Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά για το μαγείρεμα. Εκτός από το ότι προσθέτει στη γεύση του φαγητού, αυτό το κίτρινο μπαχαρικό συχνά μετατρέπεται σε φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία ήπιων πεπτικών διαταραχών. Μάλιστα, δεν είναι λίγοι εκείνοι που χρησιμοποιούν κουρκουμά για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της παλινδρόμησης του στομάχου (ΓΟΠΝ).
Πώς λειτουργεί ο κουρκουμάς για τη θεραπεία των συμπτωμάτων του στομαχικού οξέος;
Τα περισσότερα από τα οφέλη του κουρκουμά προέρχονται από τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ενώσεις. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, για παράδειγμα, αυτές οι διάφορες ουσίες βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου, στην έναρξη της εμμήνου ρύσεως και στη διατήρηση της ηπατικής λειτουργίας.
Ο κουρκουμάς είναι επίσης πλούσιος σε ένα ενεργό συστατικό καθώς και σε ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται κουρκουμίνη. Εκτός από το ότι λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, αυτή η ουσία μπορεί επίσης να δρα ως ισχυρός αντιιικός, αντιβακτηριακός, ακόμη και αντικαρκινικός παράγοντας.
Λοιπόν, πώς λειτουργεί ο κουρκουμάς για τη θεραπεία του οξέος του στομάχου; Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ΓΟΠΝ μπορεί να προκληθεί από οξειδωτικό στρες και φλεγμονή. Και τα δύο συμβαίνουν όταν τα κύτταρα του σώματος σχηματίζουν ελεύθερες ρίζες και δεν υπάρχουν αντιοξειδωτικά για αντιστάθμιση.
Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος και να επιδεινώσουν τα προβλήματα υγείας που αντιμετωπίζετε, συμπεριλαμβανομένης της ΓΟΠΝ. Όπως και άλλα αντιοξειδωτικά, η κουρκουμίνη είναι σε θέση να απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες και να μειώσει τη φλεγμονή που εμφανίζεται στο σώμα.
Σύμφωνα με μελέτη στο International Journal of Molecular Science Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κουρκουμίνης μπορούν να ανακουφίσουν τη φλεγμονή του οισοφάγου λόγω της παλινδρόμησης οξέος.
Με αυτόν τον τρόπο, τα συμπτώματα όπως ο κοιλιακός πόνος και η καούρα μπορούν να μειωθούν. Αυτό το σύμπτωμα παραπονείται συχνότερα από άτομα με παλινδρόμηση γαστρικού οξέος.
Μάλιστα, η κουρκουμίνη προστατεύει επίσης το πεπτικό σύστημα από ερεθισμούς που προκαλούνται από αναλγητικά και παρόμοιες ουσίες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στην επούλωση των γαστρικών πληγών. εξισορροπεί τον πληθυσμό των γαστρικών βακτηρίων και αποτρέπει το σχηματισμό καρκίνου.
Ο κίνδυνος κατανάλωσης κουρκουμά για το οξύ του στομάχου
Ο κουρκουμάς μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να αραιώσει το αίμα. Επομένως, αποφύγετε την κατανάλωση κουρκουμά εάν παίρνετε τακτικά φάρμακα για την αραίωση του αίματος ή πρόκειται να υποβληθείτε σε χειρουργική επέμβαση στο εγγύς μέλλον.
Μην χρησιμοποιείτε κουρκουμά σε υπερβολικές ποσότητες. Η κατανάλωση κουρκουμά μακροπρόθεσμα ή σε υψηλές δόσεις μπορεί πραγματικά να αυξήσει τον κίνδυνο δυσπεψίας, ναυτίας και διάρροιας. Μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν ακόμη πιο σοβαρά συμπτώματα ΓΟΠ.
Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν επίσης δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν κουρκουμά σε μεγάλες ποσότητες. Δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο κουρκουμά από αυτό που χρησιμοποιείτε συνήθως για το μαγείρεμα, σε οποιαδήποτε μορφή.
Η κατανάλωση κουρκουμά μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν εμφανίσετε κνησμό, αίσθημα παλμών ή δυσκολία στην αναπνοή μετά τη λήψη κουρκουμά, θα πρέπει να σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε. Εάν τα συμπτώματά σας είναι σοβαρά, επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό.
Ασφαλής και υγιεινός τρόπος κατανάλωσης κουρκουμά
Πράγματι, δεν υπάρχουν πολλές μελέτες που αποδεικνύουν τα οφέλη του κουρκουμά για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της νόσου του στομαχικού οξέος. Ακόμα κι έτσι, δεν είναι κακό να προσθέσετε αυτό το μπαχαρικό στο καθημερινό σας μενού για να έχετε τα οφέλη του.
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να πάρουν τον κουρκουμά στη φρέσκια και συμπληρωμένη μορφή του χωρίς κανένα πρόβλημα. Αυτό συμβαίνει επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν απορροφά σωστά την κουρκουμίνη. Το συκώτι και τα έντερα θα διασπάσουν γρήγορα την κουρκουμίνη πριν αυτή η ουσία κυκλοφορήσει σε όλο το σώμα.
Ωστόσο, εξακολουθείτε να σας συμβουλεύουμε να καταναλώνετε κουρκουμά σε λογικές ποσότητες. Απλώς προσθέστε αυτό το μπαχαρικό στη μαγειρική σας ή πάρτε συμπληρώματα σύμφωνα με τις οδηγίες. Μην αυξάνετε ή διπλασιάσετε τη δόση.
Επιπλέον, εδώ είναι άλλα πράγματα που πρέπει να προσέξετε πριν χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά για τη θεραπεία της νόσου του στομαχικού οξέος.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε κουρκουμά με μαύρο πιπέρι ή επιλέξτε ένα συμπλήρωμα που περιέχει πιπερίνη. Η πιπερίνη μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης.
- Ο κουρκουμάς μπορεί να λειτουργήσει ως αραιωτικό του αίματος. Δεν πρέπει να παίρνετε κουρκουμά με αντιπηκτικά ή φάρμακα που αραιώνουν το αίμα.
- Παρενέργειες μπορεί να εμφανιστούν εάν παίρνετε κουρκουμά έως και 1.500 χιλιοστόγραμμα ή περισσότερο την ημέρα.
- Ίσως χρειαστεί να περιμένετε μερικές εβδομάδες για να δείτε εάν ο κουρκουμάς μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματά σας. Εάν τα συμπτώματα δεν βελτιωθούν, σταματήστε αμέσως τη χρήση και συμβουλευτείτε γιατρό.
Ο κουρκουμάς έχει τη δυνατότητα να ανακουφίσει τα συμπτώματα της νόσου της παλινδρόμησης οξέος. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι η επιτυχία της θεραπείας ΓΟΠΝ εξαρτάται όχι μόνο από τα φάρμακα που παίρνετε, αλλά και από τον τρόπο ζωής σας.
Κατά την κατανάλωση κουρκουμά, πρέπει επίσης να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Αποφύγετε συνήθειες που προκαλούν ΓΟΠΝ, όπως η υπερκατανάλωση τροφής, το κάπνισμα ή ο ύπνος μετά το φαγητό. Πάρτε φάρμακα εάν το συστήσει ο γιατρός σας.