Το μαγείρεμα σολομού δεν είναι εύκολο πράγμα. Ο λόγος είναι ότι η υφή του σολομού τείνει να είναι απαλή, επομένως είναι πιο εύκολο να θρυμματιστεί από άλλα είδη ψαριών. Εάν μαγειρευτεί με ακατάλληλο τρόπο, το θρεπτικό περιεχόμενο του σολομού μπορεί να μειωθεί ή ακόμα και να αυξηθεί η ποσότητα του λίπους σε αυτόν. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε σωστά τον σολομό; Εδώ είναι η εξήγηση.
Πώς να μαγειρέψετε τον σολομό με τον σωστό τρόπο ώστε να μην χάνεται το θρεπτικό περιεχόμενο
Ο σολομός είναι γνωστός ως ο βασιλιάς των ψαριών μεταξύ άλλων ειδών ψαριών. Ο λόγος, αυτό το ψάρι περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία.
Ένα από αυτά περιέχει ωμέγα-3 που είναι χρήσιμο για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Σύμφωνα με το WebMD, κάθε μερίδα σολομού περιέχει 1,2 έως 1,9 γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Γι' αυτό, η American Heart Association συνιστά την κατανάλωση λιπαρών ψαριών, ειδικά σολομού, τουλάχιστον δύο μερίδες την εβδομάδα για να αποκομίσετε τα οφέλη.
Επιπλέον, ο σολομός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, σελήνιο. Ο σολομός περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος από διάφορες ασθένειες. Δεδομένου ότι η θρεπτική αξία είναι τόσο μεγάλη, δεν θέλετε να χάσετε τα οφέλη, σωστά;
Ως λύση, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τον σολομό, ώστε να διατηρείται το θρεπτικό του περιεχόμενο. Ακολουθούν τρόποι μαγειρέματος σολομού από τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε, όπως:
1. Καμένο
Ο σολομός είναι πολύ κατάλληλος για ψήσιμο στη σχάρα. Σε σύγκριση με άλλα είδη ψαριών, ο τρυφερός σολομός θα ψηθεί πιο γρήγορα και δεν θα σπάσει εύκολα όταν μαγειρευτεί.
Επιπλέον, ο ψητός σολομός θεωρείται πιο υγιεινός γιατί δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά επιπλέον λιπαρά, παρά μόνο λίγο λάδι για να αλείψετε τη σχάρα. Επομένως, απλά ψήστε τον σολομό για 10 έως 15 λεπτά για μια αλμυρή υφή.
Για να το κάνει πιο νόστιμο χυμώδης και πεντανόστιμο, βάλτε λίγο χυμό λάιμ πάνω από τον σολομό ενώ τον ψήνετε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε πολλά είδη λαχανικών όπως αγγούρια ή πιπεριές ώστε να μεγιστοποιηθεί η διατροφική πρόσληψη.
2. Βρασμένο
Ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε τον σολομό είναι να τον βράσετε. Ναι, απλά πρέπει να βυθίσετε τα κομμάτια του σολομού σε μια κατσαρόλα με νερό και να τα βράσετε για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Εκτός από το βράσιμο με νερό, μπορείτε να το βράσετε και με ζωμό λαχανικών ή με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε κρέας σολομού που είναι μαλακό και νόστιμο για κατανάλωση.
Όταν ψηθεί, προσθέστε πατατοσαλάτα και μερικά μπαστούνια σπαράγγια ως γαρνιτούρα. Ο βρασμένος σολομός σας αυτή τη φορά είναι σίγουρο ότι θα είναι ακόμα πιο νόστιμος και ορεκτικός.
3. Ψημένο
Είτε σε μορφή ολόκληρου είτε σε φέτες σολομού, και τα δύο είναι εξίσου κατάλληλα για ψήσιμο στη σχάρα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ υγιεινή, γιατί δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος ή θερμίδες στο κρέας του σολομού.
Το ψήσιμο του σολομού τείνει να διαρκεί περισσότερο από άλλες μεθόδους μαγειρέματος, σε 20 έως 39 λεπτά στο φούρνο, ανάλογα με τη θερμοκρασία του γκριλ. Χρησιμοποιήστε λίγο ελαιόλαδο και ένα στύψιμο λάιμ πάνω από τον σολομό για να τον κάνετε πιο νόστιμο και υγιεινό.
Όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε τον σπιτικό σας ψητό σολομό με λάχανο σε φέτες και καρύδια. Η γεύση είναι εγγυημένα πιο νόστιμη και θα σας κάνει να θέλετε να το φάτε ξανά και ξανά.
4. Καπνισμένος
Το μενού καπνιστού σολομού μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ ή ως κύριο γεύμα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσθέσετε το αγαπημένο σας μείγμα καρυκευμάτων στο κρέας σολομού και μετά αφήστε το να καθίσει για λίγο μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το καρύκευμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε καπνιστό σολομό ως πιάτο για εσάς και την οικογένειά σας.
Ωστόσο, ο καπνιστός σολομός τείνει να μην περιέχει τόσα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως ο φρέσκος ή ο κονσερβοποιημένος σολομός. Επομένως, πριν αγοράσετε συσκευασμένο καπνιστό σολομό, προσέχετε πάντα το θρεπτικό περιεχόμενο στην ετικέτα της συσκευασίας.
5. Κονσερβοποιημένος σολομός
Μπορεί να φοβάστε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν λαμβάνουν αρκετά από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας. Ειδικά αν το φαγητό μπορεί να έχει προσθέσει συντηρητικά που δεν είναι καλά για τον οργανισμό.
Eits, περίμενε ένα λεπτό. Στην πραγματικότητα, ο σολομός σε κονσέρβα είναι μια καλή πηγή διατροφής όπως και άλλοι επεξεργασμένοι σολομοί. Γιατί, η ποιότητα του κονσερβοποιημένου σολομού δεν θα μειωθεί μέσα σε μια εβδομάδα, ακόμα κι αν ξεχάσετε να τον μαγειρέψετε. Αυτό σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά στον κονσερβοποιημένο σολομό θα διατηρηθούν αρκεί να τον αποθηκεύσετε με τον σωστό τρόπο.
Το κλειδί για τη διατήρηση του θρεπτικού περιεχομένου του κονσερβοποιημένου σολομού είναι να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Το κόλπο, ανακατέψτε τον κονσερβοποιημένο σολομό με φρέσκα συστατικά τροφίμων, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, μαρούλι και ντομάτες σε φέτες. Αποφύγετε να προσθέσετε μαγιονέζα ή τυρί για να μην προσθέσετε θερμίδες στο μενού του σολομού σας.
6. Ακατέργαστος σολομός
Για όσους από εσάς αγαπάτε το σούσι ή το σασίμι, υπάρχουν καλά νέα για εσάς. Ο λόγος είναι ότι ο σολομός που είναι ακόμα φρέσκος, γνωστός και ως ωμός, στην πραγματικότητα περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι αρκετά υψηλά. Επιπλέον, η γεύση είναι πιο φρέσκια και νόστιμη ακόμα κι αν καταναλωθεί ωμή.
Ωστόσο, πριν φάτε ωμό σολομό, βεβαιωθείτε ότι ο σολομός είναι καθαρός και φρέσκος. Επιλέξτε σολομό υψηλής ποιότητας και κόψτε τον με τον σωστό τρόπο. Το κρέας σολομού που δεν κόβεται σωστά θα χάσει τη φυσική γλυκύτητα του σολομού, ακόμη και θα κάνει τη γεύση του ψαριού όταν τρώγεται.