Υπάρχει η άποψη ότι τα συμπτώματα της καούρας και του στομαχικού οξέος μπορούν να βελτιωθούν μετά την κατανάλωση γάλακτος. Ωστόσο, υπάρχουν και εκείνοι που σκέφτονται το αντίθετο. Μπορείτε να πιείτε γάλα αρκεί το γάλα να είναι κατάλληλο για άτομα με έλκη και οξύ στο στομάχι.
Επισκόπηση των ελκών και του στομαχικού οξέος
Ένα από τα κύρια ερεθίσματα για παλινδρόμηση οξέος είναι η κατανάλωση αλκοόλ. Το είδος του ποτού που δεν είναι σωστό μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσει τα παράπονα για έλκη και οξύ στο στομάχι, και το γάλα δεν αποτελεί εξαίρεση, το οποίο είναι πραγματικά υγιεινό.
Το έλκος είναι μια συλλογή συμπτωμάτων δυσφορίας στο στομάχι ως αποτέλεσμα δυσπεψίας. Πολλοί πάσχοντες από έλκος περιγράφουν τα έλκη ως κοιλιακό άλγος, μετεωρισμό, ναυτία και έμετο και καούρα.
Γνωστά στον ιατρικό κόσμο ως δυσπεψία, τα έλκη είναι μια κοινή πεπτική διαταραχή που μπορεί να συμβεί σε οποιονδήποτε. Ωστόσο, αυτή η κατάσταση είναι πιο συχνή σε άτομα που έχουν προβλήματα με το οξύ του στομάχου.
Τα κύτταρα του στομάχου σας παράγουν φυσικά οξύ. Το οξύ του στομάχου είναι πραγματικά χρήσιμο για να σκοτώνει τα μικρόβια και να βοηθά στη διαδικασία της πέψης. Ωστόσο, η υπερβολική παραγωγή οξέος στομάχου μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.
Το υπερβολικό οξύ του στομάχου μπορεί να ρέει πίσω στον οισοφάγο. Εάν αυτό συμβαίνει συνεχώς, αυτό ονομάζεται νόσος ΓΟΠΝ. Οι ασθενείς με ΓΟΠ γενικά εμφανίζουν συμπτώματα έλκους, ιδιαίτερα κοιλιακό άλγος και έμετο καούρα.
Τα καλά και τα κακά αποτελέσματα της κατανάλωσης γάλακτος για άτομα με οξύ στομάχου
Η κατανάλωση γάλακτος αποδεικνύεται ότι έχει επίδραση στις πεπτικές καταστάσεις των ατόμων με έλκη και νόσο του στομαχικού οξέος. Αυτή η επίδραση προέρχεται από τρία θρεπτικά συστατικά που είναι άφθονα στο γάλα, δηλαδή το ασβέστιο, την πρωτεΐνη και το λίπος.
1. Το ασβέστιο βοηθά στην εξουδετέρωση του οξέος του στομάχου
Το ανθρακικό ασβέστιο είναι ένα από τα συστατικά των αντιόξινων, φαρμάκων για το οξύ του στομάχου. Το ασβέστιο εξουδετερώνει το οξύ του στομάχου και έτσι μπορεί να αποτρέψει την άνοδο του οξέος του στομάχου (παλινδρόμηση) στον οισοφάγο.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο, το γάλα θεωρείται συχνά ένα φυσικό γαστρικό φάρμακο. Αυτό προσπάθησε επίσης να αποδείξει μια ομάδα ερευνητών στη Νότια Κορέα το 2019 στη μελέτη της για την κατανάλωση γάλακτος και τα συμπτώματα του έλκους.
Σύμφωνα με μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 11.000 ερωτηθέντες, η υψηλή πρόσληψη ασβεστίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο γαστρικής παλινδρόμησης στους άνδρες. Η πρόσληψη ασβεστίου βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου ερεθισμού του οισοφάγου λόγω του στομαχικού οξέος.
Επιπλέον, το ασβέστιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο για τους μύες, συμπεριλαμβανομένου του οισοφαγικού σφιγκτήρα μυ. Τα άτομα με ΓΟΠΝ έχουν συνήθως πιο αδύναμο οισοφαγικό σφιγκτήρα. Στην πραγματικότητα, ο σφιγκτήρας λειτουργεί για να εμποδίζει το οξύ του στομάχου να ανέβει στον οισοφάγο.
2. Η πρωτεΐνη βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων
Η πρωτεΐνη στο γάλα που πίνετε είναι επίσης χρήσιμη για την ανακούφιση από την καούρα και το οξύ του στομάχου. Μια μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι τα άτομα με ΓΟΠΝ που κατανάλωναν πολλές πρωτεΐνες εμφάνισαν λιγότερα συμπτώματα.
Αυτό πιθανώς οφείλεται στο ότι η πρωτεΐνη διεγείρει την παραγωγή της ορμόνης γαστρίνης. Η γαστρίνη αυξάνει την κίνηση των μυών του σφιγκτήρα και επιταχύνει τη γαστρική κένωση. Αυτό μπορεί να εμποδίσει την τροφή και το οξύ του στομάχου να ανέβουν ξανά στον οισοφάγο.
