Το ψάρι είναι πηγή ευπεπτής ζωικής πρωτεΐνης. Αυτό το ζώο περιέχει πλήρη αμινοξέα που μπορούν να καταναλωθούν από όλους. Ένα είδος ψαριού είναι το χέλι. Δείτε την εξήγηση σχετικά με το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη των παρακάτω χελιών.
Θρεπτικό περιεχόμενο του χελιού
χέλι ( Anguilla rostrata ) είναι ένα είδος ψαριού σε σχήμα φιδιού που βρίσκεται εύκολα σε γλυκά νερά. Εκτός από την υπέροχη γεύση, το χέλι περιέχει επίσης μυριάδες θρεπτικές αξίες που χρειάζεται ο οργανισμός, όπως πρωτεΐνη και βιταμίνη Α.
Παρακάτω είναι το θρεπτικό περιεχόμενο που διαθέτουν τα χέλια.
- Πρωτεΐνη
- Υδατάνθρακας
- Λίπος
- Πλήρη αμινοξέα
- Φώσφορος
- Ψευδάργυρος
- Σίδερο
- Μαγνήσιο
- Ασβέστιο
- Ρετινόλη (βιταμίνη Α)
- Θειαμίνη (βιταμίνη Β1)
- Νιασίνη (βιταμίνη Β3)
- Βιταμίνη Β12
- Βιταμίνη Ε
Τα μύρια οφέλη των χελιών
Γνωστός ως unagi Στην Ιαπωνία, το χέλι είναι ένα αρκετά δημοφιλές τρόφιμο, επειδή προσφέρει μυριάδες οφέλη για τον οργανισμό. Πώς όχι, το θρεπτικό περιεχόμενο των ψαριών που έχει 20 είδη είναι αρκετά υψηλό.
Γι' αυτό, πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να χάνουν τα οφέλη των ζώων που συχνά παρομοιάζονται με τα χέλια. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη που μπορείτε να έχετε από τα χέλια.
1. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Γνωρίζατε ότι τα χέλια περιλαμβάνουν ψάρια που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο; Ο φώσφορος σε αυτό το ψάρι είναι πολύ ευεργετικός για την υγεία των οστών.
Ο φώσφορος είναι ένα μέταλλο που αποτελεί το 1 τοις εκατό του συνολικού σωματικού σας βάρους και είναι ένα από τα πιο άφθονα μέταλλα στο σώμα. Ο λόγος είναι ότι κάθε κύτταρο του σώματος περιέχει φώσφορο και το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται στα οστά και στα δόντια.
Αυτό το μέταλλο παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και των δοντιών. Επιπλέον, ο φώσφορος βοηθά επίσης το σώμα να επεξεργάζεται τους υδατάνθρακες και τα λίπη, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη και την επισκευή των κυττάρων και των ιστών.
Γι' αυτό, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φώσφορο, όπως το χέλι, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των οστών.
2. Βελτιώστε την υγεία του δέρματος
Εκτός από τα οστά, ένα άλλο όφελος του χελιού είναι ότι βελτιώνει την υγεία του δέρματος χάρη στη βιταμίνη Ε που περιέχει. Η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται για περισσότερα από 50 χρόνια στον κόσμο της δερματολογίας.
Η βιταμίνη Ε είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται συχνά σε καλλυντικά προϊόντα. Ο λόγος είναι ότι αυτή η βιταμίνη παρέχει προστατευτική δράση στο δέρμα από την έκθεση στις ακτίνες UV. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη της βιταμίνης Ε για την υγεία του δέρματος, και συγκεκριμένα:
- πρόληψη της φλεγμονής που προκαλείται από την έκθεση στον ήλιο,
- βοηθά επίσης στην ενυδάτωση του δέρματος
- βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος.
Αν και η αποτελεσματικότητα της βιταμίνης Ε είναι καλή για το δέρμα, δεν υπάρχει καμία έρευνα που να αποδεικνύει εάν η κατανάλωση χελιού έχει επίσης το ίδιο αποτέλεσμα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα οφέλη αυτής της βιταμίνης λαμβάνονται με τη μορφή συμπληρωμάτων ή κρεμών.
Ακόμα κι έτσι, δεν βλάπτει ποτέ να δοκιμάσετε χέλια και άλλες πηγές βιταμίνης Ε που είναι καλές για την υγεία του δέρματος.
Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά εάν το σώμα σας στερείται βιταμίνης Ε
3. Τα οφέλη των χελιών για τη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού
Μερικοί από εσάς μπορεί να μην γνωρίζετε ότι η περιεκτικότητα σε κάλιο (κάλιο) στα χέλια έχει ιδιότητες που μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Πώς θα μπορούσε να είναι αυτό;
Σύμφωνα με αναφορές από το Harvard Health, υπάρχει μια μελέτη στο περιοδικό Stroke που αποδεικνύει ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
Οι ειδικοί σε αυτή τη μελέτη συμμετείχαν περίπου 90.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ηλικίας 50 – 70 ετών. Αυτή η 11ετής μελέτη ζήτησε από ορισμένους συμμετέχοντες να προσθέσουν κάλιο στη διατροφή τους.
Ως αποτέλεσμα, οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερο κάλιο είχαν 16% μειωμένο κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού. Αυτό συγκρίνεται με τις γυναίκες που καταναλώνουν λιγότερα τρόφιμα με κάλιο.
Αυτή η κατάσταση μπορεί να συμβεί επειδή τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, όπως το χέλι, είναι πιο πιθανό να μειώσουν την αρτηριακή πίεση που μπορεί να προκαλέσει ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Ωστόσο, το πόση πρόσληψη καλίου δεν μειώνει άμεσα τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
4. Πρόληψη της αναιμίας
Ένα από τα συστατικά στα χέλια που παρέχουν οφέλη με τη μορφή πρόληψης της αναιμίας είναι η βιταμίνη Β12. Βλέπετε, η βιταμίνη Β12 έχει σημαντικό ρόλο στο να βοηθά το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια (ερυθροκύτταρα).
Όταν τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 στο σώμα είναι πολύ χαμηλά, ο σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων αναστέλλεται και εμποδίζει τη σωστή ανάπτυξή τους.
Κανονικά, τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι μικρά και στρογγυλά. Όταν υπάρχει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, τα ερυθρά αιμοσφαίρια γίνονται μεγαλύτερα και οβάλ σχήματος.
Ως αποτέλεσμα, τα ερυθροκύτταρα δεν μπορούν να μεταφέρουν οξυγόνο στα όργανα που το χρειάζονται. Αυτό πυροδοτεί τα συμπτώματα της αναιμίας, με τη μορφή της αίσθησης κόπωσης και αδυναμίας.
Γι' αυτό, η κάλυψη των αναγκών του σώματος σε βιταμίνη Β12, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης χελιού, είναι σημαντική για την πρόληψη της αναιμίας από το να σας συμβεί.
5. Βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης
Υπήρξατε ποτέ στη δουλειά λιγότερο συγκεντρωμένοι ή δύσκολο να σκεφτείτε να βρείτε μια λύση εν μέσω των προβλημάτων που αντιμετωπίζετε; Αν ναι, μπορεί να έχετε έλλειψη σιδήρου.
Η έλλειψη σιδήρου συχνά πυροδοτεί γνωστικές διαταραχές, όπως μειωμένη συγκέντρωση, προσοχή και γνωστική λειτουργία. Ο λόγος είναι ότι τα μειωμένα επίπεδα σιδήρου μπορεί να επηρεάσουν τη συγκέντρωση και το επίπεδο προσοχής σας.
Γι' αυτό, πρέπει να καλύψετε τις ανάγκες του οργανισμού σε σίδηρο για να αυξήσετε τη συγκέντρωση. Ευτυχώς, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα χέλια προσφέρει τα οφέλη που χρειάζεστε.
Τα 8 πιο εύκολα αναγνωρίσιμα σημάδια όταν το σώμα σας έχει έλλειψη σιδήρου
6. Οφέλη των χελιών στο πεπτικό σύστημα
Για όσους από εσάς έχετε δυσκολία στην αφόδευση ή δυσκοιλιότητα, ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε χέλια για να εξομαλύνετε το πεπτικό σύστημα.
Χάρη στην περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στα χέλια, αυτό το ψάρι, το οποίο μπορεί να βρεθεί και στα θαλασσινά νερά, είναι καλό για το πεπτικό σύστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μαγνήσιο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην αύξηση της ποσότητας νερού στα έντερα.
Όταν η ποσότητα του νερού στα έντερα αυξάνεται, οι κινήσεις του εντέρου γίνονται πιο ομαλές. Γι' αυτό, το μαγνήσιο στο χέλι έχει ιδιότητες καθαρτικού.
Ακόμα κι έτσι, σημειώστε ότι αυτό αποδεικνύεται μόνο στα συμπληρώματα μαγνησίου. Απαιτείται ακόμη περαιτέρω έρευνα εάν η επίδραση των χελιών στο πεπτικό σύστημα είναι η ίδια με αυτή που δίνεται στα συμπληρώματα μαγνησίου.
7. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό
Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ένα σημαντικό μέρος της άμυνας του οργανισμού έναντι των λοιμώξεων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορούν να γίνουν για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και ένας από αυτούς είναι η κάλυψη των διατροφικών αναγκών, όπως η κατανάλωση χελιών.
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, τα χέλια έχουν υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο και αποτελούν καλή πηγή ζωικής πρωτεΐνης για την υγεία. Ένα από τα θρεπτικά συστατικά των χελιών που παρέχει οφέλη για το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ο ψευδάργυρος.
Ο ψευδάργυρος ή ψευδάργυρος είναι μια ένωση που παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει μειωμένη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σύμφωνα με έρευνα από The Royal Society of Medicine , περίπου 80-92 mg ψευδάργυρου την ημέρα μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της γρίπης κατά 33 τοις εκατό. Στην πραγματικότητα, τα συμπληρώματα ψευδαργύρου βοηθούν επίσης στη βελτίωση της ανοσολογικής απόκρισης στους ηλικιωμένους.
Υπάρχουν πολλά οφέλη που προσφέρουν τα χέλια για την υγεία σας, αλλά το αίμα χελιού δεν συνιστάται για κατανάλωση. Αυτό συμβαίνει επειδή το αίμα του χελιού περιέχει υδράργυρο, μια ένωση που είναι τοξική για το ανθρώπινο σώμα.
Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις, συζητήστε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας σχετικά με την αποτελεσματικότητα και τις παρενέργειες των χελιών.