Τα οφέλη της γλυκοπατάτας για την υγεία δεν περιορίζονται μόνο στο να βοηθήσουν το στομάχι να χορτάσει. Η γλυκοπατάτα αποδεικνύεται ότι περιέχει θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην κάλυψη των καθημερινών διατροφικών σας αναγκών. Όχι μόνο αυτό, οι γλυκοπατάτες έχουν επίσης περισσότερη φυσική ζάχαρη από τις πατάτες, αλλά με λιγότερες θερμίδες. Λοιπόν, σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να πάρετε από τις γλυκοπατάτες. Άκου, έλα!
Το θρεπτικό περιεχόμενο της γλυκοπατάτας
Η γλυκοπατάτα είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά του λαού της Ινδονησίας. Ο λόγος είναι, εκτός από τη γλυκιά γεύση της, οι γλυκοπατάτες είναι τροφές που είναι εύκολο να επεξεργαστούν. Δεν είναι περίεργο που υπάρχουν πολλά είδη επεξεργασμένων γλυκοπατάτας που μπορείτε να καταναλώσετε. Λοιπόν, σε 100 γραμμάρια γλυκοπατάτες, μπορείτε να βρείτε το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο:
- Νερό 61,9 γρ
- Ενέργεια: 151 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 1,6 γρ
- Λίπος: 0,3 γρ
- Υδατάνθρακες: 35,4 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 0,7 γρ
- Ασβέστιο: 29 γραμμάρια
- Φώσφορος: 74 γραμμάρια
- Σίδηρος: 0,7 γρ
- Νάτριο: 92 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Κάλιο: 565,6 mg
- Χαλκός: 0,30 mg
- Ψευδάργυρος: 0,5 mg
- Ολική καροτίνη: 1.208 μικρογραμμάρια (mcg)
- Θειαμίνη (Βιταμίνη Β1): 0,13 mg
- Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2): 0,08 mg
- Νιασίνη: 0,7 mg
- Ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C): 11 mg
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γλυκοπατάτας
Από το ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο που βρίσκεται στις γλυκοπατάτες, μπορείτε να έχετε οφέλη για την υγεία, όπως τα ακόλουθα:
1. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα από τα τρόφιμα που έχουν χαμηλή κλίμακα γλυκαιμικού δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι η ταχύτητα της γλυκοπατάτας στο σάκχαρο στο αίμα δεν είναι πολύ υψηλή, πράγμα που σημαίνει ότι κάνει καλό στην υγεία. Επιπλέον, μια μελέτη έδειξε μείωση της αντίστασης του σακχάρου του αίματος στην ινσουλίνη σε διαβητικούς.
Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στις γλυκοπατάτες είναι επίσης σημαντική για τη θεραπεία του διαβήτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε φυτικές ίνες έχουν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2.
Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ενήλικες άνω των 19 ετών να καταναλώνουν 22,4-33,6 γραμμάρια φυτικών ινών κάθε μέρα. Τρώγοντας γλυκοπατάτες, μπορείτε να συμβάλετε στην κάλυψη των αναγκών σε φυτικές ίνες για να ξεπεραστεί αυτός ο διαβήτης.
2. Ελέγξτε την αρτηριακή πίεση
Η διατήρηση της πρόσληψης νατρίου σε χαμηλά επίπεδα είναι πολύ σημαντική για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Μάλιστα, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία σας συμβουλεύει να αποφεύγετε τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να προσφέρει οφέλη στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Επομένως, η κατανάλωση γλυκοπατάτας έχει το πλεονέκτημα ότι σας βοηθά να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο λόγος είναι ότι μια μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα περιέχει 542 χιλιοστόγραμμα (mg) καλίου. Με αυτόν τον τρόπο, η κατανάλωσή τους μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε το 5% των ημερήσιων αναγκών σας σε πρόσληψη καλίου.
Εν τω μεταξύ, οι ειδικοί συνιστούν στους ενήλικες να καταναλώνουν περίπου 4700 χιλιοστόγραμμα καλίου κάθε μέρα για να έχουν τα οφέλη. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη καλίου μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου θανάτου κατά 20% από διάφορες αιτίες ή προβλήματα υγείας.
3. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προστατεύσουν τον οργανισμό από διάφορους τύπους καρκίνου. Μια μελέτη του 2018 έδειξε ότι οι ανθοκυανίνες, ένας τύπος αντιοξειδωτικού που μπορείτε να βρείτε στις γλυκοπατάτες, μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Δεν είναι περίεργο που η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, του παχέος εντέρου και του καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, το εκχύλισμα φλούδας γλυκοπατάτας έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες που εμπλουτίζουν περαιτέρω τα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να έχετε όταν το καταναλώνετε.
Όχι μόνο αυτό, τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στις γλυκοπατάτες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων λόγω των πολλών ελεύθερων ριζών στο σώμα. Επειδή η ποσότητα των ελεύθερων ριζών που είναι πολύ υψηλή στο σώμα μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα κύτταρα και να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
4. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Γνωρίζατε ότι μια γλυκοπατάτα περιέχει έως και τις μισές ημερήσιες ανάγκες σας σε βιταμίνη C; Η βιταμίνη C είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Δεν είναι περίεργο που η κατανάλωση γλυκοπατάτας προσφέρει οφέλη για τη μείωση του κινδύνου φλεγμονής και παχυσαρκίας. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Ε σε αυτά τα τρόφιμα υποστηρίζει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα έτσι ώστε να ενισχύει την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά τις ασθένειες.
Όχι μόνο αυτό, το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο που σχετίζεται με τη χρωστική ουσία στις γλυκοπατάτες έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι ευεργετικές για τη γενική υγεία.
5. Βελτιώστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Προφανώς, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στις γλυκοπατάτες έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Η απόδειξη, όχι μόνο προστατεύει τον οργανισμό από τον κίνδυνο καρκίνου και προλαμβάνει τη φλεγμονή, αλλά τα αντιοξειδωτικά στις γλυκοπατάτες έχουν επίσης οφέλη για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια μελέτη του 2018 απέδειξε ότι τα πολλά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στις γλυκοπατάτες αυξάνουν την ανάπτυξη βακτηρίων που είναι υγιή για το έντερο. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός αυτών των βακτηρίων στο έντερό σας, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS) και διάρροια.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στις γλυκοπατάτες είναι επίσης ευεργετική για τη βελτίωση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως οι γλυκοπατάτες, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου και στη βελτίωση των συνηθειών του εντέρου, αποτρέποντας έτσι πεπτικές διαταραχές όπως η δυσκοιλιότητα.
6. Βελτιώστε την υγεία των ματιών
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα είδος τροφής που είναι πλούσιο σε βήτα καροτίνη. Στην πραγματικότητα, οι φλούδες της γλυκοπατάτας περιέχουν επτά φορές την ημερήσια απαίτηση σε βήτα καροτίνη στους ενήλικες. Όταν καταναλώνεται βήτα καροτίνη, το σώμα θα τη μετατρέψει σε βιταμίνη Α η οποία θα σχηματίσει υποδοχείς ανίχνευσης φωτός στα όργανα των ματιών.
Η βιταμίνη Α έχει σημαντικό ρόλο για την υγεία των ματιών σας. Ο λόγος είναι ότι η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει τύφλωση. Επομένως, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βήτα καροτίνη μπορεί να προσφέρει προληπτικά οφέλη έναντι διαφόρων προβλημάτων στα μάτια.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη στις γλυκοπατάτες μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα των ματιών από βλάβες. Δεν είναι περίεργο που οι γλυκοπατάτες έχουν ιδιότητες στη βελτίωση της συνολικής υγείας των ματιών.