Η πικρή κολοκύθα είναι ένα είδος κολοκύθας που είναι συχνά συμπλήρωμα όταν σερβίρετε ζυμαρικά. Η πικρή πικρή γεύση κάνει πολλούς ανθρώπους να μην αρέσει. Ωστόσο, ξέρατε ότι το πικρό πεπόνι έχει πολλά οφέλη για την υγεία; Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο για να μάθετε το ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο και τις ιδιότητες του πικρού πεπονιού.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο πικρό πεπόνι
Pare, που έχει λατινική ονομασία Momordica charantia, είναι ένα είδος αμπέλου του οποίου ο καρπός χρησιμοποιείται συχνά ως τροφή ή φάρμακο. Το Pare ανήκει στη φυλή της κολοκύθας ή Cucurbitaceae με χαρακτηριστική οδοντωτή φλούδα φρούτων.
Εκτός από το πικρό πεπόνι, αυτό το φρούτο είναι επίσης γνωστό με διάφορα ονόματα στην Ινδονησία, όπως παρία, πικρό πεπόνι ή πεπαρέχ. Στα αγγλικά, το bitter melon έχει το όνομα βάλσαμο αχλάδι , πικρό πεπόνι , ή πικρή κολοκύθα γιατί η γεύση τείνει να είναι πικρή.
Σύμφωνα με τα ινδονησιακά δεδομένα σύνθεσης τροφίμων (DKPI), ανά 100 γραμμάρια φρέσκιας πικρής κολοκύθας και σε ακατέργαστη κατάσταση μπορείτε να λάβετε το θρεπτικό περιεχόμενο όπως παρακάτω.
- Νερό: 94,4 γρ
- Θερμίδες: 19 kcal
- Πρωτεΐνες: 1,0 γρ
- Λίπος: 0,4 γρ
- Υδατάνθρακας: 3,6 γρ
- Ινα: 1,3 γρ
- Ασβέστιο: 31 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 65 χιλιοστόγραμμα
- Σίδερο: 0,9 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 5,0 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 277,7 χιλιοστόγραμμα
- Χαλκός: 0,03 χιλιοστόγραμμα
- Ψευδάργυρος: 0,8 χιλιοστόγραμμα
- Ρετινόλη (Βιτ. Α): 0,0 μικρογραμμάρια
- Β καροτίνη: 197 μικρογραμμάρια
- Ολικά καροτενοειδή: 80 μικρογραμμάρια
- Θειαμίνη (Βιτ. Β1): 0,18 χιλιοστόγραμμα
- Ριβοφλαβίνη (Vit B2): 0,04 χιλιοστόγραμμα
- Νιασίνη (Βιτ. Β3): 0,4 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 58 χιλιοστόγραμμα
Τα οφέλη του πικρού πεπονιού για την υγεία του σώματος
Η πικρή κολοκύθα περιέχει διάφορες βιταμίνες, όπως βιταμίνες A, C, E, B1, B2, B3 και B9. Επιπλέον, το πικρό πεπόνι περιέχει επίσης μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο, καθώς και αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως φαινόλες και φλαβονοειδή.
Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό κάνουν το πικρό πεπόνι έχει πολλά οφέλη όπως παρακάτω.
1. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Η πικρή κολοκύθα περιέχει μαγνήσιο που λειτουργεί για να μεγιστοποιήσει το έργο της ορμόνης ινσουλίνης. Παράθεση από World Journal of Diabetes Ο διαβήτης τύπου 2 συνδέεται συχνά με την έλλειψη μαγνησίου στον οργανισμό.
Το μαγνήσιο που λαμβάνετε από το πικρό πεπόνι μπορεί να μεγιστοποιήσει την ινσουλίνη που είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε πικρή κολοκύθα ως επιλογή τροφής που θα βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, το πικρό πεπόνι μπορεί επίσης να αποτρέψει τη συσσώρευση γλυκόζης στο αίμα και να το μετακινήσει στο συκώτι, τους μύες και τον λιπώδη ιστό.
Ακόμα κι έτσι, το περιεχόμενο του πικρού πεπονιού δεν μπορεί απαραίτητα να χρησιμοποιηθεί για προδιαβήτη ή διαβήτη. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να βρείτε την καλύτερη λύση.
2. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό
Το Pare περιέχει άφθονες αντιοξειδωτικές ενώσεις, μία από τις οποίες είναι η βιταμίνη C. Τα αντιοξειδωτικά σχηματίζουν άμυνα έναντι ξένων αντικειμένων που θα βλάψουν το σώμα, όπως οι ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά από ασθένειες.
Λοιπόν, μπορείτε να πάρετε περίπου 58 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C σε 100 γραμμάρια πικρού πεπονιού. Αυτό σημαίνει ότι το πικρό πεπόνι μπορεί να καλύψει περισσότερες από τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C για τους ενήλικες, που είναι 90 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες και 75 γραμμάρια για τις γυναίκες.
Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το πικρό πεπόνι περιέχει αρκετούς αντιβακτηριακούς και αντιικούς παράγοντες. Η πικρή κολοκύθα περιέχει επίσης ανθελμινθικούς παράγοντες, οι οποίοι είναι αντιπαρασιτικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των παρασιτικών σκουληκιών από το σώμα.
3. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Η πικρή κολοκύθα περιέχει φλαβονοειδείς ενώσεις, όπως -καροτίνη, -καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας των ματιών σας. Άλλο περιεχόμενο στο πικρό πεπόνι μπορεί επίσης να αποτρέψει τον καταρράκτη και το γλαύκωμα που προκαλούνται από επιπλοκές του διαβήτη.
Χάρη σε αυτό το θρεπτικό περιεχόμενο, το πικρό πεπόνι μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία της όρασης, ειδικά τα προβλήματα νυχτερινής όρασης λόγω νυχτερινής τύφλωσης και να επιβραδύνει την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
4. Ανακουφίζει από το άσθμα και άλλες αναπνευστικές διαταραχές
Το περιεχόμενο του πικρού πεπονιού μπορεί να αποτρέψει κοινές ασθένειες του αναπνευστικού, όπως βήχα, γρίπη ή κρυολόγημα. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ο χυμός από το πικρό πεπόνι έχει χρησιμοποιηθεί επίσης για τη θεραπεία ορισμένων αναπνευστικών παθήσεων, όπως ο ξηρός βήχας, η βρογχίτιδα και το άσθμα για εκατοντάδες χρόνια.
Η πικρή κολοκύθα έχει αντιισταμινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιικές ιδιότητες που την καθιστούν ιδανικό πρόσθετο τροφίμων για τη διατήρηση της αναπνευστικής υγείας.
5. Αντιμετωπίστε δερματικά προβλήματα
Ένα άλλο όφελος του πικρού πεπονιού είναι ως εναλλακτική θεραπεία για διάφορα δερματικά προβλήματα, που προκαλούνται από μύκητες και βακτήρια.
Οι αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ενώσεις που υπάρχουν στο πικρό πεπόνι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων του δέρματος, συμπεριλαμβανομένης της δακτυλίτιδας ( λειχήν ) και ψώρα ( ψώρα ). Το κόλπο, απλά αφαιρείτε το φύλλο πικρού πεπονιού και το εφαρμόζετε στην πληγείσα περιοχή του δέρματος.
Οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στο πικρό πεπόνι μπορούν να θεραπεύσουν δερματικές παθήσεις, όπως το έκζεμα και την ψωρίαση. Η πικρή κολοκύθα μπορεί επίσης να βοηθήσει να σταματήσει η δραστηριότητα της γουανυλικής κυκλάσης, ενός ενζύμου που μπορεί να επιδεινώσει την ψωρίαση.
6. Βοηθήστε στη θεραπεία του HIV και του έρπητα
Δημοσιευμένη μελέτη Περιοδικό Biomedical and Pharmacology έδειξε ότι η φυτοχημική σύνθεση του πικρού πεπονιού, δηλαδή το MAP30 με τη μορφή αντιιικής ένωσης, θα μπορούσε να αναστείλει τη δραστηριότητα του HIV ή τον ιό της ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας . Ο HIV επιτίθεται ειδικά στα κύτταρα CD4 που παίζουν ρόλο στην καταπολέμηση της μόλυνσης.
