Το ψάρι είναι γνωστό ως καλή πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό, εκτός από το κρέας και το κοτόπουλο. Δυστυχώς, η κατανάλωση ψαριών στην Ινδονησία εξακολουθεί να είναι χαμηλή. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφορα οφέλη από την κατανάλωση ψαριού, ειδικά σε παιδιά που είναι ακόμη σε βρεφική ηλικία.
Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης ψαριών;
Ο πληθυσμός της Ινδονησίας εξακολουθεί να είναι σχετικά χαμηλός όσον αφορά την κατανάλωση ψαριών, ειδικά των κατοίκων στο νησί της Ιάβας. Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Ναυτιλιακών Υποθέσεων και Αλιείας, η κατανάλωση ψαριών στην Ιάβα εξακολουθεί να είναι 32 κιλά (kg) ανά κάτοικο ετησίως.
Εν τω μεταξύ, στη Σουμάτρα και στο Καλιμαντάν, η κατανάλωση ψαριών κυμαίνεται μεταξύ 32-43 κιλά ανά κάτοικο ετησίως. Για την ανατολική Ινδονησία, η κατανάλωση είναι 40 κιλά ετησίως.
Πολλοί Ινδονήσιοι προτιμούν να τρώνε βόειο κρέας και κοτόπουλο ως πηγή πρωτεΐνης παρά ψάρι. Μάλιστα, η θρεπτική αξία του ψαριού είναι πολύ υψηλή, ακόμη μεγαλύτερη από αυτή του κρέατος και του κοτόπουλου.
Επιπλέον, τα ψάρια μπορεί να είναι πιο προσιτά από το κρέας και το κοτόπουλο. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε τα διάφορα οφέλη από την κατανάλωση ψαριών παρακάτω.
1. Βοηθά στην ανάπτυξη, ιδιαίτερα στον εγκέφαλο και τα οστά του παιδιού
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το ψάρι περιέχει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (απαραίτητα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου), καθώς και βιταμίνη D, μέταλλα ασβεστίου και μέταλλα φώσφορου (και τα τρία χρειάζονται από τα παιδιά για την ανάπτυξη των οστών).
Όχι μόνο αυτό, το ψάρι είναι επίσης πλούσιο σε άλλες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Β2, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος (ψευδάργυρος), το ιώδιο, το μαγνήσιο και το κάλιο.
Όλες αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα χρειάζονται σίγουρα τα παιδιά για να υποστηρίξουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών στο σύνολό τους.
2. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων
Η American Heart Association συνιστά την κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Εν τω μεταξύ, το ίδιο το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας συνιστά την κατανάλωση ψαριού 2-3 φορές την εβδομάδα.
Το ψάρι περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 στα ψάρια είναι επίσης πολύ καλή για την υγεία της καρδιάς.
Μια μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση ψαριών πλούσια σε ωμέγα-3 (τόνος, σαρδέλες και σολομός) έχει το όφελος της μείωσης των επιπέδων λίπους στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
3. Μειώστε τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν ψητό ψάρι είχαν μεγαλύτερο όγκο εγκεφάλου με μεγαλύτερα εγκεφαλικά κύτταρα. Και οι δύο είναι υπεύθυνοι για τη μνήμη και τις λειτουργίες μάθησης.
Οι ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι οι άνθρωποι που έχουν μεγαλύτερο όγκο εγκεφάλου έχουν μικρότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης και νόσου Αλτσχάιμερ.
Αυτό έχει να κάνει με τη φαιά ουσία στον εγκέφαλο ή το τμήμα του εγκεφάλου που περιέχει νευρώνες που επεξεργάζονται πληροφορίες και αποθηκεύουν μνήμες. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ψαριών κάθε εβδομάδα έχει επίδραση σε περισσότερη φαιά ουσία.
4. Μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ψαριών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καταθλιπτικών καταστάσεων. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην περιεκτικότητα των ψαριών σε ωμέγα-3.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ψαριών μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα των αντικαταθλιπτικών φαρμάκων περισσότερο από ό,τι αν παίρνετε μόνο αντικαταθλιπτικά φάρμακα.
Τα ωμέγα-3 στα ψάρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν σε άλλες ψυχικές διαταραχές, όπως η διπολική διαταραχή. Τα ωμέγα-3 είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου.
5. Άλλα οφέλη από την κατανάλωση ψαριού
Εκτός από μερικά από τα οφέλη που αναφέρθηκαν παραπάνω, το ψάρι έχει και άλλα οφέλη που αναφέρονται παρακάτω.
- Προστατεύει τα μάτια από μειωμένη λειτουργία λόγω γήρανσης. Έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση ψαριών σχετίζεται με μείωση της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας στις γυναίκες.
- Πρόληψη του άσθματος στα παιδιά. Μια μελέτη δείχνει ότι τα παιδιά που τρώνε ψάρια έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άσθμα.
- Μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 1. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ψαριών που περιέχουν ωμέγα 3 σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 1 σε παιδιά και ενήλικες.