Ωστόσο, η γαστρίνη μπορεί επίσης να αυξήσει την παραγωγή οξέος του στομάχου έτσι ώστε να εμφανιστούν συμπτώματα έλκους. Με άλλα λόγια, οι ειδικοί δεν μπορούν ακόμη να καταλήξουν πλήρως στο εάν η πρωτεΐνη ανακουφίζει από τα συμπτώματα του έλκους ή τα επιδεινώνει.
3. Το λίπος μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του έλκους
Το γάλα είναι ένα ποτό με πολλά λιπαρά. Ένα ποτήρι γάλα (250 mL) γάλα μη αποβουτυρωμένο μπορεί να δωρίσει ακόμη και 8 γραμμάρια λίπους στο σώμα σας. Το λίπος είναι πραγματικά καλό για το σώμα, αλλά όσοι πάσχουν από έλκος θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί στην κατανάλωση αυτών των θρεπτικών συστατικών.
Λιπαρά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της αιτίας του έλκους και του στομαχικού οξέος. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος χαλαρώνει τον οισοφαγικό σφιγκτήρα μυ. Στην πραγματικότητα, ο οισοφαγικός σφιγκτήρας υποτίθεται ότι συστέλλεται όταν δεν τρώτε για να αποτρέψει την αύξηση του περιεχομένου του στομάχου.
Επιπλέον, το λίπος χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί. Αυτό σημαίνει ότι ο χρόνος εκκένωσης του στομάχου θα είναι πιο αργός από όσο θα έπρεπε. Ως αποτέλεσμα, το περιεχόμενο του στομάχου, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος που πίνετε, είναι πιο πιθανό να αυξηθεί και να προκαλέσει συμπτώματα έλκους.
Γάλα που είναι κατάλληλο για άτομα με οξύ στομάχου
Το γάλα μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της καούρας και της παλινδρόμησης οξέος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να πίνετε γάλα εντελώς. Μπορείτε ακόμα να πίνετε γάλα άνετα, αρκεί να επιλέξετε το σωστό είδος γάλακτος.
Εδώ είναι μερικά είδη γάλακτος που μπορείτε να καταναλώσετε.
1. Γάλα με χαμηλά λιπαρά
Υπάρχουν διάφορα είδη γάλακτος στην αγορά και συγκεκριμένα: γάλα μη αποβουτυρωμένο με πλήρη λιπαρά, γάλα χαμηλών λιπαρών (2% λιπαρά) και άπαχο ή χωρίς λιπαρά γάλα. Το γάλα που είναι κατάλληλο για άτομα με οξύ στομάχου είναι αυτό που περιέχει 0-2,5% λιπαρά.
Γάλα δωρεάν ή με χαμηλά λιπαρά μπορεί να είναι ρυθμιστής ενώ για το στομάχι. Λύσεις που είναι ρυθμιστής δεν επηρεάζεται εύκολα από αλλαγές στο pH (επίπεδο οξύτητας) του περιβάλλοντος. Έτσι, η ατμόσφαιρα του στομάχου σας δεν θα αυξήσει την οξύτητα.
2. Γάλα αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου θεωρείται ως γάλα που είναι κατάλληλο για άτομα με οξύ στομάχου λόγω της αλκαλικής του φύσης. Τα αμύγδαλα έχουν pH 8,4. Αυτή η τιμή ταξινομείται ως αλκαλική και υψηλότερη από το pH του αγελαδινού γάλακτος που είναι 6,8.
Η τιμή του pH πιστεύεται ότι μπορεί να εξουδετερώσει το οξύ του στομάχου. Ακόμα κι έτσι, χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να διασφαλιστεί ότι η περιεκτικότητα σε γάλα αμυγδάλου είναι πραγματικά ασφαλής για άτομα με έλκη και οξύ στο στομάχι.
3. Γάλα σόγιας
Το γάλα σόγιας μπορεί να είναι μια ασφαλής επιλογή για άτομα με οξύ στομάχου επειδή είναι χαμηλό σε λιπαρά. Ένα ποτήρι γάλα σόγιας (200 mL) περιέχει μόνο 5 γραμμάρια λίπους, χαμηλότερα από το αγελαδινό γάλα με τύπο γάλα μη αποβουτυρωμένο.
Το γάλα είναι ένα ρόφημα με μυριάδες οφέλη. Ωστόσο, τα άτομα με έλκη ή οξύ στο στομάχι πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά στην επιλογή του σωστού τύπου γάλακτος για τις πεπτικές τους παθήσεις.
Γάλα με χαμηλά λιπαρά ή εναλλακτικές λύσεις γάλακτος μπορεί να είναι ασφαλέστερες επιλογές για το στομάχι σας. Ωστόσο, εάν το στομάχι σας εξακολουθεί να αισθάνεται άβολα μετά την κατανάλωση γάλακτος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για λύση.