Για να επιτευχθεί το ιδανικό βάρος, γίνονται διάφορες μέθοδοι διατροφής ανάλογα με τις ανάγκες. Ένα από αυτά είναι μια κετογονική δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Αφού έγινε δημοφιλής μεταξύ των ατόμων που κάνουν δίαιτα, τώρα υπάρχει μια άλλη τροποποίηση αυτής της δίαιτας γνωστής ως κετοφάστωση.
Τι είναι η δίαιτα για κετοφάστωση;
Η δίαιτα κετοάσωσης είναι μια δίαιτα που είναι βασικά παρόμοια με την κανονική κετο-δίαιτα σε συνδυασμό με ταχεία. Η ίδια η δίαιτα κετο είναι ένα διατροφικό μοτίβο που εστιάζει στην κατανάλωση τροφών με λίγους ή καθόλου υδατάνθρακες, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Στη δίαιτα κετο, τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το ψωμί, τα γαλακτοκομικά και ορισμένα λαχανικά πρέπει να περιορίζονται. Όσοι κάνουν δίαιτα κετο πρέπει να διασφαλίζουν ότι η κατανάλωση υδατανθράκων την ημέρα δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια.
Εν τω μεταξύ, ταχεία ή νηστεία σε κέτωση είναι μια κατάσταση νηστείας σε κατάσταση κέτωσης.
Με άλλα λόγια, πρέπει ακόμα να τρώτε σύμφωνα με τους κανόνες της κετο-δίαιτας αλλά μόνο για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και τα υπόλοιπα διανθίζονται με νηστεία. Αυτή η δίαιτα δημιουργήθηκε με την ελπίδα ότι οι ακτιβιστές της θα βιώσουν μια πιο γρήγορη κατάσταση κέτωσης.
Η κέτωση είναι μια κατάσταση όπου το σώμα χρησιμοποιεί συνήθως υδατάνθρακες για να τους αντικαταστήσει με λίπος που θα καεί ως πηγή ενέργειας. Η νηστεία πιστεύεται ότι σας βοηθά να επιτύχετε αυτή την κατάσταση, ώστε η απώλεια βάρους να γίνει πιο γρήγορη.
Επιπλέον, οι κετογονικές τροφές μπορούν επίσης να διευκολύνουν τη νηστεία. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε χορτάτοι.
Πώς να κάνετε τη δίαιτα κετοφάστωσης;
Οι κανόνες για τη δίαιτα κετοστάσεως είναι διαφορετικοί από την κανονική κετογονική δίαιτα. Το χρονικό διάστημα μεταξύ των ωρών φαγητού και των ωρών νηστείας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την κατάσταση του σώματος. Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι η προσέγγιση 16:8, που σημαίνει φαγητό για οκτώ ώρες και νηστεία για 16 ώρες.
Η προσέγγιση 16:8 είναι αρκετά εύκολο να γίνει, γιατί οι 8 ώρες θεωρείται ότι παρέχουν την ευκαιρία να φας πολύ. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι επίσης σε θέση να διατηρήσουν αυτή τη δίαιτα μακροπρόθεσμα.
Μια άλλη προσέγγιση είναι το 5:2 που περιλαμβάνει την τακτική κατανάλωση φαγητού για πέντε ημέρες και τις υπόλοιπες δύο ημέρες περιορισμό ενός γεύματος στις 500-600 θερμίδες. Για παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι επιλέγετε από Δευτέρα έως Παρασκευή για να φάτε κανονικά, ενώ τα Σαββατοκύριακα τρώτε μόνο ένα γεύμα.
Κατά την είσοδο στην ώρα του φαγητού, διάφορα είδη φαγητού για το μενού κετο δίαιτας που μπορούν να καταναλωθούν περιλαμβάνουν:
- κρέας,
- θαλασσινά (θαλασσινά),
- αυγό,
- σάλτσες ή λάδια που περιέχουν φυσικά λίπη (βούτυρο ή λάδι καρύδας), καθώς και
- γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το τυρί.
Το κρέας που επιλέγεται πρέπει να είναι φρέσκο κρέας όπως κοτόπουλο ή μοσχάρι και όχι επεξεργασμένο κρέας όπως λουκάνικο. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο, επιλέξτε βιολογικό κρέας των οποίων τα ζώα τρέφονται με χόρτο.
Μπορείτε να φάτε όλα τα είδη θαλασσινά, ιδιαίτερα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή μικρότερα ψάρια όπως οι σαρδέλες, το σκουμπρί ή η ρέγγα.
Διανθίζεται επίσης με την κατανάλωση φρούτων ή λαχανικών που είναι φυλλώδη και πράσινα. Οι καλές επιλογές που καταναλώνονται όταν κάνετε δίαιτα για κετοφάστωση είναι συνήθως το κουνουπίδι, το λάχανο, το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια, το αβοκάντο και τα μούρα.
Τα λαχανικά μπορούν να υποκαταστήσουν τα ζυμαρικά, το ρύζι, τις πατάτες ή άλλα άμυλα. Μερικοί άνθρωποι σε δίαιτα κετο τρώνε επίσης περισσότερα λαχανικά όταν ξεκινούν τη δίαιτα.
Πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη
Η δίαιτα κετοφάστωσης μπορεί πράγματι να βοηθήσει το σώμα να κάψει λίπος πιο γρήγορα. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κορεσμό. Αυτό είναι σίγουρα χρήσιμο για όσους από εσάς θέλουν να χάσουν βάρος.
Επιπλέον, η ροή της ενέργειας στο σώμα γίνεται επίσης πιο σταθερή. Η κετοφάστωση μπορεί να μειώσει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα, έτσι ώστε η ενέργεια που παίρνετε να διαρκέσει περισσότερο.
Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι η κετοφάστωση δεν είναι απλώς μια δίαιτα, περιλαμβάνει επίσης αλλαγές στις συνήθεις ώρες των γευμάτων σας.
Στην αρχή να το ζεις, μπορεί να νιώθεις κουρασμένος. Διότι, το σώμα χρειάζεται να παράγει ενέργεια όταν νηστεύει. Ωστόσο, επειδή η πρόσληψη υδατανθράκων είναι περιορισμένη, το σώμα θα χρησιμοποιήσει συστατικά που δεν περιέχουν υδατάνθρακες, όπως γαλακτικό, αμινοξέα και λίπη.
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ο μεταβολικός ρυθμός του σώματός σας θα καταναλώσει λιγότερη ενέργεια. Η αρτηριακή πίεση και ο καρδιακός σας ρυθμός θα μειωθούν.
Γι' αυτό θα νιώθετε κουρασμένοι και αδύναμοι. Αυτά τα συμπτώματα συχνά κάνουν τους ανθρώπους να σταματήσουν να ακολουθούν τη δίαιτα κετοστάσεως. Ωστόσο, αυτή η επίδραση είναι προσωρινή. Εάν συνεχίσετε να το κάνετε, με την πάροδο του χρόνου το σώμα θα προσαρμοστεί μόνο του.
Μπορεί επίσης να αισθάνεστε πεινασμένοι ή πόθους ζάχαρη για λίγες μέρες. Αυτή η αντίδραση είναι φυσιολογική όταν μειώνετε την πρόσληψη θερμίδων και υδατανθράκων, μερικές φορές μπορεί επίσης να σχετίζεται με τις ορμόνες σας. Η πείνα μπορεί επίσης να προκληθεί από την αφυδάτωση.
Επομένως, εάν θέλετε να μειώσετε τον κίνδυνο αυτής της επίδρασης, φροντίστε να πίνετε πολύ νερό κατά τις ώρες της νηστείας. Αυξήστε επίσης την πρόσληψη αλατιού στη διατροφή σας. Για καλύτερη επιλογή, χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι ή αλάτι Ιμαλαΐων.
Η κετοφάστωση μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους
Εκτός από τα οφέλη που παρέχονται, υπάρχουν ορισμένες ομάδες ανθρώπων που δεν συνιστάται να υποβληθούν σε αυτή τη δίαιτα.
Θα πρέπει να εγκαταλείψετε την πρόθεσή σας να κάνετε δίαιτα κετοφάστωσης εάν ανήκετε σε μια ομάδα ανθρώπων που χρειάζονται περισσότερη πρόσληψη θερμίδων. Αυτές οι ομάδες περιλαμβάνουν:
- άτομα που είναι λιποβαρή ή κάτω από τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ),
- άτομα που δυσκολεύονται να πάρουν βάρος
- έγκυος μητέρα,
- θηλάζουσα μητέρα,
- έχουν ιστορικό διατροφικών διαταραχών (βουλιμία ή ανορεξία) και
- παιδιά και εφήβους κάτω των 18 ετών.
Επιπλέον, όσοι από εσάς έχετε παθήσεις του παγκρέατος και των χοληφόρων οργάνων, ηπατική νόσο (ήπατος) και παθήσεις του θυρεοειδούς επίσης δεν συνιστάται να ακολουθήσετε μια κετογονική δίαιτα.
Επομένως, συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό ή διατροφολόγο εάν θέλετε να υποβληθείτε σε δίαιτα κετοφάστωσης.