Τα μακριά φασόλια φυσικά ανοίγουν το όνομα των λαχανικών που ακούγονται ξένα στα αυτιά των Ινδονήσιων. Αν και τρώγονται συνήθως, ίσως πολλοί δεν γνωρίζουν το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη για την υγεία των μακριών φασολιών.
Λέγεται ότι ένα από τα οφέλη των μακριών φασολιών είναι η αύξηση του μεγέθους του στήθους. Χμμμ, αλήθεια ή όχι, ε; Ελάτε, μάθετε περισσότερα σχετικά με το διατροφικό περιεχόμενο και την αποτελεσματικότητα των μακριών φασολιών για την υγεία σε αυτήν την ανασκόπηση!
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα μακριά φασόλια
Τα μακριά φασόλια γενικά μεταποιούνται σε stir fry ή αναμειγνύονται σε λαχανικά.
Αν και σπάνια σερβίρεται ως κύριο πιάτο, η κατανάλωση μακριών φασολιών μπορεί να ολοκληρώσει τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες.
Με βάση τις διατροφικές πληροφορίες από το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας που αναφέρονται στα Στοιχεία Σύνθεσης Τροφίμων της Ινδονησίας, σε 100 γραμμάρια (g) μακρά φασόλια στον ατμό υπάρχουν διατροφικές συνθέσεις όπως:
- Ενέργεια: 39 θερμίδες (Cal)
- Νερό: 88,2 γρ
- Πρωτεΐνη: 3 γρ
- Φυτικές ίνες: 1,7 γρ
- Υδατάνθρακες: 7,6 γρ
- Βιταμίνη C: 20 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Ασβέστιο: 100 mg
- Βήτα καροτίνη: 131 μικρογραμμάρια (mcg)
- Κάλιο: 100 mg
- Φώσφορος: 91 mg
- Νάτριο: 28 mg
- Βιταμίνη Β2 (ριμποβλαβίνη): 0,1 mg
- Νιασίνη: 0,3 mg
Από τη διατροφική σύνθεση των μακριών φασολιών παραπάνω, αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, κάλιο, φώσφορο, αλλά και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Από το θρεπτικό περιεχόμενο, είναι γνωστό ότι τα μακριά φασόλια έχουν μια σειρά από αντιοξειδωτικά που είναι σημαντικά για τον οργανισμό, όπως βιταμίνη C, ριβοφλαβίνη και βήτα-καροτίνη.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα μακριά φασόλια είναι αρκετή για να καλύψει το 31% των ημερήσιων αναγκών σας, δηλαδή περίπου 19 χιλιοστόγραμμα.
Όταν πληροίτε την πρόσληψη βιταμίνης C, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος για την καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα φρέσκα φασόλια είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυλλικού οξέος.
Κάθε 100 γραμμάρια μακριά φασόλια περιέχει 62 χιλιοστόγραμμα ή το 15% της συνολικής ημερήσιας ανάγκης σε φολικό οξύ.
Το φυλλικό οξύ που συνεργάζεται με τη βιταμίνη Β12 είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της σύνθεσης του DNA και της κυτταρικής διαίρεσης.
Οφέλη από τα μακριά φασόλια για την υγεία
Το διατροφικό περιεχόμενο των μακριών φασολιών μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει στην κάλυψη των καθημερινών διατροφικών αναγκών, αλλά έχει επίσης τη δυνατότητα να αποφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία.
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη που μπορείτε να έχετε τρώγοντας μακριά φασόλια:
1. Ανακουφίστε τους πόνους της περιόδου
Το όφελος αυτού προέρχεται από την περιεκτικότητα σε μεταλλικό μαγγάνιο που βρίσκεται στα μακριά φασόλια.
Το μαγγάνιο είναι ένα ορυκτό που παίζει σημαντικό ρόλο στον γυναικείο αναπαραγωγικό κύκλο.
Η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο στα μακριά φασόλια μπορεί να μειώσει τη συχνότητα ή να ανακουφίσει τον πόνο που οφείλεται στις κράμπες στο στομάχι κατά την έμμηνο ρύση.
Αυτό σίγουρα θα βελτιωθεί διάθεση ή τη διάθεση στην οποία βρίσκεστε όταν έχετε έμμηνο ρύση.
2. Υγιές δέρμα
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, τα μακριά φασόλια περιέχουν μια από τις βασικές βιταμίνες, τη βιταμίνη C.
Η κατανάλωση βιταμίνης C μπορεί να μειώσει την εμφάνιση των ρυτίδων, να θεραπεύσει το ξηρό δέρμα και την ερυθρότητα και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως τα μακριά φασόλια, έχουν επίσης οφέλη για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του δέρματος.
3. Καλό για την υγεία της καρδιάς
Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχονται στα μακριά φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ποσότητας της κακής χοληστερόλης (LDL).
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, τα μακριά φασόλια είναι αποτελεσματικά για να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Όχι μόνο αυτό, τα οφέλη των μακριών φασολιών έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή στα αιμοφόρα αγγεία, έτσι ώστε να είναι επίσης καλά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
Μια μερίδα μακριά φασόλια (100 γραμμάρια) μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σας σε φυτικές ίνες έως και 12 τοις εκατό.
10 τροφικές πηγές καλής χοληστερόλης
4. Πρόληψη του καρκίνου
Τα φασόλια Panjag περιέχουν μια σειρά από φυτικά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και της ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2). Αυτές οι δύο ενώσεις είναι γνωστό ότι μειώνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
Επιπλέον, τα μακριά φασόλια περιέχουν υψηλό φολικό οξύ. Το σώμα που δεν έχει φολικό οξύ κινδυνεύει να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού, του τραχήλου της μήτρας, του πνεύμονα και του εγκεφάλου.
5. Μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας
Αυτό το όφελος εξακολουθεί να σχετίζεται με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα μακριά φασόλια.
Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, τη ρύπανση και τις τοξικές χημικές ουσίες.
Η συσσώρευση ελεύθερων ριζών μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και αρθρίτιδα (αρθρίτιδα).
Λοιπόν, η ανεπεξέργαστη φλεγμονή των αρθρώσεων μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές της ουρικής αρθρίτιδας.
Όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα είναι υψηλά, με την πάροδο του χρόνου σχηματίζονται κρύσταλλοι στις αρθρώσεις. Αυτή η κατάσταση επηρεάζει γενικά το μεγάλο δάχτυλο του ποδιού.
Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι τα μακριά φασόλια λέγεται ότι είναι αποτελεσματικά για τη μείωση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας χάρη στο θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχουν.
Οι καλύτερες τροφές που καταναλώνουν οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα
6. Μεγεθύνετε το στήθος
Μια μελέτη από τη Φαρμακευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Gadjah Mada ανέφερε τα οφέλη των μακριών φασολιών για τη μεγέθυνση του μαστού.
Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται στο ότι τα μακριά φασόλια περιέχουν φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι φυσικές ενώσεις οιστρογόνων που βρίσκονται στα φυτά. Οι ενώσεις φυτοοιστρογόνων μπορεί να είναι φλαβονοειδή και ισοφλαβόνες.
Με βάση τα ευρήματα της έρευνας, η παρουσία φυτοοιστρογόνων στα μακριά φασόλια μπορεί να πυροδοτήσει την ανάπτυξη των επιθηλιακών κυττάρων στο στήθος όταν συνδέονται με τον υποδοχέα οιστρογόνου.
Αυτό με τη σειρά του πυροδοτεί την ανάπτυξη του μεγέθους του στήθους.
Ωστόσο, η φύση αυτής της έρευνας εξακολουθεί να περιορίζεται στη δοκιμή δειγμάτων ιστού επιθηλιακών κυττάρων στο εργαστήριο.
Επομένως, απαιτούνται περαιτέρω κλινικές δοκιμές για να αποδειχθούν περαιτέρω τα οφέλη αυτού του μακριού φασολιού.
7. Μείωση των επιπέδων γλυκόζης
Σε World Journal of Pharmacy and PharmaceuticalΕπιστήμεςΕίναι γνωστό ότι τα μακριά φασόλια περιέχουν αντιυπεργλυκαιμικές ιδιότητες ώστε να μπορούν να μειώσουν την ευαισθησία του οργανισμού στο σάκχαρο του αίματος (γλυκόζη).
Σε αυτή τη μελέτη, πραγματοποιήθηκε μια δοκιμή ανοχής γλυκόζης σε ζώα στο εργαστήριο.
Με βάση τα αποτελέσματα των δοκιμών διαπιστώθηκε ότι το εκχύλισμα μακριού φασολιού ήταν σε θέση να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης.
Ωστόσο, αυτή η μελέτη δεν έχει κλινικά στοιχεία σε ανθρώπους και τα αποτελέσματα των υπαρχουσών μελετών βρίσκονται ακόμη σε πρώιμα στάδια δοκιμής.
Επομένως, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθούν τα οφέλη των μακριών φασολιών που είναι αποτελεσματικά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε διαβητικούς.
8. Πρόληψη γενετικών ανωμαλιών
Τα σωματικά ελαττώματα κατά τη γέννηση και οι καρδιακές δυσπλασίες στα παιδιά μπορεί να προκληθούν από ανεπάρκεια φυλλικού οξέος.
Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της τεκνοποίησης και της εγκυμοσύνης μπορεί να αποτρέψει τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών όπως: δισχιδής ράχη και ανεγκεφαλία στα μωρά.
Αυτό συμβαίνει επειδή το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για την αντιγραφή του DNA και την ανάπτυξη των εμβρυϊκών κυττάρων.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυλλικό οξύ μπορεί να μειώσει την πιθανότητα ενός μωρού για ελαττώματα του νευρικού σωλήνα έως και 26 τοις εκατό.
Λοιπόν, ένα από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ που θα μπορούσε να είναι η επιλογή σας είναι τα μακριά φασόλια.
Τα μακρυά φασόλια έχουν μια ποικιλία δυνατοτήτων για την υγεία. Ακόμα κι έτσι, τα περισσότερα από τα οφέλη των μακριών φασολιών για την υγεία εξακολουθούν να απαιτούν πιο μαζικές και ενδελεχείς δοκιμές.
Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να τρώτε μακριά φασόλια με ασφάλεια, ενώ λαμβάνετε τα οφέλη του θρεπτικού τους περιεχομένου για να καλύψετε τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες.