Όσοι από εσάς σας αρέσει να τρώτε θαλασσινά θα ξέρετε ότι τα στρείδια (στρείδι) περιλαμβάνει φαγητό υψηλής ποιότητας, οπότε μην εκπλαγείτε αν οι τιμές είναι φανταστικές. Ωστόσο, όχι μόνο πολυτελή, τα στρείδια μπορούν επίσης να προσφέρουν καλά οφέλη για την υγεία σας.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα στρείδια
Πηγή: Men's HealthΑν και το μέγεθος δεν είναι πολύ μεγάλο, τα στρείδια περιέχουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που σίγουρα είναι κρίμα να χάσετε. Παρακάτω παρουσιάζονται διάφορα θρεπτικά συστατικά σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων φρέσκων στρειδίων.
- Θερμίδες: 68 θερμίδες
- Υδατάνθρακες: 3,9 γραμμάρια
- Λίπος: 2,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια
- Βιταμίνη Β6: 0,1 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 3,7 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη D: 8 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη Ε: 0,9 χιλιοστόγραμμα
- Ασβέστιο: 45,0 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 6,7 χιλιοστόγραμμα
- Μαγνήσιο: 47,0 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 156 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 156 χιλιοστόγραμμα
- Ψευδάργυρος: 90,8 χιλιοστόγραμμα
Τα οφέλη των στρειδιών για την υγεία
Φυσικά, αυτά τα διάφορα θρεπτικά περιεχόμενα έχουν τις αντίστοιχες λειτουργίες τους στη διατήρηση της υγείας ή της εργασιακής λειτουργίας των οργάνων του σώματός σας.
1. Βοηθήστε στην αναπλήρωση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που λείπουν
Για τα άτομα που έχουν αρχίσει να μπαίνουν σε μεγάλη ηλικία, είναι πιο επιρρεπή στην έλλειψη πολλών βιταμινών και μετάλλων όπως η βιταμίνη D, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος.
Αυτό μπορεί να συμβεί είτε λόγω έλλειψης πρόσληψης τροφών που τα περιέχουν είτε λόγω μειωμένης ικανότητας του οργανισμού να απορροφά ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Στην πραγματικότητα, και τα τρία μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Ο ψευδάργυρος, για παράδειγμα, μπορεί να αποτρέψει την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που εμφανίζεται συχνά στους ηλικιωμένους. Εν τω μεταξύ, η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των οστών.
Επομένως, η ανάγκη για πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών πρέπει να ικανοποιηθεί. Ένα από αυτά είναι η κατανάλωση στρειδιών.
2. Βοηθήστε στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού
Το επόμενο όφελος, τα στρείδια μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της ανοσίας, ξέρετε! Αυτό οφείλεται στο ότι η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στα στρείδια είναι υψηλή, με ποσοστό 90,8 χιλιοστόγραμμα για κάθε 100 γραμμάρια.
Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, ο ψευδάργυρος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της διάρκειας του κοινού κρυολογήματος όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα.
Λοιπόν, στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται να παίρνετε συμπληρώματα. Επομένως, η πρόσληψη ψευδαργύρου από τροφές όπως τα στρείδια είναι επαρκής για να καλύψει τις ανάγκες σας.
3. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
Αυτό το όφελος μπορείτε να το αποκτήσετε χάρη στην περιεκτικότητα των στρειδίων σε ωμέγα-3 λιπαρά και κάλιο. Τα ωμέγα-3 που βρίσκονται στα θαλασσινά μπορούν να προσφέρουν καλό στην υγεία της καρδιάς και να αποτρέψουν τον θάνατο από καρδιακές παθήσεις.
Τα ωμέγα-3 δρα μειώνοντας τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, μειώνοντας την πήξη του αίματος και μειώνοντας τους ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς.
Εν τω μεταξύ, τα μεταλλικά στοιχεία του καλίου μπορούν να διατηρήσουν τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Το κάλιο λειτουργεί επίσης μειώνοντας τις επιδράσεις του νατρίου, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, το κάλιο βοηθά να χαλαρώσουν οι μύες στα αιμοφόρα αγγεία.
4. Βοηθήστε στη διατήρηση του βάρους
Τα στρείδια περιέχουν λιγότερο λίπος, αλλά ταυτόχρονα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Σε σύγκριση με άλλους τύπους μακροθρεπτικών συστατικών, η πρωτεΐνη είναι ο πιο χορταστικός τύπος. Μια υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση τροφής.
Αυτό έχει αποδειχθεί από πολλές μελέτες, συμπεριλαμβανομένων των Nutrition Journal το 2014. Σε εκείνη τη μελέτη, τα άτομα που έτρωγαν ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ένιωθαν χορτάτοι για περισσότερη ώρα και έτρωγαν λιγότερο από εκείνους που έτρωγαν ένα σνακ με πολλά λιπαρά.
Θυμηθείτε, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει επίσης να ακολουθείτε υγιεινές διατροφικές συνήθειες και τακτική άσκηση.
5. Βοηθά στην πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας
100 γραμμάρια στρείδια περιέχουν 6,7 χιλιοστόγραμμα σιδήρου που μπορεί να είναι μικρή ποσότητα σε σύγκριση με άλλες πηγές σιδήρου. Ωστόσο, αυτό το περιεχόμενο εξακολουθεί να είναι σημαντικό και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.
Το σώμα χρειάζεται απεγνωσμένα σίδηρο για να σχηματίσει αιμοσφαιρίνη και μυοσφαιρίνη, πρωτεΐνες που μεταφέρουν οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
Χωρίς αυτό, η εξάπλωση του οξυγόνου στο σώμα θα παρεμποδιστεί και θα προκαλέσει διάφορα συμπτώματα όπως κόπωση και δύσπνοια.
Συμβουλές για να τρώτε υγιεινά στρείδια
Συνήθως, τα στρείδια σερβίρονται ωμά πάνω σε παγάκια. Πώς να το φάτε είναι να ξεφλουδίσετε το κέλυφος, να δώσετε λίγο χυμό λεμονιού ανάλογα με το γούστο, στη συνέχεια να το ψήσετε και να το φάτε.
Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει το ωμό φαγητό. Επομένως, αν είστε ένας από αυτούς, μπορείτε να μαγειρέψετε τα στρείδια μέχρι να ψηθούν.
Για μια πιο υγιεινή επιλογή, μαγειρέψτε τα στρείδια στον ατμό. Αυτό συνιστάται ιδιαίτερα για να διατηρηθεί η θρεπτική και η φρεσκάδα.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε στρείδια χωρίς να προσθέσετε πολλά καρυκεύματα. Απλώς ψήστε το με ελαιόλαδο και ένα ντιπ από φρέσκια ντομάτα για να διατηρήσετε τη γεύση του ελαφριά.
Πώς, ενδιαφέρεστε να το δοκιμάσετε;