Η πρωτεΐνη MAP30 στο πικρό πεπόνι μπορεί να αναστείλει νέες μολύνσεις από τον ιό HIV, διεγείροντας το ανοσοποιητικό σύστημα και παράγοντας περισσότερα κύτταρα CD4.
Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι η πρωτεΐνη MAP30 στο πικρό πεπόνι μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία ασθενών με ιό του απλού έρπητα-1 (HSV-1) αναστέλλοντας την αναπαραγωγή του ιού και μειώνοντας την ικανότητά του να σχηματίζει πλάκες.
7. Βελτιώστε την υγεία των οστών και την επούλωση των πληγών
Η πικρή κολοκύθα περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι ένα είδος λιποδιαλυτής βιταμίνης. Ένα από τα οφέλη της βιταμίνης Κ είναι ότι ρυθμίζει τη φυσιολογική πήξη του αίματος βοηθώντας τον σχηματισμό της προθρομβίνης. Η έλλειψη προθρομβίνης μπορεί να κάνει το σώμα σας να μελανιάζει εύκολα ακόμα κι αν είναι απλώς ένας μικρός τραυματισμός.
Δημοσιευμένες μελέτες Journal of Osteoporosis αναφέρει, η πρόσληψη τροφικών πηγών βιταμίνης Κ μπορεί να αυξήσει την οστική πυκνότητα και να μειώσει τον κίνδυνο καταγμάτων.
Αυτό συμβαίνει επειδή η βιταμίνη Κ στο πικρό πεπόνι βοηθά στη διάδοση του ασβεστίου σε όλο το σώμα. Η βιταμίνη Κ βοηθά επίσης στο σχηματισμό της πρωτεΐνης οστεοκαλσίνης για τη διαδικασία της σκλήρυνσης των οστών.
8. Βελτιώστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Εκτός από χαμηλό σε θερμίδες, το πικρό πεπόνι είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη διευκόλυνση της πέψης και στην περισταλτική κίνηση της τροφής μέσω του πεπτικού συστήματος.
Το Pare πιστεύεται ότι έχει μια φυσική καθαρτική δράση που μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα ή τη δυσκοιλιότητα. Οι αντιβακτηριακές ενώσεις στο πικρό πεπόνι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των βακτηρίων Ελικοβακτήριο του πυλωρού ( ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού ) που προκαλεί πεπτικά έλκη.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε χαραντίνη μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης γλυκόζης και της σύνθεσης γλυκογόνου. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε το περιττό βάρος μειώνοντας την αποθήκευση των λιποκυττάρων.
Πράγματα που πρέπει να προσέξεις όταν καταναλώνεις πικρό πεπόνι
Συνήθως τρώτε πικρό πεπόνι ως προσθήκη σε ορισμένα μενού τροφίμων, όπως ζυμαρικά ή γκαντο-γκάντο. Ως φυτικό φάρμακο για διαβητικούς, μπορείτε να πίνετε χυμό πικρής κολοκύθας σε αναλογία περίπου 50 έως 100 ml την ημέρα.
Η υπερβολική κατανάλωση πικρού πεπονιού μπορεί να προκαλέσει αρκετές παρενέργειες, όπως λοιμώξεις του πεπτικού συστήματος, όπως κράμπες, διάρροια και αιμορραγία, καθώς και ηπατοτοξικότητα, γνωστή και ως ηπατικές επιπλοκές λόγω παρενεργειών του φαρμάκου.
Δεν συνιστάται να τρώτε πικρό πεπόνι ενώ είστε έγκυος, γιατί μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις και να προκαλέσει αιμορραγία. Οι μητέρες που θηλάζουν επίσης δεν πρέπει να καταναλώνουν πικρό πεπόνι. Αποφύγετε να τρώτε τους σπόρους του πικρού πεπονιού, ειδικά τους κόκκινους σπόρους. Οι σπόροι της πικρής κολοκύθας έχουν επίσης τοξικές ιδιότητες για τα παιδιά.
Εάν αισθάνεστε αυτές τις παρενέργειες, σταματήστε αμέσως να καταναλώνετε πικρό πεπόνι. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες.