμυνα (που μπορεί να αποτρέψει τη βλάβη των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες). Αυτό προκαλεί διάφορες κυτταρικές βλάβες στο σώμα, όπως λιπίδια, πρωτεΐνες και νουκλεϊκά οξέα.
Αυτό το οξειδωτικό στρες μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει διάφορες ασθένειες. Ξεκινώντας από την αρθρίτιδα, τις καρδιακές παθήσεις, την αθηροσκλήρωση, το εγκεφαλικό, την υπέρταση, το έλκος στομάχου, τη νόσο του Αλτσχάιμερ, τη νόσο του Πάρκινσον, τον καρκίνο, για να προκαλέσουν γήρανση. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τον κώδικα του DNA, προκαλώντας την εσφαλμένη ανάπτυξη νέων κυττάρων και τη γήρανση.
Ωστόσο, οι ελεύθερες ρίζες είναι επίσης απαραίτητες για τη ζωή. Η ικανότητα του σώματος να μετατρέπει τον αέρα και τα τρόφιμα σε χημική ενέργεια εξαρτάται από μια αλυσιδωτή αντίδραση ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, οι ελεύθερες ρίζες αποτελούν σημαντικό μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας στην επίθεση ξένων ουσιών που εισέρχονται στο σώμα.
Τι μπορεί να γίνει για να αποφευχθούν οι κίνδυνοι των ελεύθερων ριζών;
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια στα κύτταρα που μπορούν να εμποδίσουν τις ελεύθερες ρίζες να πάρουν ηλεκτρόνια, επομένως οι ελεύθερες ρίζες δεν προκαλούν κυτταρική βλάβη. Με την παρουσία αντιοξειδωτικών, ο αριθμός των ελεύθερων ριζών στο σώμα σας διατηρείται υπό έλεγχο. Επομένως, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα των αντιοξειδωτικών που εισέρχονται στο σώμα για να αποτρέψετε τους κινδύνους των ελεύθερων ριζών.
Από πού παίρνετε τα αντιοξειδωτικά; Στην πραγματικότητα το σώμα σας παράγει αντιοξειδωτικά, αλλά η ποσότητα δεν είναι επαρκής για να μπορέσει να εξισορροπήσει τον αριθμό των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Επομένως, πρέπει να λαμβάνετε αντιοξειδωτικά από εξωτερικές πηγές.
Μπορείτε να πάρετε αντιοξειδωτικά από την κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφών που περιέχουν αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά στα τρόφιμα βρίσκονται με τη μορφή βήτα καροτίνης (βιταμίνη Α), λουτεΐνης, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, λυκοπενίου και άλλων φυτοθρεπτικών συστατικών, τα οποία μπορείτε να λάβετε τρώγοντας πολλά λαχανικά και φρούτα.
Παραδείγματα λαχανικών και φρούτων που περιέχουν αντιοξειδωτικά είναι οι ντομάτες, τα καρότα, το μπρόκολο, το λάχανο, το σπανάκι, τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια, τα μούρα και άλλα πολύχρωμα λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να πάρετε αντιοξειδωτικά από ξηρούς καρπούς και πράσινο τσάι.